原標題：山東全面做好《條例》宣貫顯成效

來源：中國市場監管報

原標題：山東全面做好《條例》宣貫顯成效

來源：中國市場監管報

本報訊 《山東省食品安全條例》（以下簡稱《條例》）自2024年3月1日施行以來，山東省市場監管局多措并舉切實做好這一綜合性食品安全地方法規宣貫，不斷增強全省食品從業者法律法規意識，提高基層監管人員履職能力。

2024年11月底，山東省市場監管局組織出版《〈山東省食品安全條例〉釋義》，對《條例》進行全面解讀，重點對山東食品安全監管工作中出現的新情況、新問題進行詳細闡釋。比如食品生產環節，要求食品生產經營者使用專用設備或專門區域存放食品添加劑并顯著標識；建立生產投料記錄、食品相關產品進貨查驗制度；連續停產歇業超過三個月企業恢復生產前需開展食品安全自查；鼓勵食品生產者聯合建立食品檢驗室。食品經營環節明確了臨期食品管理規定，以及利用自動設備現場制售食品相關要求。同時，對網絡訂餐與餐具消毒領域，實行網絡訂餐封簽管理，要求外賣送餐人員、從事餐飲具集中消毒人員實施健康證明管理制度。

該局還采取一系列措施，切實提升食品安全監管人員履行《條例》能力水平。組織開展專業培訓課程，邀請行業專家、一線執法骨干授課，通過理論講解、案例分析、現場答疑、VR實景模擬檢查等多種形式對《條例》進行深入解讀。開展全省食品安全監管能力大比武，將《條例》融入大賽，以賽促學、以賽促練，在全省掀起“學法規、比技能、提能力”熱潮。

此外，該局借助食安云課堂開展食品生產經營企業線上、線下同步培訓，讓更多企業主要負責人、食品安全管理人員參加《條例》學習。監管人員也深入一線組織開展普法宣傳，結合《條例》內容及企業在實際運營中遇到的難點進行答疑釋惑，幫助企業合法合規生產經營，并發放普法宣傳一圖讀懂及《條例》明白紙，以通俗易懂方式幫助廣大食品從業者準確理解《條例》關鍵信息，切實提高食品安全風險防控水平。

□張忠剛 張月陽

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