原標題：上月德州豬價止跌回穩“豬周期”倒逼產業轉型升級

近日，記者從德州市統計部門獲悉，2018年以來，全國生豬產銷價格進入下行通道，德州生豬市場順勢而下，跌幅一度超過百分之三十，生豬養殖效益持續徘徊在盈虧平衡點以下。5月生豬價格出現小幅微漲，價格出現回暖跡象，但養殖戶仍面臨較大壓力。

生豬存欄和能繁母豬均呈現下降態勢。今年一季度畜牧統計顯示，全市生豬存欄314.8萬頭，同比下降2.8%；能繁母豬32.4萬頭，同比下降1.6%，生豬去產能過程平穩。由于生豬價格持續下跌，為減少虧損養殖戶開始減欄，能繁母豬補欄不積極預示未來生豬存欄不會擴張，生豬出欄數量相應減少，低迷的市場行情也抑制了投機性育肥戶擴大產能的積極性。

豬價止跌現反彈，豬肉價格仍遠低于去年同期。物價監測數據顯示，5月份，全市生豬平均每公斤10.3元，環比增長0.8%，同比下降25.3%；仔豬平均每公斤21.8元，環比下降0.6%，同比下降37.9%。生豬價格的下跌導致豬肉價格下降明顯，全市精瘦肉農貿市場平均每公斤23.5元，環比下降3.1%，同比下降16.8%；五花肉農貿市場平均每公斤19.3元，環比下降0.6%，同比下降22.5%；肋排農貿市場平均每公斤32.2元，環比下降0.1%，同比下降13.6%。

生豬養殖戶依舊虧損，倒逼產業轉型升級。春節過后生豬價格持續下跌，導致生豬凈利潤大幅下滑，養豬戶賠錢經營。抽樣調查數據顯示，一季度全市散養戶每出售一頭育肥豬虧損415元，規模養殖戶虧損171元，與17年下半年散養虧損126元，規模養殖虧損67元相比，虧損有所增大。豬價的動蕩也讓生豬養殖行業的全面升級轉型愈加迫在眉睫，豬肉價格低迷，中小型及散養戶抗風險能力弱，“淘汰小戶，剩下大戶”成為近期生豬市場的一個發展趨勢，這將加速生豬養殖產業的轉型升級，推動生豬養殖業進一步規模化、專業化、標準化。

據德州市統計局分析，生豬養殖虧損的原因主要三個原因：生豬市場供給大于需求。同大多數的農產品降價一樣,市場供給過剩是這一輪生豬價格下降的主要原因。2016年生豬、仔豬價格持續走高，養殖收益較好，2017年生豬養殖戶擴大養殖規模，大量補欄能繁母豬，導致存欄量不斷增加，出欄生豬供過于求。2017年，全市生豬出欄同比增長7.0%，豬肉產量同比增長5.6%。同時2017年下半年環保壓力加大，生豬散養戶和小規模養殖戶加速退出，致使去年生豬下半年出欄較為集中，生豬市場出現階段性供大于求局面，屠宰企業收購順暢，持續壓低收購價格。

消費市場疲軟，人均豬肉消費量逐漸趨于飽和。2017年，全市豬肉產量占肉類產量的62.8%，人均豬肉占有量77.9公斤，是全國平均水平的2倍，本地消費市場疲軟，國內市場也不樂觀，目前我國人均豬肉消費量己經逐漸趨于飽和。隨著居民生活水平的提高，越來越多的人在追求飲食健康，以高蛋白、低脂肪為特點的牛羊肉消費近年來呈快速增長態勢，水產品、其他肉類制品也在逐漸擠占豬肉的消費市場份額。

養殖成本相對較高，市場競爭力弱。從成本端看，全市生豬養殖成本每公斤12.4元左右，比2017年增加0.3元，比2016年增加0.8元。自2016年以來，玉米、豆粕、飼用微量元素等原料價格不斷上漲及人工、疫苗費用增加是主要原因。目前國內生豬養殖成本約為12-13元/公斤，白條肉價格約為16元/公斤；而美國、歐洲等地養殖成本普遍為6元/公斤，肉價約為14元/公斤，進口豬肉具有一定的價格優勢。建議生豬養殖戶精細化管理，趁豬價低迷積極淘汰落后產能母豬，并盡快提高養殖技術和防疫水平，通過降低生產成本來增加收益。

（齊魯晚報齊魯壹點記者 賀瑩瑩）

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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