原標題：品味濰坊，從一根蘿卜開始

來源：濰坊日報

原標題：品味濰坊，從一根蘿卜開始

來源：濰坊日報

□本報記者 劉偉 趙潔 文/圖

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”，這句廣泛流傳的諺語與濰縣蘿卜頗有淵源。享有“水果蘿卜王”美譽的濰縣蘿卜是山東省著名特產蔬菜之一，俗名“濰縣青”或“高腳青”。濰縣蘿卜的歷史最早可追溯至清朝乾隆年間，以其獨特的口感和悠久的歷史文化，成為了享譽國內外的名特優地方品種，也成為濰坊人心中割舍不下的家鄉味道。當前，濰縣蘿卜已然成為濰坊一張耀眼的美食名片，引得八方食客紛至沓來，品嘗這承載著歷史與鄉情的美味。

在濰坊人心中，吃濰縣蘿卜有一種特殊的情感寄托，吃蘿卜的習慣也早已融入日常生活中。一杯清茶配上一根蘿卜，便是最地道的濰坊味道。濰縣蘿卜最常見的是生吃，老濰縣人有一門切蘿卜的“獨門絕技”，豎著幾刀下去，蘿卜一劈八瓣，切成長條掰著吃，別有一番樂趣。除了生吃，還可以熬、炒、燉、炸、調，每一種做法都展現出濰縣蘿卜樸實親民的風味。最讓人回味無窮的便是炸蘿卜丸子，外酥里嫩，咬下去滿口留香。逢年過節，濰縣蘿卜更是走親訪友的饋贈佳品。

濰縣蘿卜憑借獨特口感與豐富營養，逐步打響市場，不僅暢銷國內外，還帶來了可觀經濟效益，成為鄉村振興、經濟騰飛的強勁動力。在寒亭區青泉果蔬種植專業合作社，其種植的濰縣蘿卜皮色深綠、肉質翠綠、清爽可口，特點十分鮮明，成為合作社的主打產品之一，也成為推動當地農民增加經濟收入的重要組成部分。秉承“綠色、健康、優質”的理念，合作社與市農業科學院緊密合作，不斷提高濰縣蘿卜的產量和品質，致力于濰縣蘿卜的栽培和推廣，為當地的農業經濟發展注入新活力。

青泉果蔬種植專業合作社理事長于斌說：“我們一直注重品牌建設，通過參加各種農產品展銷會和品鑒會，將濰縣蘿卜推向更廣闊的市場。”在新時代發展機遇下，濰縣蘿卜這一傳承百年的地方特色品種必將煥發新活力，以其獨特的品質優勢和文化價值，成為濰坊市乃至山東省的特色農產品金名片。

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