膠東在線(xiàn)3月7日訊（通訊員 普永東 劉雨）一場(chǎng)疫情，水產(chǎn)品嚴(yán)重滯銷(xiāo)，尤其萊州市作為大菱鲆養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，幾乎所有大菱鲆養(yǎng)殖戶(hù)的生計(jì)也受到了嚴(yán)重影響。如今盡管各地開(kāi)啟復(fù)工潮，但是以酒店消費(fèi)為主的大菱鲆仍未找到出路。無(wú)疑，大菱鲆這條魚(yú)正面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)，今后的路要怎么走下去？所有養(yǎng)殖戶(hù)亟需要一個(gè)答案。

沈濤昌涉足大菱鲆養(yǎng)殖已經(jīng)十五六年了，期間也經(jīng)歷過(guò)起起伏伏，但今年市場(chǎng)的慘烈卻是他頭一遭遇到。沈濤昌說(shuō)：“以前沒(méi)有出現(xiàn)這個(gè)疫情的時(shí)候，發(fā)過(guò)武漢、重慶、昆明。現(xiàn)在這個(gè)疫情出現(xiàn)以后，這些市場(chǎng)全部封了，唯一一條路就是走超市。以前一車(chē)魚(yú)能裝個(gè)7000來(lái)斤，現(xiàn)在魚(yú)裝個(gè)五六千斤。再一個(gè)，沒(méi)有市場(chǎng)以后就沒(méi)有銷(xiāo)量。走超市以后發(fā)的量很少，三天一車(chē)貨、兩天一車(chē)貨。以前基本上平均一天一車(chē)貨。”

春節(jié)前后正是大菱鲆銷(xiāo)售的黃金季節(jié)，但今年的疫情造成酒店停業(yè)，讓以酒店消費(fèi)為主的大菱鲆基本處于滯銷(xiāo)狀態(tài)，只能繼續(xù)存池。而家庭消費(fèi)一般只接受1斤左右的魚(yú)，但是量也極少，目前市場(chǎng)走量勉強(qiáng)達(dá)到往年同期的一成。

沈濤昌說(shuō)：“現(xiàn)在庫(kù)存太多了，這一個(gè)月幾乎魚(yú)經(jīng)紀(jì)都沒(méi)大走車(chē)。山東有二三十個(gè)代理商，一車(chē)魚(yú)7000斤，一個(gè)代理商一個(gè)月發(fā)15車(chē)。這一個(gè)月，山東地區(qū)最少存壓了300萬(wàn)斤到400萬(wàn)斤。”

慘淡的市場(chǎng)對(duì)從業(yè)者的心理狀態(tài)產(chǎn)生了嚴(yán)重影響，養(yǎng)殖戶(hù)普遍感到恐慌，急于出魚(yú)卻出不去。大菱鲆自1992年引進(jìn)中國(guó)，已有近30年的發(fā)展歷程，經(jīng)歷了一些起伏和波折，現(xiàn)在仍然是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上主要海水魚(yú)品種。業(yè)內(nèi)人士表示，疫情肯定會(huì)過(guò)去，眼下的困難是暫時(shí)的，生產(chǎn)一定會(huì)得到恢復(fù)。

萊州市海洋發(fā)展和漁業(yè)局漁業(yè)科科員施娜娜說(shuō)：“堅(jiān)定信心，努力恢復(fù)生產(chǎn)，積極尋求各方銷(xiāo)路。規(guī)范養(yǎng)殖，水產(chǎn)行業(yè)具有不確定性，我們要不斷地提升養(yǎng)殖理念并嚴(yán)格應(yīng)用到生產(chǎn)當(dāng)中。”

大菱鲆本身在國(guó)內(nèi)外都是一個(gè)成熟的馴養(yǎng)品種，品種本身不存在致病問(wèn)題。專(zhuān)業(yè)人士表示，當(dāng)前大菱鲆主要以活鮮銷(xiāo)售為主，今后市場(chǎng)很可能會(huì)對(duì)活魚(yú)的流通環(huán)節(jié)進(jìn)一步嚴(yán)加管控，因此大菱鲆的養(yǎng)殖要更加規(guī)范安全。

施娜娜說(shuō)：“這次疫情給我們水產(chǎn)人的啟示總結(jié)起來(lái)就是‘規(guī)范養(yǎng)殖，安全生產(chǎn)’這八個(gè)字。無(wú)論何時(shí)，食品安全都是第一位，我們大菱鲆養(yǎng)殖戶(hù)已經(jīng)意識(shí)到這點(diǎn)，基本上能流通至市場(chǎng)的魚(yú)都是經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的檢測(cè)，達(dá)到綠色健康標(biāo)準(zhǔn)的。而且，現(xiàn)在部分養(yǎng)殖戶(hù)已經(jīng)啟用可溯源系統(tǒng)，‘一魚(yú)一碼’保證可溯源，讓消費(fèi)者放心。”

疫情為大菱鲆養(yǎng)殖帶來(lái)了一定的挑戰(zhàn)，但同時(shí)也帶來(lái)機(jī)遇。在風(fēng)險(xiǎn)面前，養(yǎng)殖戶(hù)只有抱團(tuán)取暖，不斷拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，才能增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

施娜娜說(shuō)：“在風(fēng)險(xiǎn)面前，大企業(yè)永遠(yuǎn)更具有抗風(fēng)險(xiǎn)能力。核心企業(yè)和農(nóng)村合作社可以聯(lián)手發(fā)展，幫助小微養(yǎng)殖戶(hù)做大做強(qiáng)，增強(qiáng)各自的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。大菱鲆之前以吃活鮮為主，在今后大菱鲆產(chǎn)品應(yīng)該向加工品拓展，以此增大市場(chǎng)產(chǎn)能，解決流通問(wèn)題，從而在今后未知的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)中更有抵抗力。”（來(lái)源：萊州臺(tái)）

[責(zé)任編輯：楊凡、汪洋]

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