原標題：“冰花菜片片”等成山東名吃

來源：煙臺晚報

本報訊（YMG全媒體記者 立通 通訊員 永軍 攝影報道）近日，經(jīng)山東省飯店協(xié)會組織有關(guān)專家評審，誕生新一批山東特色餐飲名店、山東名吃，我區(qū)餐飲企業(yè)萬悅商務酒店的“月牙羊肉燙面包”“鮑汁駝掌”“冰煮羊肉”“冰花菜片片”榮獲“山東名吃”稱號，同時萬悅商務酒店也被該協(xié)會授予“山東特色餐飲名店”榮譽。“烹飪之鄉(xiāng)”福山又增添四道“硬菜”。

中國烹飪大師、中國魯菜特級大師、區(qū)烹飪協(xié)會會長王永光說，這四道魯菜新品之所以能評上“山東名吃”，是因為它們選料精致、做工精細，代表了山東烹飪產(chǎn)品的新水平。魯菜教育家陳學真教授說，魯菜發(fā)展到今天，必須走傳承中創(chuàng)新的道路，這四道菜品正是在傳承魯菜經(jīng)典技藝的基礎(chǔ)上，引進外地精良食材、學習其它菜系優(yōu)秀技藝創(chuàng)作的經(jīng)典新品。

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