原標題：諸城預制菜站上健康食品產業“C”位

來源：大眾報業·大眾日報客戶端

百姓餐桌無小事，家庭廚房里，有著解決不完的美味和營養需求。從購買到烹調，從切配到爐灶，椰子雞、魚香肉絲、香酥肉……洗滌、浸泡、煎炒、慢燉……工藝復雜、流程繁瑣，隨著生活節奏的加快，人們渴望從繁雜的工序中得到解放，而這一切隨著“大工業”的進步和預制菜的產生變得大不一樣。

走進昌城鎮佳士博食品公司的生產車間，我們看到，色澤鮮美、風味怡人的預制菜品正在被有序加工，排骨系列、調理系列、火鍋滑系列……各大類型的產品五花八門，黑椒牛仔骨、黃金蝦堡、魚肉卷、燕餃……各種加熱即食型菜肴琳瑯滿目。負責人蘇勇向我們介紹道：“佳士博抓住新消費群體的喜好，精準滿足消費者的口味和營養需求，聚焦發力復合型預制菜，推出的五大系列產品和二十余種即食菜肴深受廣大消費者喜愛”。

昌城鎮作為省健康食品小鎮，目前有58家預制菜加工企業，其中規上8家、規下50家，年加工能力52萬噸，2021年全鎮預制菜營業收入已突破17億元。而該鎮預制菜之所以能發展如此迅猛，自然離不開昌城鎮黨委政府的大力扶持和引導。

昌城鎮人大主席田洪雙對記者說：“預制菜一直是我鎮健康食品產業發展的重點板塊，近年來，我們先后組織實施了30萬頭肉牛分割、豐得利速凍米面制品、得利斯10萬噸肉制品等重點項目。其中，為保證企業搶抓預制菜產業風口，充分釋放產能，我們積極幫助豐得利米面制品創造了4月份開工，7月份投產的高效記錄。”

項目建設的根本目的在于做強產業，依托省健康食品小鎮和國家級農村產業融合發展示范園，昌城鎮引導和幫助園區內澤慧新程、和生等企業開拓預制菜加工板塊，實現由屠宰分割向精深加工轉變，同時也招引了一批以禾正源食品添加劑為代表的相關項目和企業進入園區，打造健康食品全產業鏈。

田洪雙繼續向記者介紹：“下一步，我們將引導鎮域預制菜企業加入山東預制產業菜聯盟，運用好聯盟資源，加大在新產品、新技術研發應用上的投入，加快打造預制菜領域頭部品牌，在創新提升‘諸城模式’中打造樣板企業”。

（大眾報業?大眾日報客戶端記者 張鵬 通訊員 劉剛 報道）

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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