原標(biāo)題：八十余品牌獲獎(jiǎng)，“青島手造·青味”評(píng)選頒獎(jiǎng)典禮舉行

來(lái)源：大眾報(bào)業(yè)·半島新聞

原標(biāo)題：八十余品牌獲獎(jiǎng)，“青島手造·青味”評(píng)選頒獎(jiǎng)典禮舉行

來(lái)源：大眾報(bào)業(yè)·半島新聞

半島全媒體記者 馬克

在島城的浩瀚美食海洋里,到底誰(shuí)才最能代表青島味道?12月27日，2023“青島手造·青味”皇冠餐廳皇冠食品評(píng)選活動(dòng)頒獎(jiǎng)典禮在半島都市報(bào)舉行。通過(guò)前期評(píng)選團(tuán)探訪和后期專家評(píng)選，此次共評(píng)選出26家餐廳和24家食品品牌，同時(shí)還評(píng)出“青味”十佳名菜、“青味”人氣名菜和“青味”網(wǎng)紅名菜共31道，三項(xiàng)總計(jì)81個(gè)品牌獲獎(jiǎng)。同時(shí)青島鮮和貿(mào)易有限公司榮獲優(yōu)秀合作商。

八十余品牌獲獎(jiǎng)“青味”榜單揭曉

為扶持島城餐飲品牌文化,助推青島餐飲工匠精神,由半島都市報(bào)、青島市廚藝研究會(huì)主辦，青島啤酒街商會(huì)、青島廣訊光線傳媒有限公司 、青島風(fēng)馭廣告?zhèn)髅娇萍加邢薰緟f(xié)辦，青島鮮和貿(mào)易有限公司、青島凱盛古釀純糧酒和杏花村汾酒青島直供中心贊助，共同推出以“青島手造·青味”皇冠餐廳食品評(píng)選為主題的青島餐飲食品名店、名菜、名廚、名品評(píng)選活動(dòng),目標(biāo)打造“青島人自己的米其林美食榜”。

活動(dòng)從年初啟動(dòng)，跨越大半年時(shí)間，由媒體及專家組成的評(píng)選團(tuán)足跡遍布青島10區(qū)市的大街小巷，對(duì)發(fā)現(xiàn)和包裝青島本邦菜，培育青島餐飲和食品品牌，推動(dòng)和豐富青島飲食文化發(fā)展起到了極大作用。

通過(guò)前期征集、讀者推薦、品牌專訪、大眾投票、專家評(píng)審等環(huán)節(jié),借鑒米其林餐廳評(píng)選標(biāo)準(zhǔn),從烹飪水平、用餐環(huán)境、服務(wù)體驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)搭配、傳承創(chuàng)新5個(gè)方面進(jìn)行參考評(píng)分,最終共評(píng)選出26家餐廳和24家食品品牌，同時(shí)還評(píng)出“青味”十佳名菜、“青味”人氣名菜和“青味”網(wǎng)紅名菜共31道，三項(xiàng)總計(jì)81個(gè)品牌獲獎(jiǎng)。同時(shí)青島鮮和貿(mào)易有限公司榮獲優(yōu)秀合作商。

挖掘品牌故事發(fā)現(xiàn)餐飲新星

“青島手造·青味”皇冠餐廳食品評(píng)選側(cè)重挖掘餐飲品牌和創(chuàng)業(yè)故事,探尋名菜背后的故事,培育青島餐飲品牌,豐富青島美食文化,將傳統(tǒng)與時(shí)尚、守正與創(chuàng)新、沉穩(wěn)與活力緊密結(jié)合,為對(duì)于美食有更高追求和消費(fèi)能力的年輕客群提供實(shí)用參考榜單。

前期征集及推薦在半島都市報(bào)、半島新聞客戶端等平臺(tái)同時(shí)啟動(dòng)，通過(guò)了解餐飲門店創(chuàng)業(yè)故事,深度探訪品牌文化,解讀名菜備受追捧的口味密碼,本報(bào)陸續(xù)通過(guò)文圖、視頻等多種不同形式推出系列宣傳、品牌專訪等,讓消費(fèi)者了解島城餐飲人、餐飲品牌、創(chuàng)業(yè)故事，同時(shí)發(fā)掘餐飲新星、展示優(yōu)秀餐飲品牌。

青島市廚藝研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)烹飪大師、餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委邴吉和告訴記者，“美食不僅是一種味覺(jué)上享受，更是一種文化、藝術(shù)、科技和生活方式的體現(xiàn)。因此作為一個(gè)餐飲人，只有不斷努力提升自己廚藝水平，傳承創(chuàng)新，推陳出新，才能為顧客帶來(lái)更多精神愉悅和心理驚喜，這是我們專業(yè)工作者義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。”邴會(huì)長(zhǎng)提出，希望評(píng)選活動(dòng)年年舉辦，同時(shí)也會(huì)將活動(dòng)辦得越來(lái)越精彩，評(píng)審越來(lái)越有力度，真正的評(píng)選出更適合青島的本幫菜。

獲獎(jiǎng)名單如下：

青島皇冠餐廳：

QDHGCT001 青島海天大酒店1988全日餐廳

QDHGCT002 青島海爾洲際酒店天下一品中餐廳

QDHGCT003 青島香格里拉香宮

QDHGCT005 青島金沙灘希爾頓酒店膠澳中餐廳

QDHGCT006 青島復(fù)盛大酒店

QDHGCT007 1903時(shí)光精釀工坊

QDHGCT008 青島邴大廚海濱味道菜館

QDHGCT009 銘家點(diǎn)心（海天MALL店）

QDHGCT010 喬記漁莊

QDHGCT011 開海八大關(guān)店

QDHGCT012清真馬家火鍋

QDHGCT013山溝溝大酒店

QDHGCT015沂水人家

QDHGCT016雙合園

QDHGCT017 青島海濱味道（江西路店）

QDHGCT018 馬家蒙古大營(yíng)

QDHGCT019 老呂從廚

QDHGCT020 三喜龍蝦店

QDHGCT021 蓮鈺湯飯店

QDHGCT022張家燴餅店

QDHGCT023 即墨市官莊餃子館

QDHGCT025 妙吉祥素食

QDHGCT026 琴島雙興家常菜館

QDHGCT027 南塘彩餐廳

QDHGCT028西域犇羴大漠烤肉

QDHGCT029蔡家驢肉店

青島皇冠食品：

QDHGSP001 老尹家海參

QDHGSP002 帝一銘海參

QDHGSP003 波尼亞烤腸

QDHGSP005 巴子熏雞

QDHGSP006 瑯琊臺(tái)酒

QDHGSP007 流亭豬蹄

QDHGSP008 嘟真蜂蜜

QDHGSP009 巴子熏魚

QDHGSP010 萬(wàn)福肉食

QDHGSP011 膠州大白菜

QDHGSP012愛迪爾葡萄酒

QDHGSP013 青溪莊園蘋果

QDHGSP015 青島凱盛古釀純糧酒

QDHGSP016 正久香菇烤雞

QDHGSP017奇香源青島老火腿

QDHGSP018奇香源豬頭肉

QDHGSP019碧海鮮源生態(tài)魚

QDHGSP020昌穎膠東手工花餑餑

QDHGSP021 杏花村清花珍藏酒

QDHGSP022 舜堯牌盛竹大蔥

QDHGSP023 國(guó)民小油條

QDHGSP025 青島本味田園嶗山菜園

QDHGSP026 青大師啤酒

QDHGSP027 李村脂渣

“青味”十佳名菜

國(guó)信深海野游大黃魚砂鍋

海爾洲際酒店：中華貢品寶鼎

青島香格里拉：鮑魚走地雞

金沙灘希爾頓酒店:飄香脆皮雙味蝦

青島復(fù)盛大酒店：流亭復(fù)盛牌豬蹄

青島邴大廚海濱味道菜館:味道香酥雞

喬記漁莊：蛇草水寨花魚

銘家點(diǎn)心: 金牌妙齡乳鴿

開海: 開海招牌蝦水餃

正久香菇烤雞

“青味”人氣名菜

開海: 蔥燒伙食海參

時(shí)光精釀工坊:1903經(jīng)典德式烤豬肘

清真馬家火鍋:手抓羊肉

山溝溝大酒店：沂蒙山炒雞

沂水人家:海蒸餃

雙合園：海鮮全家福

青島海濱味道：牛頭宴—牛氣沖天

妙吉祥素食：炸蘑菇

開海: 蒜爆九秒海腸

西域犇羴大漠烤肉:醬筋頭巴腦

蔡家驢肉火鍋

“青味”網(wǎng)紅名菜

老呂從廚: 老呂砂鍋漁燒三鮮

開海: 外婆捶山茄

馬家蒙古大營(yíng)：烤全羊

三喜龍蝦

蓮鈺湯飯店：牛肉湯飯

張家燴餅店：張家燴餅

劉家官莊豬蹄

琴島雙興家常菜館:香辣雞架

南塘彩餐廳:逸品烤鴨

開海：墨魚燒豆腐

（以上排名不分先后）

優(yōu)秀合作商：

青島鮮和貿(mào)易有限公司

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