原標題：將“游擊隊”編入“正規軍”

來源：中國市場監管報

原標題：將“游擊隊”編入“正規軍”

來源：中國市場監管報

在福建省廈門市做生意，來自“煎餅之鄉”——山東省平邑縣銅石鎮金山村的小馬感覺很舒心。她的這份舒心，源于廈門市思明區市場監管局的精準幫扶。

2010年，小馬從老家來到廈門，開始了“一輛三輪車+一個煎餅攤”的創業之旅。高峰時期，小馬一家6口人推著6輛三輪車輾轉于社區、學校等人員密集場所，打游擊似的“流動作戰”。

“每天東跑西竄，老顧客總抱怨找不到我們。家里其他人都不想做了，有的還回了老家，我們夫妻倆也覺得這樣下去不是辦法。”小馬說，“我們的煎餅口味好，是有市場的，實在不想躲躲藏藏。我想合法正規地闖出一番事業。”

了解到小馬夫婦的需求，思明區市場監管局筼筜市場監管所監管中隊隊長陳茂帝熱情幫扶。他指導小馬合理選擇店面位置，科學改造經營場所，及時辦理營業執照和食品經營許可證。很快，小馬的煎餅店開起來了。

雖然攤一張煎餅的時間只要三四十秒，但是前期的食材準備加工并不簡單，每一道工序都要按標準進行。在市場監管人員的指導下，小馬的煎餅店嚴把食品安全關，堅持老味道、不漲價，吸引了大量顧客。不少美食博主上門直播，甚至讓小小煎餅店化身“網紅店”，門口經常排起長隊。

看著蒸蒸日上的生意，小馬心中雖喜，卻也擔心競爭激烈。對此，陳隊長又幫她規劃起更加長遠的發展之路——打造一家有品牌的山東煎餅店。在陳茂帝的指導下，小馬立即著手注冊商標，朝著自己的夢想又邁進一步。

規劃未來，小馬說，要把過去那些跟著她踩三輪車攤煎餅的家人從山東再請回來，一起把連鎖店做起來，改變人們對山東煎餅固有的那種“條件簡陋、不衛生、邊做邊跑”的老印象，讓更多人品嘗到、喜歡上這一獨特的山東美食。

對個體工商戶的幫扶，思明區市場監管局所做的遠不止這些。近年來，該局持續創新工作思路，讓更多創新創業的種子在思明區這片土壤上生根發芽、長大開花。

如今，嶼后南里小區門口占道經營十幾年的阿嬌韭菜盒子攤，成功被引入松柏市場外圍店面；檳榔市場外圍十余戶違章搭建的經營鋪，也被納入市場攤位和周邊店面……越來越多的“游擊隊”在思明區被編入“正規軍”。思明區市場監管局的規范指導，為“煙火氣”帶來更多生機活力，也有力地為實體經濟發展打底筑基。

□張 薇 林莉莉

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