原標(biāo)題：中秋假期消毒餐具使用量至少翻一番，山東一天要用800萬套以上

來源：舜網(wǎng)

原標(biāo)題：中秋假期消毒餐具使用量至少翻一番，山東一天要用800萬套以上

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為迎接中秋節(jié)旺季,餐具消毒企業(yè)加大生產(chǎn)量。

“但愿人長久,千里共嬋娟。”中秋是一個團(tuán)聚的日子,家人朋友聚在一塊要把酒言歡,餐飲業(yè)也迎來傳統(tǒng)的旺季。近日,記者從山東省餐飲具消毒行業(yè)協(xié)會了解到,中秋期間山東省預(yù)計消毒餐具使用量每天達(dá)到800萬套以上,甚至可能突破千萬套,現(xiàn)在各個消毒餐飲具公司都在加班加點備貨。

為迎接中秋節(jié)旺季

各家企業(yè)開足馬力生產(chǎn)

中秋節(jié)的主題是團(tuán)聚,對餐飲業(yè)和其他行業(yè)帶動很大,而消毒餐具向來都是餐飲行業(yè)的晴雨表。近日,記者采訪了山東省餐飲具消毒行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長喬金朝。

今年上半年的疫情對餐飲行業(yè)影響較大。濟(jì)南當(dāng)?shù)匾晃幌静惋嬀邚臉I(yè)者介紹,“疫情期間,對于飯店來說還可以通過外賣、售賣餐券等方式來經(jīng)營,但是對消毒餐飲具企業(yè)來說只能放假。”后來隨著堂食的恢復(fù),餐飲具消毒行業(yè)也逐漸恢復(fù),當(dāng)下的中秋假期更是迎來行業(yè)利好。

“總量上至少比平常翻一番,現(xiàn)在的情況比2020年時好多了,能到這個情況已經(jīng)是比較滿意了。”喬金朝說。

為了迎接這個中秋節(jié),各家的消毒餐具企業(yè)也是開足馬力進(jìn)行生產(chǎn)。“按照行業(yè)1:6的慣例,平常如果日銷3萬套,消毒餐具企業(yè)一般就會備下18萬套的貨,過節(jié)期間就會至少按照日銷6萬套,備下36萬套的貨。”喬金朝說,不但要備貨,還要備下車輛,因為平常的車輛都是固定配送的。

雖然業(yè)務(wù)量翻番,但是各企業(yè)還是有條不紊,“流水線現(xiàn)在自動化程度很高了,平常生產(chǎn)線都是寬備窄用,所以對企業(yè)壓力也不是很大。”喬金朝介紹。

農(nóng)村成新增長點

量大嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

中秋節(jié)前,青島永益餐飲服務(wù)有限公司內(nèi),工作人員都在緊張地忙碌著,眾多的消毒餐具在流水線上被洗刷干凈然后裝箱。裝好的消毒餐具,則會馬上裝車,然后運(yùn)到需要的餐飲單位。

“膠東這邊特別重視中秋節(jié),每年到了農(nóng)歷八月十五銷量都是平常的兩到三倍,廠子也是加班加點,為此,我們節(jié)前準(zhǔn)備了大量的餐具,還準(zhǔn)備了很多的應(yīng)急車輛,同時也要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),讓大家用上放心餐具。”永益公司負(fù)責(zé)人彭學(xué)平介紹。

除了中秋,每年的端午、暑假、國慶、春節(jié)等也是傳統(tǒng)的消毒餐具使用的旺季。濟(jì)南的消毒餐飲具市場,現(xiàn)在情況也是逐漸向好,“今年夏天濟(jì)南的使用量是平常的1.5倍。”喬金朝說,讓消毒餐具從業(yè)者驚喜的是,目前農(nóng)村對于消毒餐具的使用在上升,“農(nóng)村的婚宴以前都是去鄰居家借用,現(xiàn)在越來越多的人改用消毒餐具,像東營部分地區(qū)僅僅因為升學(xué)宴,一個月左右就提升了二三十萬套的使用量。”所以,對于中秋節(jié),喬金朝預(yù)測,按照山東日常三四百萬套的使用量,山東省中秋節(jié)期間至少使用量會到每天800萬套,好的話可能突破千萬套。

使用量大,更需要保證消毒餐具的質(zhì)量。為了保證消毒餐具的質(zhì)量,今年3月,山東省衛(wèi)生健康委員會印發(fā)《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的量化分級管理試點方案》。根據(jù)試點方案,在濟(jì)南、青島、威海和濟(jì)寧進(jìn)行試點。同時,山東省餐飲具消毒行業(yè)協(xié)會也在推廣消毒餐飲具的溯源系統(tǒng)。使用這個系統(tǒng)后,生產(chǎn)消毒餐具的公司產(chǎn)品包裝上會有一個溯源二維碼。掃描餐具上的溯源二維碼,可以查看餐具消毒企業(yè)資質(zhì)、批次報告,溯源餐具消毒過程,反饋評價。

“餐飲具行業(yè)有省級協(xié)會的只有山東,現(xiàn)在政府部門也很重視,協(xié)會也在整體提升質(zhì)量管控,可以說當(dāng)下山東餐飲具消毒行業(yè)是最有活力的。”喬金朝說,他們的目標(biāo)就是大家將來使用消毒餐具時,直接打開放心使用,讓開水燙餐具成為歷史。

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