原標題：2024山東·高青黑牛節(jié)啟動

來源：經(jīng)濟導報

原標題：2024山東·高青黑牛節(jié)啟動

來源：經(jīng)濟導報

導報訊(記者 周海波 通訊員 王克軍)日前,由山東省烹飪協(xié)會主辦的2024山東·高青黑牛節(jié)啟動儀式暨首屆中國烹牛大賽(邀請賽),在淄博市高青縣黃河樓廣場舉行。

黑牛節(jié)以“黑牛領航·味美高青”為主題,深入挖掘高青黑牛資源稟賦,傳播黑牛文化、推廣黑牛餐飲品牌、交流黑牛烹飪技藝、加強黑牛項目合作,拓展黑牛產(chǎn)業(yè)鏈,打造縣域經(jīng)濟發(fā)展新引擎。

本屆黑牛節(jié)設置了一系列活動,包括黑牛項目現(xiàn)場觀摩會、15件國家地理標志產(chǎn)品展銷、老字號展銷、非遺文創(chuàng)展示、高青黑牛消費惠民活動、高青十大伴手禮征集評選活動以及黑牛火鍋、黑牛燒烤、圍爐煮茶、娛樂體驗輪番上演的高青黑牛美食黃河露營活動,提供了多元交流場景。

活動當天舉辦了首屆中國烹牛大賽(邀請賽),比賽以高青黑牛等為食材,按要求制作標準菜品和黑牛創(chuàng)新菜品,邀請專業(yè)評委評選特等獎、金獎等獎項及“齊魯名菜優(yōu)秀餐飲企業(yè)”“高青縣特色精品菜”“高青縣十大伴手禮”等。還設置了“領航黑牛宴”菜品展示品鑒區(qū),吸引市民和游客品嘗。

山東·高青黑牛節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦3屆,不僅是高青推動黑牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展、擴大區(qū)域影響力的專業(yè)性節(jié)會,也是促進開放交流、推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的重要橋梁紐帶,今年黑牛節(jié)更是統(tǒng)一戰(zhàn)線深度參與“同心興淄”五大行動、助力鄉(xiāng)村振興的生動實踐。

高青黑牛是高青的農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),高青縣也因此獲得“中國黑牛城”的美譽,高青黑牛肉成為G20杭州峰會、青島上合峰會等國宴食材,是國內(nèi)高端肉牛中的新晉翹楚。

近年來,高青縣依托高青黑牛肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、品牌響亮等特色優(yōu)勢,因地制宜、與時俱進實施黑牛產(chǎn)業(yè)“七大行動、三大突破”工程,從種質(zhì)、規(guī)模、品牌、文化、金融、產(chǎn)業(yè)鏈、消費服務等方面統(tǒng)籌發(fā)力,全面推進黑牛產(chǎn)業(yè)品牌化、規(guī)模化、標準化、生態(tài)化、數(shù)字化建設,打造11處規(guī)模化養(yǎng)殖園區(qū),全縣黑牛飼養(yǎng)量近14萬頭,全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近75億元,成功入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄、全國“土特產(chǎn)”推介名錄及第二批“好品山東”區(qū)域公用品牌。高青黑牛逐步成為帶動群眾致富的“大產(chǎn)業(yè)”、促進鄉(xiāng)村振興的“大引擎”、擴大對外交流的“大品牌”。

作為肉牛大縣,高青縣正抓住畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級、結(jié)構(gòu)調(diào)整的有利時機,以市場為導向,創(chuàng)新驅(qū)動高青黑牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,致力打造百億級牛產(chǎn)業(yè)鏈條,產(chǎn)業(yè)發(fā)展“牛勁十足”,全環(huán)節(jié)提升、全鏈條增值、全產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展態(tài)勢良好,為全省乃至全國畜牧業(yè)提供新經(jīng)驗、新路徑。

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