原標題：中秋假期消毒餐具使用量至少翻一番，山東一天要用800萬套以上

來源：舜網

原標題：中秋假期消毒餐具使用量至少翻一番，山東一天要用800萬套以上

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為迎接中秋節旺季,餐具消毒企業加大生產量。

“但愿人長久,千里共嬋娟。”中秋是一個團聚的日子,家人朋友聚在一塊要把酒言歡,餐飲業也迎來傳統的旺季。近日,記者從山東省餐飲具消毒行業協會了解到,中秋期間山東省預計消毒餐具使用量每天達到800萬套以上,甚至可能突破千萬套,現在各個消毒餐飲具公司都在加班加點備貨。

為迎接中秋節旺季

各家企業開足馬力生產

中秋節的主題是團聚,對餐飲業和其他行業帶動很大,而消毒餐具向來都是餐飲行業的晴雨表。近日,記者采訪了山東省餐飲具消毒行業協會執行會長喬金朝。

今年上半年的疫情對餐飲行業影響較大。濟南當地一位消毒餐飲具從業者介紹,“疫情期間,對于飯店來說還可以通過外賣、售賣餐券等方式來經營,但是對消毒餐飲具企業來說只能放假。”后來隨著堂食的恢復,餐飲具消毒行業也逐漸恢復,當下的中秋假期更是迎來行業利好。

“總量上至少比平常翻一番,現在的情況比2020年時好多了,能到這個情況已經是比較滿意了。”喬金朝說。

為了迎接這個中秋節,各家的消毒餐具企業也是開足馬力進行生產。“按照行業1:6的慣例,平常如果日銷3萬套,消毒餐具企業一般就會備下18萬套的貨,過節期間就會至少按照日銷6萬套,備下36萬套的貨。”喬金朝說,不但要備貨,還要備下車輛,因為平常的車輛都是固定配送的。

雖然業務量翻番,但是各企業還是有條不紊,“流水線現在自動化程度很高了,平常生產線都是寬備窄用,所以對企業壓力也不是很大。”喬金朝介紹。

農村成新增長點

量大嚴把質量關

中秋節前,青島永益餐飲服務有限公司內,工作人員都在緊張地忙碌著,眾多的消毒餐具在流水線上被洗刷干凈然后裝箱。裝好的消毒餐具,則會馬上裝車,然后運到需要的餐飲單位。

“膠東這邊特別重視中秋節,每年到了農歷八月十五銷量都是平常的兩到三倍,廠子也是加班加點,為此,我們節前準備了大量的餐具,還準備了很多的應急車輛,同時也要嚴把質量關,讓大家用上放心餐具。”永益公司負責人彭學平介紹。

除了中秋,每年的端午、暑假、國慶、春節等也是傳統的消毒餐具使用的旺季。濟南的消毒餐飲具市場,現在情況也是逐漸向好,“今年夏天濟南的使用量是平常的1.5倍。”喬金朝說,讓消毒餐具從業者驚喜的是,目前農村對于消毒餐具的使用在上升,“農村的婚宴以前都是去鄰居家借用,現在越來越多的人改用消毒餐具,像東營部分地區僅僅因為升學宴,一個月左右就提升了二三十萬套的使用量。”所以,對于中秋節,喬金朝預測,按照山東日常三四百萬套的使用量,山東省中秋節期間至少使用量會到每天800萬套,好的話可能突破千萬套。

使用量大,更需要保證消毒餐具的質量。為了保證消毒餐具的質量,今年3月,山東省衛生健康委員會印發《餐具、飲具集中消毒服務單位的量化分級管理試點方案》。根據試點方案,在濟南、青島、威海和濟寧進行試點。同時,山東省餐飲具消毒行業協會也在推廣消毒餐飲具的溯源系統。使用這個系統后,生產消毒餐具的公司產品包裝上會有一個溯源二維碼。掃描餐具上的溯源二維碼,可以查看餐具消毒企業資質、批次報告,溯源餐具消毒過程,反饋評價。

“餐飲具行業有省級協會的只有山東,現在政府部門也很重視,協會也在整體提升質量管控,可以說當下山東餐飲具消毒行業是最有活力的。”喬金朝說,他們的目標就是大家將來使用消毒餐具時,直接打開放心使用,讓開水燙餐具成為歷史。

原標題：中秋假期消毒餐具使用量至少翻一番，山東一天要用800萬套以上

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