齊魯網7月6日訊（記者 何則偉）在剛剛發布的山東第29期食品抽檢中，13批次不合格食品中，有8批次屬于陰離子合成洗滌劑，占比超過60%，省食藥監局對此進行風險解讀。

陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質,因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點,在消毒企業中廣泛使用。

但是，如果餐具清洗消毒流程控制不當,會造成洗滌劑在餐具上的殘留,對人體健康產生不良影響，因此，作為一種非食用的合成化學物質，應控制人體的攝入。

GB14934-2016《食品安全國家標準  消毒餐（飲）具》規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。

餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，原因可能是：餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗，餐具漂洗池內清洗用水重復使用，餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。

山東省食藥監局相關負責人表示，按照現在的食品安全法國家標準是不允許在餐飲具上有殘留的陰離子合成洗滌劑。以前的標準規定是0.1毫克每平方厘米，也就是說在每平方厘米的餐具上，殘留不超過0.1毫克的就是合格的。現在新標準加嚴，就是不允許有殘留。現在我們的檢出線是0.005毫克，也就是說這個量是非常非常微小的，基本上對人體不會構成太大的危害。

[責任編輯：楊凡、楊本敬、何則偉]

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