原標題：三項舉措構建校園餐飲安全屏障

來源：中國市場監管報

原標題：三項舉措構建校園餐飲安全屏障

來源：中國市場監管報

近年來，山東省濱州市市場監管局在校園食品安全監管中，以制度創新為核心，通過責任體系重構、監管模式優化、社會力量協同三方面舉措，構建校園食品安全治理新格局，形成“全鏈條把控、全過程監管、全社會參與”的食品安全防護體系。

責任體系重構：織密立體監管網絡

《濱州市中小學生集中就餐飲食健康管理條例》經山東省第十四屆人大常委會第十二次會議批準公布，自今年1月1日起正式實施行。《條例》創新性構建起“學?！┎蛦挝弧泄軝C構”三方責任體系，明確食品采購、加工、配送等全流程操作規范，為中小學生飲食健康管理筑牢堅實的法治根基。

將學校食堂及其承包經營企業監督檢查納入2025年餐飲服務食品安全監督檢查計劃，聚焦高風險區域與薄弱環節，錨定監管重點和方向，推動監管資源實現靶向精準投放。

聯合行政審批部門建立校外托管機構聯審機制，通過山東省協同監管系統實時共享校外托管機構新設和經營范圍變更數據至教育、衛生健康等部門，構建“前端準入—中端監管—末端執法”的全鏈條協作模式，消除校外托管食品安全監管盲區。

監管模式優化：實施全周期精準治理

創新市、縣兩級聯動檢查機制，組建10支跨部門專項檢查組，對886家供餐單位開展解剖式檢查，鎖定食材存儲不規范、餐具消毒不達標等隱患，創新建立“檢查—反饋—整改—復核”閉環機制，整改完成率100%。

搶抓開學季關鍵節點，兩周內完成全市學校食堂風險隱患排查工作，檢查數據100%錄入“智慧餐飲”APP，提前完成省局春季開學檢查任務。建立校外配餐單位動態管理臺賬，重點監控食材溯源、加工運輸等關鍵環節。

開展校外托管機構百日攻堅行動，通過制定實施方案、召開工作會議、摸排經營信息臺賬等措施，構建“建檔—發證—巡查”三個階段遞進監管體系。聯合行業協會擬定《校外托管機構食品安全管理規范》團體標準，明確場所分區、餐具消毒等10項團體指標。

社會力量協同：構建多元共治格局

嚴格落實《關于加強中小學校園食品安全和膳食經費管理監督的指導意見》，組織292家學校及供餐單位開展“安全體檢”自查自糾，建立問題清單管理制度，確保整改到位。

構建“主流媒體+新媒體”宣傳矩陣，在主流媒體刊發一系列專題報道。開展“校園食品安全你我同查”活動，發動地方人大代表、政協委員、家長代表等參與學校食堂及供餐單位實地檢查。

督促學校成立膳食營養與食品安全管理委員會，吸納師生、家長代表參與食材采購監督，定期收集整理師生、家長對食堂的意見與建議，提升“即訴即辦”工作質效，及時解決食品安全消費訴求。

□郝子祎 李 娜

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