原標題：濟南地產白酒轉型智能化釀造

來源：濟南日報

原標題：濟南地產白酒轉型智能化釀造

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10月18日上午，以“莊啟新章·共鑒泉香”為主題的趵突泉·泉香酒莊落成大典暨趵突泉·泉香20上市儀式舉行。新建的泉香酒莊致力于智能化釀造，趵突泉酒業將以泉香酒莊為新起點，引領白酒數字化轉型。

趵突泉酒業釀酒歷史悠久，可追溯到宋元時期的名酒“歷城酒”“秋露白”，曾受到黃庭堅等歷代文人墨客的詠頌與喜愛。新中國成立后，將富泉、許家、陳家3家仲宮著名的古傳酒坊，整合為現在的趵突泉酒業前身——歷城仲宮酒廠，1999年改制為股份制企業。

趵突泉酒業投巨資歷時數年之久建成的新廠“泉香酒莊”占地300余畝，在傳承古法技藝的基礎上，以打造智慧工廠為目標，實現傳統釀造與智能制造相結合，采用了大數據、物聯網、智能化窖池等生產、銷售全過程的信息化管理。以泉香酒莊全鏈條數字化管理模式為契機，推進白酒企業智能化手段應用，打造“智能釀造”的智慧工廠。同時，酒莊還將濟南泉水文化與現代設計相結合，打造集酒文化景觀、傳統手工釀酒車間、巨型陶壇庫、全智能灌裝車間、酒文化藝術館與釀酒體驗于一體的綜合性工業旅游園區，結合正在建設中的泉香農莊，與泉香酒莊形成閉環業態，發展特色產業，助力鄉村振興。 （胡思永）

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