原標(biāo)題：菏澤召開食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理工作新聞發(fā)布會

來源：中國山東網(wǎng)

中國山東網(wǎng)-感知山東6月29日訊 (記者 謝雯嘉) 6月29日，市政府新聞辦召開菏澤市食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理工作新聞發(fā)布會。市市場監(jiān)管局副局長、黨組成員李慶，食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科四級主任科員李丹丹等參加此次發(fā)布會。

菏澤市是全省第一個提出食品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)化管理工作的地市。推行的食品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)化管理，是“三標(biāo)”管理、6S管理以及危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系管理的統(tǒng)稱，相比國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)更加寬泛。

為解決菏澤市食品生產(chǎn)企業(yè)存在的“產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)把牢不準(zhǔn)、風(fēng)險防控能力不強(qiáng)”等問題，今年以來，在全市積極推動食品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，建立以“三標(biāo)”管理為標(biāo)準(zhǔn)依托、以生產(chǎn)操作規(guī)范為制度約束、以6S管理為現(xiàn)場支撐，以HACCP體系為風(fēng)險管控的管理體系，提升全市食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理水平，督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，有效保障食品安全、提升企業(yè)市場競爭力。

菏澤市把推行食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理作為抓好食品生產(chǎn)安全工作的頭號工程，制定“兩步走”的實(shí)施計(jì)劃。一是抓培訓(xùn)，明確責(zé)任。今年3月下旬，將全市所有食品生產(chǎn)企業(yè)法人和質(zhì)量負(fù)責(zé)人，對照“三標(biāo)”管理、6s管理、HACCP體系管理進(jìn)行詳細(xì)解讀，明確了企業(yè)主體責(zé)任和推進(jìn)實(shí)施的注意事項(xiàng);二是抓試點(diǎn)，示范引領(lǐng)。按照標(biāo)準(zhǔn)化管理要求，率先在定陶區(qū)的魯花和稻香村兩家企業(yè)開展試點(diǎn)，進(jìn)行示范推廣，讓不達(dá)標(biāo)企業(yè)對標(biāo)增壓，倒逼責(zé)任落實(shí)，加快提檔升級，確保扎實(shí)落實(shí)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理工作。

李慶表示，下一步將繼續(xù)堅(jiān)持“促規(guī)范、抓提升”的原則，從農(nóng)田種植、畜禽養(yǎng)殖與屠宰、餐飲流通等食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)全面推行三標(biāo)管理、6S管理以及HACCP體系管理理念，建立和完善食品安全治理體系，確保從“農(nóng)田”到“餐桌”全鏈條食品安全。

[責(zé)任編輯：楊凡、蔣冬玲]

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