巧媳婦4類調(diào)味品入選首批“好品山東”品牌名單

來源：大眾日報

作者：王礎(chǔ)

2022-03-12 10:02:03

原標(biāo)題：巧媳婦4類調(diào)味品入選首批“好品山東”品牌名單

來源：大眾日報

□王礎(chǔ)

3月2日，山東省政府新聞辦召開“好品山東”建設(shè)新聞發(fā)布會，發(fā)布了第一批“好品山東”品牌名單，包括家用電器、新一代信息技術(shù)、高端裝備、新能源新材料等14大類223個品牌榮獲首批“好品山東”品牌。山東巧媳婦食品集團（以下簡稱“巧媳婦食品”）4類調(diào)味品入選——巧媳婦醬油、食醋、蠔油、料酒。

據(jù)悉，“好品山東”是山東省委、省政府打造的區(qū)域公共品牌，遴選范圍涉及中國質(zhì)量獎、山東省省長質(zhì)量獎企業(yè)和新舊動能轉(zhuǎn)換重點產(chǎn)業(yè)，從知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌和企業(yè)產(chǎn)品品牌、老字號、地理標(biāo)志等存量品牌中，突出質(zhì)量、創(chuàng)新、品牌、效益及綠色發(fā)展等評價指標(biāo)進行遴選。百年老字號巧媳婦的古法釀造堪稱一絕，其產(chǎn)品又與現(xiàn)代工藝碰撞融合，擁抱新工藝，讓巧媳婦的老味道歷久彌新。

“抓住百姓的味蕾，不斷讓品牌年輕化，是巧媳婦近些年的追求。”巧媳婦食品董事長李洪濤告訴筆者。近年來，巧媳婦不斷進行產(chǎn)品、技術(shù)、理念的創(chuàng)新，打造出更多新技術(shù)、好原料的調(diào)味品。

2021年10月，巧媳婦率先提出5S+米醋新標(biāo)準(zhǔn)，重新定義好米醋，讓酸味更適口，讓酸甜更平衡，讓小米自身的甜經(jīng)過720小時固態(tài)發(fā)酵，成為米醋俘獲味蕾的新標(biāo)配。

5S+新標(biāo)準(zhǔn)的提出，是巧媳婦經(jīng)過120余年所凝聚出的高標(biāo)準(zhǔn)、高規(guī)范，是巧媳婦以老字號、老品牌的姿態(tài)擁抱新零售的破題之舉。巧媳婦經(jīng)過多年研發(fā)與配方調(diào)整，將傳承千年的小米醋釀造古法調(diào)整為更適合現(xiàn)代人口味和健康需求的新時代小米醋。

為迎合當(dāng)下年輕人的口味，巧媳婦在產(chǎn)品打磨上不斷推陳出新。例如，四款口味的巧媳婦·嗨涮火鍋底料同步上線，主打減鹽理念的巧媳婦薄鹽味極鮮，以及營養(yǎng)健康的巧媳婦·蔬侶沙拉汁等產(chǎn)品全新登場。此外，2020年8月，巧媳婦與天津科技大學(xué)簽訂產(chǎn)學(xué)研協(xié)議，確定合作建立微生物實驗室開發(fā)釀造微生物菌種，對巧媳婦產(chǎn)品的差異化風(fēng)味進行研發(fā)。

為了讓年輕人更好地走近傳承百年的老味道，巧媳婦食品于2020年投資建設(shè)齊民要術(shù)醬文化體驗館，以《齊民要術(shù)》文化為依托，讓游客親身體驗古法醬油、食醋等調(diào)味品的生產(chǎn)過程，創(chuàng)新打造傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和工匠精神的有效載體，展現(xiàn)古法釀造與現(xiàn)代工藝碰撞融合的魅力。

2021年11月，巧媳婦食品以全新的Logo亮相第四屆中國國際進口博覽會，讓百年風(fēng)味走向世界。未來，作為老字號的巧媳婦調(diào)味品將帶來怎樣的新變化呢？讓我們拭目以待吧！