近日,有壹粉通過齊魯晚報新聞客戶端齊魯壹點爆料稱,濟南緯六路上的“愛心廚房”快撐不下去了,希望好心人捐助。記者了解到,這家愛心廚房位于山東省立醫院附近,專供病患家屬做飯使用,2017年6月成立,已在社會上小有名氣。不過最近,由于社會捐助驟減,愛心廚房面臨著難以為繼的困境。

1月15日上午,滕仕磊正準備整理愛心人士捐助的物資。有愛心人士來捐贈,愛心廚房的小倉庫才充實一點。記者許建立攝

每天20多位病友家屬

來愛心廚房做飯

1月15日下午兩點多,今年56歲的劉邦磊提著一袋掛面來到愛心廚房,準備做他自己的午飯。早些時候,他已在愛心廚房為家里的病人做了一頓。愛心廚房24小時都不鎖門,病友隨時可以來這里。劉邦磊來這里做飯已經四天了,他很熟悉,推開門,打開電磁爐,煮起面來。在這里,劉邦磊吃上熱乎的面條,他很知足。

起初,他并不知道愛心廚房,在外邊買飯,對他來說是一筆不小的開銷。后來,他聽病友說起了愛心廚房,能免費提供做飯,米、油、面也是免費的,能省下買飯的開銷對劉邦磊來說很實際,自此,他每天都來。

在愛心廚房,像劉邦磊這樣的病患家屬還有很多。據愛心廚房現在的骨干成員滕仕磊介紹,愛心廚房主要服務的對象是省立醫院的病友,之前主要針對兒童患者,現在成年人也來這里做飯。每天早上9點多,廚房就熱鬧起來,每天有20多位病友來這里做飯。對此,他很欣慰,愛心廚房有其存在的價值和意義。

愛心廚房創建于2017年6月,如今已有18個月。創辦伊始,愛心廚房便得到了省內媒體和社會愛心人士的關注。愛心廚房發起人是李朋,不過,2018年7月李朋的女兒白血病復發,當時醫院建議去北京移植,之后李朋的主要精力就放在孩子治療上,廚房便交給其他病友們打理。2018年9月,同為病患家屬的滕仕磊接過了愛心廚房的日常管理工作。

運轉越來越難

連房租也交不起了

據了解,愛心廚房的運轉主要是靠愛心捐款,而自去年夏天以來,愛心捐款情況大不如前,維持廚房運轉的賬面資金越來越少,甚至連房租、燃氣費都成了問題。

據愛心廚房發起人李朋介紹,當時他女兒患病,有不少愛心人捐助物資,他通過賣畫也籌到了不少善款,有了啟動愛心廚房的資金。當時,李朋和其他幾名病患家屬專心于愛心廚房,管理也較為規范,對愛心捐助做了詳細記錄,定期召開內部會議,對愛心廚房具體事務進行布置。愛心廚房的運轉獲得了市民的廣泛關注,不少愛心捐款和物資匯聚而來。那時,愛心廚房還有免費午餐。根據記錄,每月提供600多份。

但僅靠愛心捐助,沒有自己“造血”功能的愛心廚房,想持續運轉下去很困難。滕仕磊表示,去年交接時,愛心廚房共剩下不到三萬元的資金。也是這個時間點,愛心廚房改變了運作方式,不再向白血病患兒發放免費午餐,改為提供免費的米、油、面,病友根據自己的需求來做飯。

交接后,愛心廚房的捐款少了,雖然偶爾有人捐款,但總體上入不敷出。滕仕磊介紹,他們曾有一個多月沒有接到任何愛心捐助。據了解,愛心廚房每天僅米、油、面、菜的成本就得四五十元,加上房租、水電、煤氣等費用,每天成本在100元左右。隨著愛心資金越來越少,愛心廚房步履維艱,甚至前一段時間,愛心廚房的天然氣也停用了。直到1月15日,有愛心人捐了兩千元愛心款,愛心廚房才交了300元的燃氣費。

“我們的房租是每個月1800元,3月份就要到期了,現在就剩3700元,連半年的房租也湊不夠了。”滕仕磊說,他希望有愛心人士能援助一下愛心廚房,“如果到時候湊不夠,愛心廚房有可能就關了。”

未來想通過開實體店

為愛心廚房“造血”

來自德州的許丙重是愛心廚房的志愿者,2017年他的女兒得了白血病并在省立醫院治療,那時他跟其他志愿者一起做飯、送飯。他仍然記得,當時憑著十多個骨干,愛心廚房井然有序。而現在,愛心廚房面臨的問題除了資金之外,還有人員不穩定的問題。

如今,許丙重一個月來醫院做兩次小療程,平時他也不經常來愛心廚房。滕仕磊也表示,他每天要到千佛山醫院照顧患病家屬,到了下午會到愛心廚房來看一下。

愛心廚房是由病患家屬發起的,他們要一邊照顧家里的病人,一邊打理愛心廚房,有時候很難雙方都照顧到。這種情況在交接后尤其明顯,愛心廚房的衛生情況、管理情況日漸堪憂。

“其實愛心廚房之前維持就很難,需要一個有能力的人來專門帶著,最好有其他的收入來反哺愛心廚房。”愛心廚房發起人李朋告訴記者,不過這實施起來很難,畢竟他們也要照顧家里的生計和病人。

滕仕磊介紹,他們也曾試圖找幾個穩定的人來一起打理愛心廚房,但是很難找到合適的人選,“來看病的人本身流動就大,一些人也不了解愛心廚房,不好找。”

“其實交接以后我們也想過不能老靠著‘輸血’,也得自己‘造血’。”滕仕磊稱,他們之前曾計劃開個包子鋪,一邊賺錢,一邊補貼愛心廚房,也看了幾個地方的店鋪。不過,正要準備干的時候,滕仕磊的家屬病情突然出現惡化,他不得不停下手頭的計劃。“比如你手上有兩萬塊錢,但是病人一旦出現意外,可能你這些錢就得拿出來看病。”

滕仕磊希望有愛心人提供幫助,先渡過眼下的難關,未來等到機會合適,他們還會著手去做一些實體小生意來支撐愛心廚房長久運轉。

發展一年半

濟南愛心廚房不多了

記者了解到,從2017年下半年,濟南相繼出現至少三家面向病患及其家屬的愛心共享廚房。這些廚房或由大病籌款平臺出資,或由個人籌款運營。在服務人群上,有的僅限于在血液科住院的患兒,有的則面向全部病患。這些共享廚房的出現,解決了諸多病患家屬的燃眉之急。

截至2018年底,這些共享廚房相繼出現困境,甚至關閉。2018年11月,齊魯醫院附近的一家病友共享廚房關閉。對于關閉的原因,某大病眾籌平臺志愿者王先生直言,一是怕出現意外,二是沒有多余人手開展管理,三是很多家屬不是太愛惜。王先生表示,現在濟南的愛心廚房快沒有了,同行辦的都不再辦了。

“愛心廚房”面臨著既要實現可持續發展,又要擺脫商業化質疑的窘境。這種發展困局,是公益事業必須面對的難題。

“從公益或方便的角度來看,這些免費的共享廚房受到了病患家屬的歡迎,但在實際運營中,很多問題也逐漸暴露出來,特別是很多人覺得‘共享廚房別有所圖’‘不是公家辦的’,導致醫院不認可、家屬不愛惜,甚至一旦脫離公眾視野,愛心廚房只能自生自滅。”多年從事社會公益活動的張女士說。

對于具有機構背景的共享廚房,王先生也表示,企業的介入能讓愛心廚房更具可持續性,家屬得到了實惠,企業獲得了名聲,這是最好的結果,可是現實往往難盡如人意。

真正令他們焦慮的是,作為公益廚房,愛心共享廚房的經濟來源全靠社會愛心人士的捐助,這并不是長久之計。

曾經有企業想冠名愛心廚房,但被李朋婉拒了,他表示,一旦有企業介入過深,病友們會擔心愛心廚房的初衷。據媒體報道,曾有一名領過愛心午餐的患兒母親,因為質疑愛心廚房商業化運作,在愛心廚房門口大罵一個多小時。

曾有公益人士建議李朋,將愛心廚房注冊成社會組織,這樣能減少愛心廚房的運轉風險。可是由于內外部的種種原因,注冊社會組織的事情不了了之。

“我也很想繼續為愛心廚房努力,畢竟廚房飽含病患家屬的心血,很多大病患者家庭需要這么個地方,廚房能維持下來很不容易。但是目前我實在沒有能力和精力,孩子病情復發,意味著更難治療,到目前由于費用不夠也沒能移植,只能保守治療。家里我的奶奶、父母年邁,兒子還小,整個家庭各種費用負擔也很重,壓得喘不過氣,所以沒辦法,我只能先努力賺錢想辦法維持家庭往前走。”對于現狀,李朋表示,很多現實問題更棘手。

齊魯晚報·齊魯壹點記者 時培磊 許建立

[責任編輯：楊凡、穆楠]

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