齊魯網(wǎng)6月22日訊 曾經(jīng)有一個(gè)段子：別人公司年終獎(jiǎng)發(fā)了蘋果八代，我們發(fā)了八袋蘋果。但是現(xiàn)在，蘋果八代真的不一定比八袋蘋果值錢了。在濟(jì)南某超市，普通煙臺(tái)紅富士要15.78元每斤，按每袋50斤計(jì)算，八袋蘋果要6312元；現(xiàn)在網(wǎng)上一個(gè)蘋果8手機(jī)只要3788元，連五袋蘋果都換不了。

蘋果零售價(jià)創(chuàng)新高

曾經(jīng)最普通的水果，如今賣出“貴族價(jià)”。在山東蘋果主產(chǎn)區(qū)棲霞，冷庫現(xiàn)在是一點(diǎn)不也“冷”，反而很熱鬧，不少經(jīng)銷商都來高價(jià)收購蘋果。一位冷庫老板說，蘋果價(jià)格從去年就一路上漲，目前冷庫的收購價(jià)基本都在7元以上。在另一個(gè)主產(chǎn)區(qū)沂源縣，經(jīng)銷商申士成正在忙著跟一位江西客戶裝貨，他說自己干了20多年的蘋果生意，今天價(jià)格達(dá)到了歷史最高點(diǎn)。

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的張復(fù)宏教授介紹說，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年8月10號(hào)，蘋果的全國平均收購價(jià)每公斤4.4元，而今年6月10號(hào)已經(jīng)達(dá)到每公斤14元，“是歷史沒有的。” 

日益增長(zhǎng)的人工成本是蘋果價(jià)格上漲的原因之一

但是對(duì)于果農(nóng)來說，這場(chǎng)“蘋果狂歡”似乎跟他們關(guān)系不大。在煙臺(tái)棲霞，老果農(nóng)閆旭東正在果園里忙著給蘋果套袋。閆旭東給記者算了一筆賬，一個(gè)紙袋成本3分錢，套袋人工成本8分錢，他家15畝果園保守估計(jì)需要16萬個(gè)袋，僅套袋一項(xiàng)就需要接近兩萬元的成本，再加上摘袋，鋪反光膜，摘果等工序，每斤蘋果成本就要兩元，所以蘋果價(jià)格上漲也并不奇怪。

不過，對(duì)于市場(chǎng)動(dòng)輒十幾塊錢一斤的蘋果，跟果農(nóng)們關(guān)系就不大了。閆旭東說，去年10月新果沒入庫之前，他家的蘋果在批發(fā)市場(chǎng)只賣兩塊三一斤的價(jià)錢。多數(shù)果農(nóng)和他一樣，擔(dān)心價(jià)格下跌，沒有趕上這波漲價(jià)風(fēng)潮。

對(duì)于今年蘋果漲價(jià)的原因，張復(fù)宏教授介紹說，主要是由于去年的清明凍害，導(dǎo)致蘋果大減產(chǎn)。他估計(jì)全國加減應(yīng)該在1200萬噸左右，這是蘋果漲價(jià)的最主要原因。

當(dāng)然，僅僅是減產(chǎn)還不至于導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)劇烈波動(dòng)。其實(shí)，在今年5月份之前，蘋果價(jià)格雖然上漲，但漲幅基本平穩(wěn)。可進(jìn)入五月份以后，全國平均批發(fā)價(jià)從每公斤10元暴漲到每公斤14元。專家認(rèn)為，去年減產(chǎn)導(dǎo)致今年蘋果庫存下降比較快，而全國庫存量并沒有官方數(shù)據(jù)，這種信息不對(duì)稱讓期貨炒家可以利用供需失衡，推升蘋果價(jià)格。

全國各地冷庫庫存蘋果都不多

在行情看好的形勢(shì)下，一些原來的蘋果經(jīng)銷商也投入到炒期貨的行列中。沂源的一位經(jīng)銷商說，他的朋友從年前開始炒期貨，目前已經(jīng)四五十萬了。

但是，這種瘋狂上漲的行情也讓一些經(jīng)銷商擔(dān)心風(fēng)險(xiǎn)，江西的一位果商認(rèn)為，蘋果價(jià)格在四到五塊之間比較合理，也比較好銷售。目前十幾塊的售價(jià)，消費(fèi)者已經(jīng)難以接受了。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的張復(fù)宏教授估計(jì)，今年的蘋果產(chǎn)量應(yīng)會(huì)回升，全國總產(chǎn)量在3800萬噸左右，因此蘋果價(jià)格不會(huì)維持目前的高位了。

張復(fù)宏教授認(rèn)為，要防止以后再次出現(xiàn)這種劇烈的市場(chǎng)波動(dòng)，需要從生產(chǎn)、儲(chǔ)存、市場(chǎng)信息等多方面進(jìn)行改革，特別是有關(guān)市場(chǎng)信息的公開透明尤為關(guān)鍵。

其實(shí)，在利用信息透明穩(wěn)定價(jià)格的問題上，有一個(gè)很好的例子，那就是大蒜。前幾年，大蒜價(jià)格暴漲暴跌，被稱為“蒜你狠”，最近幾年，這種現(xiàn)象很少出現(xiàn)了。在全國重要的大蒜生產(chǎn)和集散地金鄉(xiāng)縣，一位蒜商告訴記者，在前幾年信息不透明的情況下，經(jīng)常出現(xiàn)同一個(gè)市場(chǎng)上相互不知道價(jià)格的情況，現(xiàn)在他們可以通過網(wǎng)站，微信公眾號(hào)甚至短視頻平臺(tái)隨時(shí)了解大蒜行情。

“蒜你狠”成為歷史

金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張宏波說：在2008年到2010年期間，由于信息不透明，大蒜價(jià)格出現(xiàn)多次暴漲暴跌，蒜農(nóng)和蒜商都深受其害。他們正是吸取了以前的教訓(xùn)，形成了一套及時(shí)全面的市場(chǎng)信息發(fā)布系統(tǒng)。協(xié)會(huì)每天向客戶發(fā)布市場(chǎng)成交價(jià)格，成交量等信息，每隔一段時(shí)間還要公布全國的庫存情況。這樣做最直接的結(jié)果就是，最近幾年蒜價(jià)相對(duì)穩(wěn)定，市場(chǎng)上投機(jī)風(fēng)氣大大減少。金鄉(xiāng)縣的一位蒜農(nóng)說，價(jià)格透明了市場(chǎng)上賣多少錢老百姓都知道，對(duì)老百姓肯定有好處。

而面對(duì)現(xiàn)在蘋果價(jià)格暴漲的情況，張宏波說，完全可以復(fù)制大蒜的經(jīng)驗(yàn)到其他農(nóng)產(chǎn)品上，像往年的時(shí)候，是因?yàn)樾畔⒉粚?duì)稱，所以造成了價(jià)格的暴漲暴跌。特別是在08年，08年到10年這一塊，這一段時(shí)間也是波動(dòng)價(jià)格比較大的，就因?yàn)檫@個(gè)市場(chǎng)的交易信息太不透明了。把全產(chǎn)業(yè)鏈的信息整合到位，然后對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營者可以公布，這樣能有效地穩(wěn)定行情，穩(wěn)定它的價(jià)格。

從當(dāng)年的“蒜你狠”到今天“金蘋果”，都需要一個(gè)市場(chǎng)機(jī)制逐漸完善的過程。山東作為全國蘋果的主產(chǎn)區(qū)，應(yīng)該在這方面更主動(dòng)地有所作為。搭建好信息公開平臺(tái)，完善交易機(jī)制，讓市場(chǎng)真正發(fā)揮作用，讓投機(jī)者無從下手，讓踏踏實(shí)實(shí)的勞動(dòng)者和經(jīng)營者受益，從而保障全國蘋果價(jià)格穩(wěn)定和行業(yè)持續(xù)健康地發(fā)展。

山東衛(wèi)視《調(diào)查》鄭立猛

[責(zé)任編輯：楊凡、徐紅梅、鄧波濤]

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