原標題：西苑醫院濟寧醫院健康知識科普｜如何正確貼“秋膘”

來源：西苑醫院濟寧醫院

原標題：西苑醫院濟寧醫院健康知識科普｜如何正確貼“秋膘”

來源：西苑醫院濟寧醫院

中國中醫科學院西苑醫院濟寧醫院脾胃病科主任楊韶華提醒，夏天人體內的蛋白質、微量元素及脂肪等營養耗損不少，秋季適當進補能增加機體抵抗力，但是秋季進補也要根據個人體質不同而選擇不同的進補方式，切忌盲目。怎樣貼秋膘才健康？楊韶華建議在貼秋膘之前弄清楚以下幾個問題，選擇適合自身的進補方式。

正確理解貼“秋膘”的習俗

楊韶華表示，有關資料顯示，“貼秋膘”習俗起始于清朝，尤其在北方民間流行較甚。因為北方秋季是收獲的季節，以肉貼膘好有助于農忙；從文化講，我國唐、元、清等朝代，以胖為美，秋季吃好既可防病又可養生；北方冬天寒冷，貼秋膘可以御寒，幫助度過漫長的冬季。對于傳統意義的“貼秋膘”，楊韶華認為，隨著人們生活水平的提高，今日的“貼秋膘”習俗已經失去傳統意義上的“食肉進補”之意，應把“貼秋膘”當成一種社會節日文化，從當今科學發展角度看，“貼秋膘”習俗缺少一定的科學性，秋季養生保健應以潤燥為主，慎貼“秋膘”。

避免盲目貼“秋膘”

楊韶華表示，攝入大量高脂飲食是引發胰腺炎的誘因，主要表現為急性劇烈腹痛、發熱、惡心嘔吐等。以下幾類人切不可盲目貼“秋膘”，老年人、兒童、胃火旺盛者及胃腸疾病、心血管疾病、高脂血癥、糖尿病、痛風等慢性病患者一定慎貼秋膘，以免因為短時間食用高油高脂、肥甘厚味的食物引發或加重原有疾病，宜采取平補、慢補的方式，平日的飲食也應以清淡、潤燥為主，從而達到體內健康狀態。

如何健康貼“秋膘”

楊韶華表示，“秋天補得好，一冬病不找”，但前提是要補得好，如果補過了頭，每天的熱量攝入大于消耗，“貼膘”很快會變成“發福”，高血壓、冠心病、腦動脈硬化等就會接踵而至。中醫認為貼秋膘一定要因人而異、因人而補，對于體重屬于超重肥胖的，切忌貼秋膘；對于體重偏低的，可以科學適當“貼秋膘”。

楊韶華表示，要除濕熱，秋天雖然天氣漸涼，但燥熱、暑濕之氣在體內還存在，所以應先排除夏季的濕熱之邪，入秋后適當多吃冬瓜、苦瓜等祛濕熱的食物，然后再補養人體所需。不要盲目服用“補藥”，很多人認為滋補類的“補藥”可以增強身體抵抗力，殊不知任何補藥服用過量都很傷身。楊韶華表示，如過量服用參茸類補品，可引起腹脹、不思飲食等癥狀。藥補不如食補，合理膳食才是最好的進補方式，切忌過度進補、以藥代食，更不能無病亂補，適量、適合自身最重要。對于體虛多病的人群，秋冬季節可到正規醫療機構，根據中醫辨證論治，結合自身體質服用中醫膏方調理身體。

楊韶華表示，切忌大補特補，大補特補易致人體陰陽失衡，誘發疾病。曾有一位媽媽每天給25歲的兒子煨湯貼秋膘，排骨湯、雞湯連續多日進食，結果貼出了痛風。楊韶華介紹，最好的進補時間應該是立冬或冬至過后，所謂“冬天進補，春來打虎”，就是說滋補營養在冬天為宜，且應以平補、清補為主。

貼“秋膘”推薦食品，楊韶華表示，可以多吃薯類，如山藥、紅薯、芋頭等。用薯類適當替代精米白面，可以預防肥胖和多種慢性病。楊韶華表示，還可以經常吃魚，魚肉蛋白質含量高、脂肪含量低，有利于體重保持，秋季干燥，容易“上火”，要少吃辛辣、煎炸的食品，保證每天攝入新鮮蔬菜、水果，如百合、蓮子、蘿卜、山楂、銀耳、藕、平菇、西紅柿、梨、葡萄、柚子等。對于陽虛血虛的人，可以適當多吃牛羊肉進補。(通訊員 王碧輝）

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