過(guò)去兩個(gè)月，小龍蝦大量上市，身價(jià)也是水漲船高，一度有店家“吃不消”。近日，記者調(diào)查市場(chǎng)得知，小龍蝦的價(jià)格已經(jīng)回歸正常。濟(jì)南人不用擔(dān)心吃不起小龍蝦了。

作為稻田養(yǎng)小龍蝦的代表，淄博大蘆湖文化旅游公司總經(jīng)理李友寶正著手帶領(lǐng)工人在基地的稻田里放蝦苗。記者了解到，李友寶的稻田基地里每年小龍蝦產(chǎn)量在7萬(wàn)公斤左右。李友寶告訴記者，“現(xiàn)在市場(chǎng)上小龍蝦的供貨價(jià)格在20元左右一斤。”

但在此前的兩個(gè)月，小龍蝦經(jīng)歷了一輪身價(jià)暴漲。水屯路附近云俠龍蝦的店主石云俠回憶，“4月最貴的時(shí)候，小龍蝦進(jìn)貨價(jià)在3738元/斤左右。”當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)價(jià)格一度讓石云俠無(wú)法接受，好在最近小龍蝦的價(jià)格已經(jīng)下降，“現(xiàn)在的價(jià)格每斤在20-21元左右，雖然還是比去年同期貴1-2元，但相較之前的瘋狂，這已經(jīng)很不錯(cuò)了。”

石云俠的這種感受似乎反映了麻小經(jīng)營(yíng)者們的心聲。High叔雅痞料理主打麻小外賣，在店里大掌柜看來(lái)，小龍蝦的價(jià)格似乎是從去年被炒起來(lái)的。“現(xiàn)在每斤小龍蝦進(jìn)貨價(jià)格在23-24元左右，而對(duì)于需要篩蝦的店家來(lái)說(shuō)，價(jià)格要在此基礎(chǔ)上上浮2-3元，這樣也比剛上市的時(shí)候便宜了不少。”

季節(jié)影響人們的食欲感，而小龍蝦恰巧是一種季節(jié)性比較明顯的食物。尤其對(duì)濟(jì)南人來(lái)說(shuō)，已經(jīng)習(xí)慣了“冬天吃火鍋，夏天吃麻小”。每到這個(gè)季節(jié)，小龍蝦無(wú)論是品質(zhì)、數(shù)量、大小、規(guī)格都決定了其火爆性，就像紅色風(fēng)暴一樣盛行。據(jù)石云俠初步估算，24小時(shí)營(yíng)業(yè)的云俠龍蝦城每天單店麻小銷量在1300斤左右，即便是其他幾家龍蝦店單店每天最少也是300-500斤。

原標(biāo)題：麻小“回歸”

[責(zé)任編輯：楊凡、楊婷婷]

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