原標(biāo)題：中秋之夜，你家餐桌端上哪些山東好品

來源：大眾日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：中秋之夜，你家餐桌端上哪些山東好品

來源：大眾日?qǐng)?bào)

□ 本報(bào)記者 劉英 李洪翠

范薇 唐曉寧

中秋節(jié)當(dāng)天，“好客山東 好品山東”宣傳推介活動(dòng)實(shí)況播出，有網(wǎng)友形象地評(píng)價(jià)：“好品山東”承包了我們的吃穿住用行。

恰逢中秋，“曬曬你家的團(tuán)圓宴”成為全國網(wǎng)友的興致所在。中秋佳節(jié)，山東人的餐桌有多豐盛？德州扒雞、黃河口大閘蟹、好當(dāng)家海參、乳山牡蠣、青島啤酒、張?jiān)Ｆ咸丫啤熍_(tái)蘋果、嶧城石榴……說出這一長串山東好品名單，就如同報(bào)菜名。從調(diào)味料、米面油、蔬菜瓜果、肉蛋水產(chǎn)，再到白酒、啤酒、葡萄酒，“山東好品”承包了我們所有的“舌尖”之需。

中秋節(jié)前后是黃河口大閘蟹最肥美的時(shí)節(jié)。素有“南有陽澄湖、北有黃河口”之稱的黃河口大閘蟹在大海中出生，在黃河中長大，膏滿黃肥。它是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，有著得天獨(dú)厚的品性優(yōu)勢，品牌價(jià)值達(dá)到26.1億元。3‰左右的淡鹽度黃河水使大閘蟹更鮮甜，自然的堿質(zhì)濕地土壤使大閘蟹呈現(xiàn)青殼白肚、金爪黃毛的顯著品相，南北區(qū)域特點(diǎn)兼具的氣候條件，使大閘蟹個(gè)體更健碩，磷、鋅等微量元素和必需脂肪酸、游離氨基酸都要更加豐富。

餐桌上放一盤煮熟的泰山板栗或自制的栗子糕，全家人都愛吃。板栗煮熟后，獨(dú)有的甜蜜香氣撲鼻而來，剝掉深紅褐色外殼，金黃果肉入口綿柔，吃起來滿嘴香。泰山板栗迄今已有3000多年栽培歷史。泰安市板栗協(xié)會(huì)會(huì)長王雅紅告訴記者，泰山板栗樹耐貧瘠、耐干旱能力強(qiáng)，生長周期長。泰安的古栗樹保護(hù)得非常好，在產(chǎn)區(qū)隨處可見百年以上甚至千年的古栗樹，目前有歷史記載、仍然生長茂盛的是玉泉寺的幾棵古栗樹，最大的一棵胸圍5.4米，至今已有1500多年。現(xiàn)在，泰山板栗每年銷往廣東、上海、重慶、江蘇、浙江等全國各地乃至全球24個(gè)國家和地區(qū)。

全國蘋果看山東，山東蘋果看煙臺(tái)。上過太空的煙臺(tái)蘋果，是中國果業(yè)第一品牌。目前，種植面積280萬畝，標(biāo)準(zhǔn)化基地190萬畝，獲批創(chuàng)建國家千億級(jí)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，全國每7個(gè)蘋果，就有一個(gè)產(chǎn)自煙臺(tái)。個(gè)大、果形正，色澤鮮艷紅潤，外表光滑細(xì)膩，口味酸甜適口，且果肉硬度大、質(zhì)地細(xì)……作為推介會(huì)上第一個(gè)盲盒拆出的好品，煙臺(tái)蘋果“果”然不一般。

走上北京冬奧會(huì)餐桌的章丘大蔥，也成為中秋團(tuán)圓宴不可缺少的食材。口感脆嫩甘甜，辛辣味淡，生吃比較細(xì)膩。北京烤鴨、紅燒肘子、油炸大腸等，都以大蔥調(diào)味；蔥燒海參、蔥燒蹄筋、蔥燒肉、蔥扒魚唇等名菜，則以章丘大蔥為主料。

不知中秋團(tuán)圓宴，你家“打卡”了多少山東好品？

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