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逛市場|在煙臺街頭來串3-5元的糖球 懷念兒時味道

來源:大小新聞客戶端

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2024-01-09 15:53:01

原標題:逛市場|在煙臺街頭來串3-5元的糖球 懷念兒時味道

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原標題:逛市場|在煙臺街頭來串3-5元的糖球 懷念兒時味道

來源:大小新聞客戶端

大小新聞客戶端1月8日訊(YMG全媒體記者 王鵬靜 攝影報道)冰糖葫蘆又叫糖球,在天津又稱糖墩兒,也是北方冬天的常見小吃,一般用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。在宋朝年間便開始了古式的做法,《燕京歲時記》記載:冰糖葫蘆,乃用竹簽,貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見,現已成為中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。

糖球,膠東人民對冰糖葫蘆的另一種稱謂,是飄雪的季節里最應景的全民美食之一,在各種零食琳瑯滿目的當下,仍是孩童企盼的父母帶回家的“甜美”,以“酸甜可口”的味覺記憶世代相傳。

如今過年買炒貨店,各種優質干果、炒貨、糖瓜、麻糖任君挑選,招牌的糖球那自然也少不了,酸甜冰脆的糖球、大顆脆甜的山藥豆……舌尖泛起“小時候的味道”,在這個寒冷的冬日里,讓人格外溫暖。

煙臺街頭,買糖球的徐女士說道:“小時候父母常給買的冰糖葫蘆,那時候山楂糖球都是不帶餡的,這幾年興起了夾奇奇怪怪餡的但是挺好吃,白糯米餡、芋泥餡,陽光玫瑰或草莓糖葫蘆都不錯,只要7-15元不等,雖說比山楂的貴了一些,料卻是足足的,口感跟吃甜品或是水果也不太一樣,來一串太解饞了。”

另一種大受歡迎的當屬山藥蛋糖球,只要3元一串,粉糯的山藥蛋和甜脆的外殼一起入口,不同于山楂糖球的開胃酸甜,軟糯山藥給人甜蜜感加倍。

春節就要近了,大魚大肉吃膩了,在港城街頭買支糖球消消食吧。

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