齊魯網德州訊  食品安全是一項關系國計民生的“民心工程”，也是一項復雜的系統工程，從生產到流通再到消費，每個環節的安全管理都不可忽視。如何實現全面的食品安全？在山東德州，記者找到了這個“秘籍”。  

“近年來，德州以建設‘食安德州’為目標，推行‘全域創建、全程管控、全民共建’三全模式，堅持黨政同責、部門聯動，突出正面引領，深入宣傳發動，全面加強食品安全監管基層基礎、檢驗檢測、科技創新、追溯體系和綜合執法五大建設，狠抓食品安全關鍵環節，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，創建工作扎實有效，食品安全治理能力和保障水平明顯提高，群眾滿意度有了大幅提升。”德州市食品藥品監督管理副局長李建忠介紹。   

位于山東北部的德州市是食品工業大市，近些年來涌現出一大批食品龍頭企業和名牌產品，全市食品產業總值突破千億元，已形成了以夏津發達、中糧魯德、寧津天雁為代表的面粉加工業；以臨邑新源鑫、武城九發和各大型蔬菜批發市場為代表的蔬菜加工、運銷業；以環宇、龍力集團為代表的玉米深加工業；以金鑼、雙匯、中澳、德州扒雞為代表的畜禽加工業；以光明乳業為代表的乳品加工業；以慶云鼎力、樂陵紅棗集團為代表的棗制品加工業；以禹城禹王、谷神、天馬、夏津津華為代表的植物油和大豆蛋白加工業，初步構建了以專業批發市場為框架、以農產品綜合市場和農村集貿市場為網絡的農產品市場體系。    

針對食品安全隱患眾多、業態復雜的現狀，德州市食品藥品監督管理局著力建設食品安全長效機制，重點推進基層基礎、檢驗檢測體系、食品安全追溯體系、信息化監管平臺、執法能力等“五大建設”，初步形成了政府主導、多元參與、企業自律、社會監督的全方位、多層次、立體化的監管模式，不斷提升食品安全治理水平。    

在食品生產環節，德州市食品藥品監督管理局深入開展食品工廠規范化行動，通過“建模板、樹標桿、促規范”三項行動，督促企業落實主體責任，規范提升企業軟硬件條件，提升企業內部管理效能。食品流通環節，扎實開展農貿市場規范化創建，實行責任包靠制和一線工作法，督查規范化農貿市場創建工作，推進快檢托管試點和“透明快檢室”建設，提升全市農貿市場規范化水平，完成7處農貿市場的規范化創建審核。扎實開展“放心肉菜”示范超市創建，采取農超對接、廠超對接、廠場掛鉤、基地直采等方式，推動優質農產品、品牌農產品、“三品一標”、“三同產品”進商場超市，促進企業的健康發展。餐飲服務環節，市政府印發《關于加強學生校外托管機構安全管理的意見》，嚴格校外托管機構開辦要求和程序，明確教育、公安、衛計和食藥監等部門監管職責。全面開展清潔廚房行動，全市818家大中型餐飲服務單位達到清潔廚房標準，975家餐飲單位達到明廚亮灶標準，完成餐飲單位量化等級評定10920家。目前，該市食品安全監管工作取得良好效果，確保了人民群眾“舌尖上的安全”。   

李建忠說：“2016年，德州開始創建山東省食品安全市，是山東省第一個實現全域創建的市，經過大家共同的努力，今年3月，以全省總分第一名的成績榮膺山東省食品安全市，當前，正在積極爭創國家食品安全示范城市。”    

目前，德州食用農產品“三品一標”產品總數358個，食品生產、流通、餐飲環節創建“食安山東”品牌738個。   

[責任編輯：楊凡、張帥]

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