原標題：知識產(chǎn)權(quán)看山東|強基礎 提質(zhì)效 惠民生！棗莊市開展辣子雞企業(yè)食品安全及知識產(chǎn)權(quán)專題培訓 助力品牌創(chuàng)新升級

來源：山東省市場監(jiān)督管理局

原標題：知識產(chǎn)權(quán)看山東|強基礎 提質(zhì)效 惠民生！棗莊市開展辣子雞企業(yè)食品安全及知識產(chǎn)權(quán)專題培訓 助力品牌創(chuàng)新升級

來源：山東省市場監(jiān)督管理局

齊魯網(wǎng)·閃電新聞5月16日訊 （山東經(jīng)濟廣播記者顧震宇）

5月13日，棗莊市市場監(jiān)管局舉辦全市辣子雞企業(yè)食品安全及知識產(chǎn)權(quán)專題培訓班，全市辣子雞生產(chǎn)企業(yè)管理人員共40余人參加。

本次培訓聚焦辣子雞產(chǎn)業(yè)標準化與創(chuàng)新升級，圍繞食品安全、專利技術及商標培育三大方向，通過理論分析與案例解析相結(jié)合的方式，系統(tǒng)性提升企業(yè)風險防控能力與品牌競爭力。市食藥檢測中心主任馬振結(jié)合《預包裝食品標簽通則》，針對辣子雞產(chǎn)品配料標識模糊、營養(yǎng)宣稱合規(guī)性及生產(chǎn)衛(wèi)生管控等實際問題，厘清“零添加”等宣傳用語邊界，指導企業(yè)規(guī)避復合配料標注、致敏物質(zhì)提示等常見疏漏。專利授課專家潘延華提出全產(chǎn)業(yè)鏈技術升級路徑，涵蓋智慧養(yǎng)殖、加工工藝標準化與冷鏈包裝創(chuàng)新，通過講解“辣度分級配方”“真空鎖鮮外觀設計”等案例，為傳統(tǒng)技藝專利化提供指導。知識產(chǎn)權(quán)授課專家王娜則基于“棗莊辣子雞”商標搶注案例，解析多類別商標布局策略，強調(diào)通過35類（連鎖經(jīng)營）、43類（餐飲服務）等核心類別構(gòu)建品牌保護體系，并警示企業(yè)在市場拓展前需完善商標確權(quán)，強化品牌維權(quán)能力。

參訓企業(yè)紛紛表示，通過此次培訓厘清了復合配料標注、致敏物質(zhì)標識等易錯點，對規(guī)范產(chǎn)品包裝意義重大，同時對辣子雞產(chǎn)業(yè)的專利挖掘和商標品牌培育有了進一步的認識。

下一步，棗莊市市場監(jiān)管局將聯(lián)合知識產(chǎn)權(quán)服務機構(gòu)，持續(xù)深化“一企一策”指導機制，推動辣子雞產(chǎn)業(yè)標準化、品牌化、專利化發(fā)展，為“食安棗莊”建設注入新動能。

來源：山東省市場監(jiān)督管理局編輯：顧震宇責編：林柟主編：武莉

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