原標題：濟南“新農人”用非遺技藝種韭菜

來源：濟南日報

原標題：濟南“新農人”用非遺技藝種韭菜

來源：濟南日報

韭菜基地帶動村民就業增收。掃碼看視頻

主持人小欣：在果園里引進“黑科技”、為鄉村企業建立“孵化中心”、讓“綠色建造”飛入尋常百姓家……這些都是代表、委員們圍繞鄉村、農業的建言獻策。這些來自田間地頭的聲音，讓人不僅感受到一種接地氣的踏實，更驚訝于如今鄉村的發展——原來果園已經與科技掛了鉤！

工作原因，小欣接觸過很多返鄉創業的“新農人”。他們都是“80后”“90后”，一心撲在土地上、大棚里，把曾經面朝黃土背朝天的農業當成藝術來做，種出來的果實有些也賣出了藝術品般的價格。

鄉村振興是政府工作報告中的關鍵詞之一。今天，小欣帶大家認識一位用非遺技藝種韭菜的“新農人”，她已經帶動不少人就業、增收——

“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”。在微風漸暖的春天，割一捧嫩綠的韭菜，調成餡，不論是包餃子還是烙菜餅，都能讓人食指大動。小欣最近才知道，這韭菜也不都是一樣的，“80后”濟南“新農人”胡冬梅種的韭菜，就是很多人聽說過沒嘗過的濟南“槐蔭四寶”之一——“西郊蓋韭”。

在50畝的韭菜種植基地，郁郁蔥蔥的韭菜隨風搖晃，撲面而來一股清香。小欣觀察著，這韭菜的葉子比一般韭菜要寬不少，顏色也更加鮮嫩。摘一片放進嘴里，甜甜辣辣的，韭菜味兒特別足！“我們種植的韭菜品種是平韭系列，這沒啥特別的，主要是種植技藝有講究！”胡冬梅看穿小欣“沒見過世面”的樣子，介紹起這款韭菜的特別之處。

在明末清初，農人們發明了“扒韭墩、剪韭毛、剔韭墩”的栽培技法。“除了春天移栽時‘扒韭墩’，冬天剪掉枯葉、清理韭蛆，夏季蚊蟲多韭菜畦上還要蓋蚊帳，到了初秋，要將間作收獲的黃豆煮熟發酵碾碎，與有機肥混合作為肥料來施肥！”胡冬梅說，一年四季的精心照顧，才能養出脆嫩鮮香的好韭菜，這套種植技藝已經被列為濟南市非物質文化遺產啦！

“每到春節、中秋，咱的韭菜能賣出60元到80元一斤的價格，送進北京、上海的高端超市，能賣到150元一斤！”胡冬梅的話讓小欣很震驚，這韭菜可真是金貴！不過，考慮到比普通韭菜貴一倍的種植成本、長一倍的種植周期和獨家的種植手藝，也就不難理解了。

“聽說您是從日本留學回來的，學的也不是農業，怎么會決定種韭菜呢？”

小欣的疑問，胡冬梅已經見怪不怪。她說，自己的父親一生從事農業，自己不僅是“新農人”，也是“農二代”。“一開始我就是幫父親處理外貿的事情，后來發現農業發展沒有年輕人傳承可不行！”胡冬梅說，社會飛速發展讓很多人離開了農村、遠離了土地，但這份事業關系著每個人的飯碗和根基，于是自己拋下留學生的光環，回身撲進了韭菜地。

果然，年輕人的創造力是無限的。在保留傳統種植技藝的前提下，胡冬梅用上了現代化手段。“從前澆水、施肥全是靠人力，這幾年從精細化工作、水肥一體化的推廣，包括大棚的智能化管理，還有機械化的應用等越來越普遍。”胡冬梅特別感激農業部門的關注，在項目資金、設備引進、政策優惠等方面給種植基地提供了很多幫助，還促成自己和很多專家接觸，一步步提高韭菜品質。

非遺技藝與現代科技的結合，不就是農業發展的“王炸”組合嗎？小欣聽說，這片韭菜基地平時就招聘了十幾名附近村民來打理，每到農忙時還要請幾十名臨時工，每人每天都能增收近200元。作為“新農人”，胡冬梅也有新計劃。“我們很快就要流轉1000畝土地，擴大種植面積，到時候用上智慧化農業系統來管理，把市場競爭力拉上去！要是能做到一、二、三產的融合，一定能帶動更多村民就業。”

小欣能感覺到，胡冬梅已經把“新農人”的責任扛在了肩上。近年來，濟南市加快培育農技推廣人才、農業社會化服務人才、新型農業經營主體管理人才、農村返鄉創業人才等“四支隊伍”，涌現出一批創新型技能型人才。他們也是一樣，在田間地頭、大棚溫室里鉆研著農業、鄉村的發展。

政府工作報告中提出，發展鄉村特色產業，拓寬農民增收致富渠道。立足特色資源發展鄉村產業，促進農民就業創業增收。很多代表委員不約而同提到了“人才”這個關鍵詞，人才興則鄉村興。他們認為，振興鄉村，首先應該留住人才，除了要推動涉農專業大學生到基層工作外，還要鼓勵本地年輕人自學成才，為他們提供更廣闊的發展空間。

一系列好政策，一定會讓更多“新農人”投入到鄉村振興事業里。小欣希望，他們都能在土地里“種”出光明的未來。

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。