原標題：望岳談丨ChatGPT，喝一杯120歲的青島啤酒吧！

來源：大眾報業(yè)·大眾日報客戶端

原標題：望岳談丨ChatGPT，喝一杯120歲的青島啤酒吧！

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□周學澤

7月14日，第33屆青島國際啤酒節(jié)在金沙灘啤酒城開幕，影視演員黃曉明現(xiàn)場喊了一句：“安陽來，真開心！回到家鄉(xiāng)開心，參加咱青島啤酒節(jié)更開心！青島啤酒必須哈起來！”豪氣喝掉一扎啤酒。

“安陽來”是啥意思？從語感直覺判斷，似乎是“俺娘唉”，山東方言“我稱作俺”，山東人遇到事，喜歡說“俺的娘唉”。但后來發(fā)現(xiàn)，這話有點復雜，“安陽（音）”是青島人的一句口頭禪，當?shù)匚氖穼＜彝蹊I在《青島掌故》一書中說：“‘安陽’本是河南省的一個地名，與青島好像沒有什么關系，但青島人在遇到事情的時候，會說‘安陽’。據(jù)說是在懷念安陽城，原來，山東明初移民離開山西洪洞縣之后，往東走的一個中轉站就是安陽?！?/p>

一句“安陽來”，表達了游子黃曉明回到家鄉(xiāng)的喜悅?！跋矏偂庇械览恚衲?，誕生于1903年的青島啤酒迎來120周年華誕。中國的百年企業(yè)是很少的，一個企業(yè)120歲了還活得春意盎然，怎能不喜慶呢？

數(shù)據(jù)顯示，目前青島啤酒遠銷世界120個國家和地區(qū)，是世界第五大啤酒廠商；品牌價值超2400億元，連續(xù)19年居中國啤酒行業(yè)首位，位列世界品牌500強。2022年青島啤酒實現(xiàn)產品銷量807.2萬千升；實現(xiàn)營業(yè)收入321.7億元，營收、凈利雙創(chuàng)歷史新高。

青島啤酒很善于塑造品牌。歷史上，“斗酒詩百篇”的李白、桃園三結義的“劉關張”等，都曾成為青島啤酒的“推銷客”，這些推銷展畫如今都藏于青島啤酒博物館。黃曉明喝完這一扎青島啤酒之后，下一個代言喝青島啤酒的該是誰呢？如果能夠，ChatGPT可否？

今年，微軟投資的人工智能公司OpenAI推出的機器人ChatGPT，掀起了新一輪的人工智能浪潮。山東很多企業(yè)嗅出了變局。濰柴集團負責人到濟南、蘇州和日本東京多次調研開會，認為 “人工智能+制造”將加速制造業(yè)轉型，順序是先機械自動化，再數(shù)字化，最后實現(xiàn)智能化。

青島啤酒不例外，早就進行了智能化布局。青島啤酒生產工序的自動化10多年前就已實現(xiàn)，近幾年推進的智能化，表現(xiàn)在高效銜接每條生產線、每道工序的能力。青島啤酒廠2021年成為全球首家啤酒飲料行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠”。車間內，幾乎見不到工作人員，啤酒罐在流水線上高速流動，機械臂各司其職，AGV自動送料小車來回穿梭。

在滿足消費者口味上，做到了“任君選擇”。“燈塔工廠”全數(shù)據(jù)驅動，生產基于消費端的大數(shù)據(jù)，生產計劃每周甚至是每天進行“迭代”。柔性化生產能夠在每小時生產12萬罐啤酒的生產線上推出“私人定制”服務，將3000箱的起訂量降低至15箱。基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質量管理模式和新產品高效開發(fā)平臺，400種啤酒風味物質有了數(shù)字標準，品種多樣，口味精準，可以快速滿足消費者各種個性化需求。

青島啤酒在科技創(chuàng)新上不懈追求，掌握發(fā)展命運。最早，為擺脫啤酒花受制于人，青島啤酒黨支部成立了技術攻堅團隊，培育出了優(yōu)良品種“青島酒花”。新時代新口感，青島啤酒依托中國釀酒行業(yè)唯一的“啤酒生物發(fā)酵工程”國家重點實驗室的研發(fā)能力，先后開發(fā)研發(fā)出“經(jīng)典1903、全麥白啤、原漿、皮爾森、青島啤酒IPA”等多款產品。

青島啤酒是我國最成功的啤酒出口商。目前，青島啤酒遠銷美國、日本、德國、法國、英國、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界120個國家和地區(qū)，居中國啤酒出口量首位，占到中國啤酒出口量的50%以上。海關總署數(shù)據(jù)顯示，2022年全年中國啤酒累計出口量達到47957萬升，累計增長13.1%；出口額共計1.76億美元，同比增長48.32%。與此同時，華經(jīng)產業(yè)研究院市場分析發(fā)現(xiàn)，外國品牌啤酒也不斷進入國內市場。2022年，中國啤酒主要從德國、比利時、西班牙和荷蘭等地進口，從德國進口的數(shù)量占總進口量的35.5%，具體進口數(shù)量為17.14萬千升；比利時、西班牙和荷蘭三國占比占到25.3%。

“彼能進吾亦能入”，青島啤酒是一杯讓國人自豪的酒。1986年春天，中國駐美國大使館商務處發(fā)來一封“努力擴大青島啤酒對美出口”的電函稱，“十幾年來，青島啤酒為國家出口創(chuàng)匯作出了較大貢獻，希望能再接再厲，繼續(xù)作出更大的貢獻?！闭媸?，一瓶啤酒尋常事，曾關家國你我他。

青島啤酒在國內市場也做到了頂端。華經(jīng)產業(yè)研究院2022年中國啤酒行業(yè)現(xiàn)狀及競爭格局分析顯示，青啤和華潤占據(jù)大半江山。其中2017年至2021年，我國啤酒行業(yè)CR5市占率由75.6%升至92.9%，行業(yè)集中度不斷提升；其中華潤啤酒、青島啤酒、百威亞太、燕京啤酒、嘉士伯2021年市占率靠前。目前我國CR5市占率已達到較高水平，品牌盈利能力有望得到一定提升。

“百尺竿頭更進一步”，總是更不容易。有人認為，文學作品從《詩經(jīng)》發(fā)軔，經(jīng)過唐詩宋詞的高峰，字數(shù)由少趨多，元曲開始能夠敘述很多故事，終至清代《紅樓夢》的“復雜”長篇小說，遂到極致。小說之后，體裁再難更新，所以，文學創(chuàng)作樣式最終停留在了小說。

啤酒市場的發(fā)展何嘗也不是如此？發(fā)展到現(xiàn)在，重要啤酒商看似已經(jīng)進入“獨孤求敗”的境地，突破越來越難。

站在消費角度講，ChatGPT如果能品一杯啤酒，或許能分析出更多建議。這實現(xiàn)不了，但可以是一種愿望。因為，創(chuàng)新和可能，永遠在路上。

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