每一個家庭日常飲食無論是煎、炒、烹、炸、燉，第一步都離不開食用油。那一顆顆果實是如何變成香氣馥郁的食用油的呢？

2019年3月23日，齊魯糧油公共品牌建設活動——“暢游齊魯”文旅項目首次拉開帷幕。活動由山東省糧食和物資儲備局組織，齊魯融媒和“有車有趣”車友會帶隊，自駕及旅游愛好者家庭參與。帶著對食用油的好奇，活動第一站造訪了位于萊蕪高新區的山東山歌集團。

（萊蕪山歌產業園自駕游車友合影）

“莊園式”模式受追捧

山東山歌食品科技股份有限公司始建于2000年5月，前身是萊蕪市山外山花生油廠，是一家集有機種植、科技研發、生產加工、銷售貿易和生態旅游為一體的現代化農業加工龍頭企業。公司座落于山東萊蕪高新區郭家溝村，這里地處丘陵，風景優美，空氣清新，沒有污染，是最適宜花生生長的地方；公司主導產品有：（有機）糊香花生油、原生花生油、大豆油、調和油、玉米油及花生蛋白肽和各種花生制品。

公司總占地300余畝，目前以“莊園式”現代化工廠的方式呈現在消費者面前。山歌文化產業園內最具體驗感的是占地千余平方米的榨油博物館，由歷史展館、榨油體驗館、生產線參觀走廊三大部分組成：歷史展館收集了大量的歷史資料和文獻，呈現了榨油工藝的演變和榨油用途的變遷；體驗館依托體驗和感悟，以糊香制作技藝九大工序為主線，讓消費者全程參與并了解糊香制作技藝精髓，同時體驗一番古人生活場景；視線穿過參觀走廊全透明玻璃，消費者可以看到戴著衛生帽、口罩和手套等全套衛生服裝的工作人員在干凈、衛生、現代化的生產線上進行熟練操作，能夠清晰看到一桶桶油從精煉、加工到罐裝的詳細流程，解答了消費者對食用油的好奇。

作為糊香技藝”第五代傳承人，謝梅木不忍非遺技術的失傳，通過多年的經營將祖傳小油坊打造為集有機種植、科技研發、生產加工、銷售貿易和生態旅游為一體的現代化農業加工龍頭企業，并以糊香花生油、原生花生油、大豆油、各種花生制品等作為公司主導產品。

為傳承非遺榨油技藝，繼承傳統，公司于2014年建成全國第一家榨油博物館并于同年在省民政廳注冊，主要開展非遺保護、收藏、交流等業務。

在以食用油為主線的產業之外，公司董事長謝梅木希望“融合工作、休閑和愛好為一體”，打造除了文化觀光、旅游度假休閑等延伸產業。時值春花爛漫時，漫山的杏花、桃花和梨花，在春風中搖曳，在陽光中怒放。此外，集團還特意預留了大片的空地作為家庭互動項目給前來參觀踏青的游客開展植樹、種花生等活動，后期還會建設水上農家樂、山間民宿、青少年拓展基地等景點，逐步完善后“莊園式”現代化工廠這一概念，為鄉村旅游提供范本。

（萊蕪山歌榨油博物館）

（萊蕪山歌榨油博物館）

（車友團體驗傳統榨油設施）

車友團等參觀者在領略了傳統糊香古法技藝后，在山歌產業園內開展植樹賞花活動，整個活動都伴隨著“山歌”人的細心講解和孩子們的歡笑聲，喜悅之情溢于言表。

（山歌產業園內植樹活動）

（山歌集團董事長謝梅木）

借力擴大品牌建設

作為一家注重傳統技藝傳承的老字號，通過自身努力，內外兼修，將油品質量視為企業發展的生命線。謝梅木表示，山歌集團尤其重視品牌建設工作，讓傳統工藝插上科技的翅膀。延續傳統，在傳承中予以創新，將糊香食用油制作技藝這種古法榨油技術融入到公司的高端花生油生產中，為山歌食品進軍高新技術企業再添一個制勝籌碼。

“我們將傳統技藝通過現代技術進行改進，口感保留了我們小時候的味道，油品指標達到了現代的要求。我想這是‘齊魯糧油’中品牌和品質的精髓。”謝梅木表示，“糊香制作技藝”被列為山東省唯一花生油類省級非物質文化遺產，獨特的工藝也為山歌食品賺足了人氣。隨著企業加入“齊魯糧油”公共品牌的建設，為公司發展提供了一個良好的發展契機，下一步將跟隨“齊魯糧油”公共品牌建設的腳步布局市場。

據了解，本次活動為齊魯糧油公共品牌“暢游齊魯”系列活動的首次活動，是公共品牌建設的重要環節，以擴大山東糧油品牌美譽度、知名度和影響力為目標，充分挖掘和發揮山東糧油資源、文化和產業優勢，著力塑造“齊魯糧油”公共品牌的形象和內涵。

山東省糧食和物資儲備局相關人員表示，“齊魯糧油”品牌建設希望通過第一視角、有親歷感、體驗感的全新模式，真正拉近糧油品牌和消費者之間的距離。通過系列活動，旨在讓大眾更好更深入地認識山東糧油的歷史、文化，了解現代化、科技化、國際化的糧油生產技術，優質、綠色的糧油產出環境，感受到齊魯糧油品牌的品質保證。而通過一系列平臺活動，糧油企業也將擴大品牌知名度、真正樹立起消費者的良好口碑，仿佛給企業插上了“隱形翅膀”，助力企業騰飛。

接下來，“齊魯糧油”將帶領消費者繼續深入省內其他優質糧油企業和源產地進行探訪，挖掘地域特色糧油產品，完善充實“齊魯糧油”公共品牌內核。

[責任編輯：楊凡、楊本敬]

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