原標題：八十余品牌獲獎，“青島手造·青味”評選頒獎典禮舉行

來源：大眾報業·半島新聞

原標題：八十余品牌獲獎，“青島手造·青味”評選頒獎典禮舉行

來源：大眾報業·半島新聞

半島全媒體記者 馬克

在島城的浩瀚美食海洋里,到底誰才最能代表青島味道?12月27日，2023“青島手造·青味”皇冠餐廳皇冠食品評選活動頒獎典禮在半島都市報舉行。通過前期評選團探訪和后期專家評選，此次共評選出26家餐廳和24家食品品牌，同時還評出“青味”十佳名菜、“青味”人氣名菜和“青味”網紅名菜共31道，三項總計81個品牌獲獎。同時青島鮮和貿易有限公司榮獲優秀合作商。

八十余品牌獲獎“青味”榜單揭曉

為扶持島城餐飲品牌文化,助推青島餐飲工匠精神,由半島都市報、青島市廚藝研究會主辦，青島啤酒街商會、青島廣訊光線傳媒有限公司 、青島風馭廣告傳媒科技有限公司協辦，青島鮮和貿易有限公司、青島凱盛古釀純糧酒和杏花村汾酒青島直供中心贊助，共同推出以“青島手造·青味”皇冠餐廳食品評選為主題的青島餐飲食品名店、名菜、名廚、名品評選活動,目標打造“青島人自己的米其林美食榜”。

活動從年初啟動，跨越大半年時間，由媒體及專家組成的評選團足跡遍布青島10區市的大街小巷，對發現和包裝青島本邦菜，培育青島餐飲和食品品牌，推動和豐富青島飲食文化發展起到了極大作用。

通過前期征集、讀者推薦、品牌專訪、大眾投票、專家評審等環節,借鑒米其林餐廳評選標準,從烹飪水平、用餐環境、服務體驗、營養搭配、傳承創新5個方面進行參考評分,最終共評選出26家餐廳和24家食品品牌，同時還評出“青味”十佳名菜、“青味”人氣名菜和“青味”網紅名菜共31道，三項總計81個品牌獲獎。同時青島鮮和貿易有限公司榮獲優秀合作商。

挖掘品牌故事發現餐飲新星

“青島手造·青味”皇冠餐廳食品評選側重挖掘餐飲品牌和創業故事,探尋名菜背后的故事,培育青島餐飲品牌,豐富青島美食文化,將傳統與時尚、守正與創新、沉穩與活力緊密結合,為對于美食有更高追求和消費能力的年輕客群提供實用參考榜單。

前期征集及推薦在半島都市報、半島新聞客戶端等平臺同時啟動，通過了解餐飲門店創業故事,深度探訪品牌文化,解讀名菜備受追捧的口味密碼,本報陸續通過文圖、視頻等多種不同形式推出系列宣傳、品牌專訪等,讓消費者了解島城餐飲人、餐飲品牌、創業故事，同時發掘餐飲新星、展示優秀餐飲品牌。

青島市廚藝研究會會長、中國烹飪大師、餐飲業國家一級評委邴吉和告訴記者，“美食不僅是一種味覺上享受，更是一種文化、藝術、科技和生活方式的體現。因此作為一個餐飲人，只有不斷努力提升自己廚藝水平，傳承創新，推陳出新，才能為顧客帶來更多精神愉悅和心理驚喜，這是我們專業工作者義不容辭的責任和義務。”邴會長提出，希望評選活動年年舉辦，同時也會將活動辦得越來越精彩，評審越來越有力度，真正的評選出更適合青島的本幫菜。

獲獎名單如下：

青島皇冠餐廳：

QDHGCT001 青島海天大酒店1988全日餐廳

QDHGCT002 青島海爾洲際酒店天下一品中餐廳

QDHGCT003 青島香格里拉香宮

QDHGCT005 青島金沙灘希爾頓酒店膠澳中餐廳

QDHGCT006 青島復盛大酒店

QDHGCT007 1903時光精釀工坊

QDHGCT008 青島邴大廚海濱味道菜館

QDHGCT009 銘家點心（海天MALL店）

QDHGCT010 喬記漁莊

QDHGCT011 開海八大關店

QDHGCT012清真馬家火鍋

QDHGCT013山溝溝大酒店

QDHGCT015沂水人家

QDHGCT016雙合園

QDHGCT017 青島海濱味道（江西路店）

QDHGCT018 馬家蒙古大營

QDHGCT019 老呂從廚

QDHGCT020 三喜龍蝦店

QDHGCT021 蓮鈺湯飯店

QDHGCT022張家燴餅店

QDHGCT023 即墨市官莊餃子館

QDHGCT025 妙吉祥素食

QDHGCT026 琴島雙興家常菜館

QDHGCT027 南塘彩餐廳

QDHGCT028西域犇羴大漠烤肉

QDHGCT029蔡家驢肉店

青島皇冠食品：

QDHGSP001 老尹家海參

QDHGSP002 帝一銘海參

QDHGSP003 波尼亞烤腸

QDHGSP005 巴子熏雞

QDHGSP006 瑯琊臺酒

QDHGSP007 流亭豬蹄

QDHGSP008 嘟真蜂蜜

QDHGSP009 巴子熏魚

QDHGSP010 萬福肉食

QDHGSP011 膠州大白菜

QDHGSP012愛迪爾葡萄酒

QDHGSP013 青溪莊園蘋果

QDHGSP015 青島凱盛古釀純糧酒

QDHGSP016 正久香菇烤雞

QDHGSP017奇香源青島老火腿

QDHGSP018奇香源豬頭肉

QDHGSP019碧海鮮源生態魚

QDHGSP020昌穎膠東手工花餑餑

QDHGSP021 杏花村清花珍藏酒

QDHGSP022 舜堯牌盛竹大蔥

QDHGSP023 國民小油條

QDHGSP025 青島本味田園嶗山菜園

QDHGSP026 青大師啤酒

QDHGSP027 李村脂渣

“青味”十佳名菜

國信深海野游大黃魚砂鍋

海爾洲際酒店：中華貢品寶鼎

青島香格里拉：鮑魚走地雞

金沙灘希爾頓酒店:飄香脆皮雙味蝦

青島復盛大酒店：流亭復盛牌豬蹄

青島邴大廚海濱味道菜館:味道香酥雞

喬記漁莊：蛇草水寨花魚

銘家點心: 金牌妙齡乳鴿

開海: 開海招牌蝦水餃

正久香菇烤雞

“青味”人氣名菜

開海: 蔥燒伙食海參

時光精釀工坊:1903經典德式烤豬肘

清真馬家火鍋:手抓羊肉

山溝溝大酒店：沂蒙山炒雞

沂水人家:海蒸餃

雙合園：海鮮全家福

青島海濱味道：牛頭宴—牛氣沖天

妙吉祥素食：炸蘑菇

開海: 蒜爆九秒海腸

西域犇羴大漠烤肉:醬筋頭巴腦

蔡家驢肉火鍋

“青味”網紅名菜

老呂從廚: 老呂砂鍋漁燒三鮮

開海: 外婆捶山茄

馬家蒙古大營：烤全羊

三喜龍蝦

蓮鈺湯飯店：牛肉湯飯

張家燴餅店：張家燴餅

劉家官莊豬蹄

琴島雙興家常菜館:香辣雞架

南塘彩餐廳:逸品烤鴨

開海：墨魚燒豆腐

（以上排名不分先后）

優秀合作商：

青島鮮和貿易有限公司

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