原標題：中秋之夜，你家餐桌端上哪些山東好品

來源：大眾日報

原標題：中秋之夜，你家餐桌端上哪些山東好品

來源：大眾日報

□ 本報記者 劉英 李洪翠

范薇 唐曉寧

中秋節當天，“好客山東 好品山東”宣傳推介活動實況播出，有網友形象地評價：“好品山東”承包了我們的吃穿住用行。

恰逢中秋，“曬曬你家的團圓宴”成為全國網友的興致所在。中秋佳節，山東人的餐桌有多豐盛？德州扒雞、黃河口大閘蟹、好當家海參、乳山牡蠣、青島啤酒、張裕葡萄酒、煙臺蘋果、嶧城石榴……說出這一長串山東好品名單，就如同報菜名。從調味料、米面油、蔬菜瓜果、肉蛋水產，再到白酒、啤酒、葡萄酒，“山東好品”承包了我們所有的“舌尖”之需。

中秋節前后是黃河口大閘蟹最肥美的時節。素有“南有陽澄湖、北有黃河口”之稱的黃河口大閘蟹在大海中出生，在黃河中長大，膏滿黃肥。它是全國農產品地理標志產品，有著得天獨厚的品性優勢，品牌價值達到26.1億元。3‰左右的淡鹽度黃河水使大閘蟹更鮮甜，自然的堿質濕地土壤使大閘蟹呈現青殼白肚、金爪黃毛的顯著品相，南北區域特點兼具的氣候條件，使大閘蟹個體更健碩，磷、鋅等微量元素和必需脂肪酸、游離氨基酸都要更加豐富。

餐桌上放一盤煮熟的泰山板栗或自制的栗子糕，全家人都愛吃。板栗煮熟后，獨有的甜蜜香氣撲鼻而來，剝掉深紅褐色外殼，金黃果肉入口綿柔，吃起來滿嘴香。泰山板栗迄今已有3000多年栽培歷史。泰安市板栗協會會長王雅紅告訴記者，泰山板栗樹耐貧瘠、耐干旱能力強，生長周期長。泰安的古栗樹保護得非常好，在產區隨處可見百年以上甚至千年的古栗樹，目前有歷史記載、仍然生長茂盛的是玉泉寺的幾棵古栗樹，最大的一棵胸圍5.4米，至今已有1500多年。現在，泰山板栗每年銷往廣東、上海、重慶、江蘇、浙江等全國各地乃至全球24個國家和地區。

全國蘋果看山東，山東蘋果看煙臺。上過太空的煙臺蘋果，是中國果業第一品牌。目前，種植面積280萬畝，標準化基地190萬畝，獲批創建國家千億級優勢特色產業集群，全國每7個蘋果，就有一個產自煙臺。個大、果形正，色澤鮮艷紅潤，外表光滑細膩，口味酸甜適口，且果肉硬度大、質地細……作為推介會上第一個盲盒拆出的好品，煙臺蘋果“果”然不一般。

走上北京冬奧會餐桌的章丘大蔥，也成為中秋團圓宴不可缺少的食材。口感脆嫩甘甜，辛辣味淡，生吃比較細膩。北京烤鴨、紅燒肘子、油炸大腸等，都以大蔥調味；蔥燒海參、蔥燒蹄筋、蔥燒肉、蔥扒魚唇等名菜，則以章丘大蔥為主料。

不知中秋團圓宴，你家“打卡”了多少山東好品？

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