原標題：三項舉措構(gòu)建校園餐飲安全屏障

來源：中國市場監(jiān)管報

原標題：三項舉措構(gòu)建校園餐飲安全屏障

來源：中國市場監(jiān)管報

近年來，山東省濱州市市場監(jiān)管局在校園食品安全監(jiān)管中，以制度創(chuàng)新為核心，通過責任體系重構(gòu)、監(jiān)管模式優(yōu)化、社會力量協(xié)同三方面舉措，構(gòu)建校園食品安全治理新格局，形成“全鏈條把控、全過程監(jiān)管、全社會參與”的食品安全防護體系。

責任體系重構(gòu)：織密立體監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)

《濱州市中小學生集中就餐飲食健康管理條例》經(jīng)山東省第十四屆人大常委會第十二次會議批準公布，自今年1月1日起正式實施行。《條例》創(chuàng)新性構(gòu)建起“學校—供餐單位—托管機構(gòu)”三方責任體系，明確食品采購、加工、配送等全流程操作規(guī)范，為中小學生飲食健康管理筑牢堅實的法治根基。

將學校食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)監(jiān)督檢查納入2025年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查計劃，聚焦高風險區(qū)域與薄弱環(huán)節(jié)，錨定監(jiān)管重點和方向，推動監(jiān)管資源實現(xiàn)靶向精準投放。

聯(lián)合行政審批部門建立校外托管機構(gòu)聯(lián)審機制，通過山東省協(xié)同監(jiān)管系統(tǒng)實時共享校外托管機構(gòu)新設(shè)和經(jīng)營范圍變更數(shù)據(jù)至教育、衛(wèi)生健康等部門，構(gòu)建“前端準入—中端監(jiān)管—末端執(zhí)法”的全鏈條協(xié)作模式，消除校外托管食品安全監(jiān)管盲區(qū)。

監(jiān)管模式優(yōu)化：實施全周期精準治理

創(chuàng)新市、縣兩級聯(lián)動檢查機制，組建10支跨部門專項檢查組，對886家供餐單位開展解剖式檢查，鎖定食材存儲不規(guī)范、餐具消毒不達標等隱患，創(chuàng)新建立“檢查—反饋—整改—復核”閉環(huán)機制，整改完成率100%。

搶抓開學季關(guān)鍵節(jié)點，兩周內(nèi)完成全市學校食堂風險隱患排查工作，檢查數(shù)據(jù)100%錄入“智慧餐飲”APP，提前完成省局春季開學檢查任務(wù)。建立校外配餐單位動態(tài)管理臺賬，重點監(jiān)控食材溯源、加工運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)。

開展校外托管機構(gòu)百日攻堅行動，通過制定實施方案、召開工作會議、摸排經(jīng)營信息臺賬等措施，構(gòu)建“建檔—發(fā)證—巡查”三個階段遞進監(jiān)管體系。聯(lián)合行業(yè)協(xié)會擬定《校外托管機構(gòu)食品安全管理規(guī)范》團體標準，明確場所分區(qū)、餐具消毒等10項團體指標。

社會力量協(xié)同：構(gòu)建多元共治格局

嚴格落實《關(guān)于加強中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理監(jiān)督的指導意見》，組織292家學校及供餐單位開展“安全體檢”自查自糾，建立問題清單管理制度，確保整改到位。

構(gòu)建“主流媒體+新媒體”宣傳矩陣，在主流媒體刊發(fā)一系列專題報道。開展“校園食品安全你我同查”活動，發(fā)動地方人大代表、政協(xié)委員、家長代表等參與學校食堂及供餐單位實地檢查。

督促學校成立膳食營養(yǎng)與食品安全管理委員會，吸納師生、家長代表參與食材采購監(jiān)督，定期收集整理師生、家長對食堂的意見與建議，提升“即訴即辦”工作質(zhì)效，及時解決食品安全消費訴求。

□郝子祎 李 娜

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