張洪平正在果樹(shù)下分揀蘋(píng)果。馬丙政 攝

在膠州市鋪集鎮(zhèn)，有一方叫“大石橋”的地里，盛產(chǎn)一種老口味蘋(píng)果——蘋(píng)安果，它雖然貌不驚人，卻能讓食者吃過(guò)不忘，口齒間有多年前那種老蘋(píng)果的味道。眼下，在中國(guó)首屆農(nóng)民豐收節(jié)來(lái)臨之際，56歲的村民張洪平種植的200多畝蘋(píng)安果也迎來(lái)了收獲季，由于口感與風(fēng)味俱佳，不僅在青島當(dāng)?shù)貢充N，還賣(mài)到了北上廣。

忍痛砍掉桃樹(shù)改種蘋(píng)果

記者來(lái)到位于鋪集鎮(zhèn)鋪上四村的青島蘋(píng)安果家庭農(nóng)場(chǎng)，“山東省精品采摘園”的牌子赫然入目，挽著褲腿、鞋子上沾滿了泥土的農(nóng)場(chǎng)主張洪平站在門(mén)前，看樣子是剛從果園里出來(lái)，熱情溢于言表。而在果園內(nèi)，一股蘋(píng)果的清香迎面撲來(lái)，一棵棵蘋(píng)果樹(shù)上掛滿了蘋(píng)果，令人忍不住摘下一個(gè)品嘗。說(shuō)起投身有機(jī)農(nóng)業(yè)的歷程，張洪平感慨萬(wàn)千。2001年春天，他以每畝400斤小麥折價(jià)從鄰村鋪上四村租地160余畝，以每棵4元價(jià)格引種國(guó)外“川中島”桃樹(shù)8000棵小苗，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。當(dāng)時(shí)，他瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)有機(jī)果品定位，舍得投資，首先是改良土壤，他所承包的這塊地基本上屬于撂荒地，種小麥、玉米都不長(zhǎng)，于是，他雇用2輛拖拉機(jī)，到10公里之外的邢家?guī)X養(yǎng)牛場(chǎng)每年拉牛糞1000立方米當(dāng)做肥料，逐步增加土壤有機(jī)質(zhì)；又花10萬(wàn)元新打、維修大口井各1眼，保障土壤養(yǎng)護(hù)水肥需求，經(jīng)過(guò)8年多努力，土壤改良好了。

“由于種桃連年虧損，我只好忍痛砍掉了8000多棵桃樹(shù)。”張洪平長(zhǎng)出了一口氣，說(shuō)出了自己心底當(dāng)時(shí)的無(wú)奈與決絕。因當(dāng)初不懂技術(shù)，引種的桃樹(shù)品種自花不授粉，全靠人工授粉，成本較高，第二年春天又被一場(chǎng)霜凍凍了桃花，出師不利。盡管如此，他依然雄心勃勃，矢志干出點(diǎn)兒名堂，就像給未出生的孩子預(yù)先起好名字一樣，他于2002年桃子掛果前一年就注冊(cè)了“朝陽(yáng)坡”商標(biāo)。桃如其名，朝陽(yáng)而生品質(zhì)上乘，一時(shí)間聲名遠(yuǎn)播。但由于成熟期全在每年的8月份，保質(zhì)期又僅為1個(gè)月，要集中上市，一遇風(fēng)雨天氣，一夜之間就能掉一地。分期上市的技術(shù)沒(méi)能掌握，而桃子又不像蘋(píng)果那樣可以冷藏，所以，盡管看似紅火，從2003年桃樹(shù)開(kāi)始結(jié)果到2008年一直虧損，敢想敢干的他決定砍掉桃樹(shù)而改種蘋(píng)果。

堅(jiān)守十年終于有了回報(bào)

“改種蘋(píng)果之后，特別是2014年至今，我又增施豆餅喂樹(shù)，土壤有機(jī)質(zhì)提高了很多，使果質(zhì)返璞歸真，口感醇香脆甜略帶酸頭，回味無(wú)窮。”張洪平說(shuō)，2008年冬天，他斷然伐掉所有桃樹(shù)，于翌年春天以每棵6元左右的價(jià)格，引進(jìn)片紅煙富三、條紅2001富士為主的果苗1．3萬(wàn)棵，全部栽上蘋(píng)果。接受以往種桃受技術(shù)瓶頸制約的教訓(xùn)，這次他大力加強(qiáng)了與專家的溝通。

張洪平說(shuō)，他先后到煙臺(tái)農(nóng)科所、山東省果樹(shù)研究所等科研部門(mén)尋經(jīng)問(wèn)寶，向山東省果樹(shù)研究所果樹(shù)遺傳育種與栽培專家、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生導(dǎo)師王金政教授虔心請(qǐng)教，并通過(guò)不斷實(shí)踐，逐步掌握了蘋(píng)果培育管理的一整套技術(shù)。現(xiàn)在，果園已擴(kuò)大到200多畝，開(kāi)辟了采摘園，每年10月份開(kāi)園，注冊(cè)了“鋪集”商標(biāo)，就是要讓吃過(guò)這里蘋(píng)果的人記得鋪集這個(gè)地方，桑梓情深可見(jiàn)一斑。2016年12月，他的蘋(píng)果采摘園被省旅游發(fā)展委員會(huì)評(píng)定為“山東省精品采摘園”之后，他信心滿滿，向著更高的目標(biāo)邁進(jìn)。

預(yù)計(jì)年純利潤(rùn)達(dá)百萬(wàn)元

說(shuō)起改良土壤，張洪平歷數(shù)他17年來(lái)的不懈努力。在增施牛糞的基礎(chǔ)上，受種大白菜用豆餅做肥提高菜質(zhì)的啟示，2014年，他嘗試用豆餅喂蘋(píng)果樹(shù)，平均每年使用5萬(wàn)斤豆餅（最多時(shí)2016年用了7萬(wàn)多斤），通過(guò)發(fā)酵之后摻在氮磷鉀復(fù)合肥里，于每年的11月份開(kāi)溝施于樹(shù)底，并于翌年的春、夏、秋季再各槍施一次水溶肥。2017年6月，由膠州市農(nóng)業(yè)局扶持20余萬(wàn)元新上水肥一體化設(shè)備一套，直接采用水肥一體化滴灌推廣技術(shù)，根施水溶肥，大大節(jié)省了人工，提高了工作效率，原來(lái)連施肥帶澆水要1個(gè)月時(shí)間完成，現(xiàn)在通過(guò)滴灌管線先滴肥后滴水，同步進(jìn)行，僅需2天就可干完。

“果品質(zhì)量的提高，巧就巧在施肥技術(shù)上。”張洪平說(shuō)，他想方設(shè)法提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，富硒液噴施葉面肥等新技術(shù)的利用，使他果園里的蘋(píng)果樹(shù)進(jìn)入盛果期，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)150萬(wàn)斤，由于蘋(píng)果品質(zhì)和口感非常好，不僅在山東、浙江和江蘇等地受青睞，還賣(mài)到了北上廣，預(yù)計(jì)今年純利潤(rùn)可達(dá)百萬(wàn)元。眼下，在現(xiàn)有無(wú)公害果品認(rèn)證的基礎(chǔ)上，新增了綠色果品認(rèn)證，他打算用3年的時(shí)間，取得國(guó)家級(jí)有機(jī)果品認(rèn)證書(shū)。“對(duì)得起良心，不辜負(fù)上級(jí)的支持和父老鄉(xiāng)親的抬愛(ài)，在蘋(píng)果上絕不使用國(guó)家禁用藥肥，真正讓人們吃得平安，是我今生永遠(yuǎn)的追求。”張洪平說(shuō)。（記者 馬丙政 通訊員 張勁弓）

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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