近期豬肉價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行,受到各方高度關(guān)注。這已經(jīng)是豬肉批發(fā)價(jià)格連續(xù)第12周上漲,從6月初的每公斤20.69元一路走高至上周的每公斤31.77元。山東已在全國(guó)率先出臺(tái)相關(guān)扶持措施,進(jìn)一步促產(chǎn)保供。

濟(jì)南歷下區(qū)一菜市場(chǎng)內(nèi),肉店顧客沒(méi)有以前多了。齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者于民星攝

養(yǎng)殖戶成本增加，有的不敢補(bǔ)欄

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè),自去年10月份以來(lái)生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能大幅下降,導(dǎo)致從今年六七月份開(kāi)始生豬市場(chǎng)供應(yīng)明顯減少、價(jià)格加快上漲。7月份,全國(guó)400個(gè)監(jiān)測(cè)縣生豬存欄環(huán)比減9.4%,同比降32.2%,全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量1730.34萬(wàn)頭,環(huán)比減1.6%,同比降11.3%。

對(duì)于豬肉價(jià)格快速上漲的原因,蘇寧金融研究院高級(jí)研究員付一夫在接受媒體采訪時(shí)表示,豬肉價(jià)格上漲,根本原因在于豬肉供給的短缺。國(guó)內(nèi)生豬存欄量急劇下降,豬肉市場(chǎng)供不應(yīng)求,價(jià)格持續(xù)上漲。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)人士表示,這輪豬價(jià)上漲是非洲豬瘟疫情與周期性因素疊加的結(jié)果。本輪生豬價(jià)格于2018年5月跌至周期低點(diǎn)后步入新一輪上漲通道,之后受非洲豬瘟疫情影響,生豬產(chǎn)能下降明顯,豬價(jià)短暫調(diào)整后持續(xù)較快上漲。

2018年,對(duì)于很多養(yǎng)殖戶而言是艱難的一年,處于豬周期底部,豬肉價(jià)格低廉,虧損嚴(yán)重。不少養(yǎng)殖戶都?xì)⒌裟肛i,退出養(yǎng)豬行業(yè)。濰坊一位養(yǎng)殖戶介紹,“2018年8月開(kāi)始非洲豬瘟,全國(guó)大部分省份都有疫情出現(xiàn),大量生豬遭到撲殺。到現(xiàn)在,依然有養(yǎng)豬戶不敢補(bǔ)欄。”

“現(xiàn)在養(yǎng)殖成本高了不少,僅拿消毒劑這一項(xiàng)來(lái)說(shuō),原來(lái)一年的花費(fèi)在五六萬(wàn)元,現(xiàn)在一個(gè)月就需要花費(fèi)三四萬(wàn)元。”聊城一家中型養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人介紹,為防控非洲豬瘟,除加強(qiáng)清洗消毒外,還對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了封閉式管理,各方面成本都有所增加。

貼息支持、臨時(shí)救助，多措施保障豬肉供應(yīng)

山東已在全國(guó)率先出臺(tái)相關(guān)扶持措施。據(jù)省畜牧獸醫(yī)局規(guī)劃財(cái)務(wù)處二級(jí)調(diào)研員孫濤介紹,山東的相關(guān)扶持政策包括對(duì)符合條件的規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)戶、種豬場(chǎng)、生豬屠宰企業(yè)流動(dòng)資金貸款給予貼息支持；省財(cái)政統(tǒng)籌6000余萬(wàn)元,對(duì)全省45家一級(jí)以上種豬場(chǎng)給予臨時(shí)性救助；提高能繁母豬、育肥豬農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)保障水平等。

據(jù)悉,政策扶持效果已開(kāi)始顯現(xiàn),上半年山東育肥豬、能繁母豬分別入保1221.7萬(wàn)頭、58.5萬(wàn)頭,同比分別增長(zhǎng)20.7%、17.6%；各地上報(bào)生豬養(yǎng)殖企業(yè)貸款貼息需求4000多萬(wàn)元。近三個(gè)月生豬存欄同比降幅收窄,下降2個(gè)百分點(diǎn),價(jià)格漲幅低于全國(guó)平均水平9個(gè)百分點(diǎn)。

“下一步,我們將從強(qiáng)化防控、強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)預(yù)警、強(qiáng)化屠宰管理、強(qiáng)化基礎(chǔ)指導(dǎo)等多方面入手,解決不敢養(yǎng)、無(wú)力養(yǎng)的問(wèn)題,進(jìn)一步‘促產(chǎn)保供’。”省畜牧獸醫(yī)局畜牧處處長(zhǎng)李流航表示。

肉店銷(xiāo)量下滑,利潤(rùn)也低了

9月1日,記者走訪濟(jì)南社區(qū)商超、菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),豬肉消費(fèi)相對(duì)疲軟。

整整一排近10家生鮮肉店鋪,幾乎看不到一個(gè)顧客,大部分店鋪銷(xiāo)售員都在玩著手機(jī)。9月1日,記者走進(jìn)濟(jì)南歷下區(qū)吉祥苑菜市場(chǎng)調(diào)查豬肉價(jià)格與銷(xiāo)售情況。一家金鑼冷鮮肉的豬肉報(bào)價(jià)表上顯示,五花自然肉塊26.4元一斤,帶皮白條中段28.3元一斤,一號(hào)自然塊29.7元一斤。

“現(xiàn)在豬肉價(jià)格漲得太厲害了,就快翻番了。之前,沒(méi)漲價(jià)的時(shí)候,一斤豬肉也就15元,現(xiàn)在都小30元了。”金鑼冷鮮肉店主表示,肋排價(jià)格也漲了,現(xiàn)在39.6元一斤,比羊排都貴了。

據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,這是豬肉批發(fā)價(jià)格連續(xù)第12周上漲,已從6月初的每公斤20.69元一路走高至突破30元。

豬肉價(jià)格上漲導(dǎo)致銷(xiāo)量受到影響,兩位顧客過(guò)來(lái)詢問(wèn)豬肉價(jià)格,在聽(tīng)到26.4元的價(jià)格后,全都搖搖頭,轉(zhuǎn)身離開(kāi)了。該店主表示,豬肉漲價(jià)后,生意不好做,銷(xiāo)量明顯受到影響。以前一天能賣(mài)500斤,現(xiàn)在最多也就300斤,銷(xiāo)量下降三分之一還多。

不過(guò),店主坦言,稍大一點(diǎn)的市場(chǎng),豬肉銷(xiāo)量下滑還不算太嚴(yán)重,社區(qū)的小店更明顯。“原來(lái)一天能賣(mài)100斤,現(xiàn)在也就賣(mài)30斤。”甸柳社區(qū)一家小菜店的銷(xiāo)售人員表示,銷(xiāo)量下滑嚴(yán)重,肉都賣(mài)不出去。有銷(xiāo)售業(yè)戶坦言,“肉價(jià)上漲對(duì)我們來(lái)說(shuō)實(shí)際上是最大的‘利空’,價(jià)格高了賣(mài)的量就少了,我們只能在進(jìn)價(jià)基礎(chǔ)上少加價(jià),原來(lái)每賣(mài)20塊錢(qián)能掙一塊錢(qián),現(xiàn)在也就掙三毛。”（據(jù)齊魯壹點(diǎn)）

[責(zé)任編輯：楊凡、梁延菊]

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