原標(biāo)題：有理數(shù)丨秋天的海鮮大餐，鮮了半個山東！

來源：海報(bào)新聞

原標(biāo)題：有理數(shù)丨秋天的海鮮大餐，鮮了半個山東！

來源：海報(bào)新聞

眼下，為期4個月的休漁期結(jié)束，黃渤海海域陸續(xù)開海。一年之中，大海最新鮮的味道在此刻奔涌而來。

靠山吃山，靠海吃海。可以說，“一半在海上”的山東，如果餐桌上沒有海鮮，是無法想象的。

從青島、煙臺、威海、日照、濰坊……沿海城市為起點(diǎn)散發(fā)出的航線如同漁網(wǎng)的絲線，最終以巨網(wǎng)的形態(tài)，拋灑向一望無際的大海，卷起黃渤海深處的海鮮美味。

【請嘗鮮！海濱城市代表性海鮮】

青島-海蟹、蛤蜊

青島梭子蟹的體型飽滿個頭很大，蟹黃豐滿，蟹肉鮮甜。高品質(zhì)的海鮮根本不需要烹飪技術(shù)，只要蒸熟就是人間美味!

另外，青島本地的實(shí)蟹子也叫作花蓋蟹，個頭不大，但是滋味極鮮。

青島的蛤蜊也名不虛傳，連梁實(shí)秋和老舍都曾為它寫過文章。尤其是紅蛤，個頭小卻異常鮮美，一定要吃一次!

煙臺-刀魚

煙臺海鮮的種類數(shù)不勝數(shù)，海虹、海膽、爬蝦、刀魚都是十分受歡迎的海鮮。刀魚是煙臺海域常見的海魚，被切得整整齊齊的刀魚一塊接一塊地滑進(jìn)油鍋，經(jīng)過沸騰的油的“考驗(yàn)”，出來后就變成香酥誘人、雙面金黃了。

威海-牡蠣、對蝦

若問來威海吃什么海鮮，乳山牡蠣先占一個坑！牡蠣是乳山的三寶之一，它不僅個頭較大、肉質(zhì)肥美，更因其豐富的營養(yǎng)價值，被稱為“海底牛奶”。

威海各大海灣均是對蝦河游、繁衍、棲息的場所，具有得天獨(dú)厚的捕撈和養(yǎng)殖條件。

鮮活對蝦體色青中襯碧玲瓏剔透。熟后通體橙紅，觀之色艷悅目，食之鮮美異常，為蝦類上品。

日照-貝類

牡蠣、扇貝、海虹等貝類海鮮因?yàn)闋I養(yǎng)價值高廣受歡迎，以日照為代表的北方貝類海鮮，以生成時間長、肉質(zhì)勁道、鮮度高、口感好而著稱。

東營-魚蝦

在東營，你可以品嘗帶有黃河口特色的各類海鮮--黃河口海域是渤海多種經(jīng)濟(jì)魚蝦蟹貝的棲息、繁殖、索餌場所，素有“百魚之鄉(xiāng)”東方對蝦故鄉(xiāng)”等美稱。

濰坊-蠣蝦

蠣蝦是濰坊人最喜歡的海蝦，除了味道鮮美，蠣蝦大部分來自海捕，出水即死，所以小攤位上很難見到活的蠣蝦。

濱州-文蛤

濱州是全國三大文蛤產(chǎn)區(qū)之一，出產(chǎn)的文蛤也是肉質(zhì)肥美，無論何種做法都可以滿足食客挑剔的味蕾。

【山東奏響“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)”大樂章 】

作為海洋資源大省，山東擁有3500多公里海岸線，約占全國海岸線的六分之一，擁有16萬平方公里的海域面積，海洋資源豐度指數(shù)居全國第一。

“十四五”以來，山東把深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖作為海洋漁業(yè)發(fā)展的主攻方向，規(guī)劃布局了廟島群島、海州灣等深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖漁場，探索發(fā)展重力式深水網(wǎng)箱、管樁圍網(wǎng)、桁架類大型養(yǎng)殖網(wǎng)箱、養(yǎng)殖工船等四類深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖方式，形成了一批具有山東特色的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖路徑和模式，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖走在全國前列。

近日，第九批國家級海洋牧場名單公示，共20個項(xiàng)目上榜，其中，山東有5個入選。分別是山東省煙臺四十里灣西部海域耕海國家級海洋牧場、山東省威海五壘島灣海域海寬國家級海洋牧場、山東省長島南北隍城海域經(jīng)海國家級海洋牧場、山東省濰坊近海海域龍威國家級海洋牧場、青島市靈山灣海域牧海人國家級海洋牧場。

山東省漁業(yè)資源豐富，魚蝦貝藻產(chǎn)量全國領(lǐng)先，水產(chǎn)品加工總量、加工能力和規(guī)模以上加工企業(yè)均居全國第一。但和全國海洋漁業(yè)面臨的問題相同，由于過度捕撈等因素，近海海洋生物棲息地被大范圍破壞，海洋漁業(yè)資源大幅衰退，嚴(yán)重影響了海洋漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

海洋牧場是保護(hù)和增殖漁業(yè)資源，修復(fù)水域生態(tài)環(huán)境的重要手段，海洋牧場建設(shè)對于加強(qiáng)海洋漁業(yè)資源和生態(tài)環(huán)境保護(hù)，加快轉(zhuǎn)變海洋漁業(yè)發(fā)展方式，不斷提高海洋漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力具有重要意義。

有理數(shù)工作室出品

文案：王錦川

設(shè)計(jì)：范云云

審簽：辛　然

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