【碭山酥梨】

甘甜沿襲數(shù)百年（鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)·美味）

圖為碭山當(dāng)?shù)厮囆g(shù)團(tuán)體在酥梨成熟期間組織游客參與采摘活動(dòng)。

“碭山梨，皮兒薄，落到地上找不著。”在安徽省碭山縣，酥梨摔破化成水，落地?zé)o渣，堪稱一奇。雖然還未到采摘季節(jié)，但不用著急，眼下酥梨已經(jīng)長(zhǎng)到鴨蛋黃般大小，再等上百來(lái)天，就可以一飽口福了。

水果是碭山縣的首位產(chǎn)業(yè)。百里黃河故道，留下的疏松沙土，成就了這里的百萬(wàn)畝連片果園，年產(chǎn)各類(lèi)水果34億斤，其中，碭山酥梨15億斤左右。

目前在碭山縣良梨鎮(zhèn)“梨樹(shù)王”景區(qū)內(nèi)，百年以上的古梨樹(shù)就有近萬(wàn)株。雖然已有百歲高齡，但仍然英姿勃發(fā)，枝丫遒勁，到了花開(kāi)一樹(shù)，則滿樹(shù)冰肌玉骨，花白如銀。

“碭山酥梨”以個(gè)大、皮薄、汁多、脆爽、甘甜聞名于世，彈指即破，入口即酥，被認(rèn)為是水果中的上品。

每年春分前后，碭山百萬(wàn)畝梨花吐蕊怒放，一片片、一簇簇、一朵朵，都鉚足勁兒把最明媚的春光競(jìng)放出來(lái)。到了眼下，連片梨園綠樹(shù)成蔭。秋分過(guò)后，則梨滿枝頭，整片梨園都彌漫著誘人的香甜。秋去冬來(lái)，萬(wàn)頃果園也未曾閑著，雪后更是分外妖嬈。

酒香也怕巷子深，過(guò)去的碭山酥梨，是養(yǎng)在深閨人未識(shí)，如今的酥梨，是名聲在外，賣(mài)的不僅是一種歷史滄桑，更是一種文化積淀。

名氣有了，自然就有了人氣，來(lái)到梨園賞梨花摘果子的游客是年年見(jiàn)漲，果農(nóng)的收入也是芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高。在當(dāng)?shù)兀匾u了數(shù)百年美味的碭山梨樹(shù)，還成了脫貧致富的“搖錢(qián)樹(shù)”。

碭山縣良梨鎮(zhèn)良梨村村民郭方元的70畝梨園早已完成梳果。對(duì)于酥梨，郭方元有著自己的記憶：“村里到處都是梨樹(shù)，最老的一棵已有300多年歷史。”說(shuō)起酥梨的好，他的話匣子打開(kāi)了，“清心潤(rùn)肺不說(shuō)，還有多方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我們的梨園全部是黃河故道的沙土地，特別適合梨樹(shù)生長(zhǎng)，尤其下過(guò)雨后，踩在梨園地里都不粘腳。”

在碭山，像郭方元這樣靠著小小酥梨過(guò)上好日子的果農(nóng)還有很多。近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，除了深耕傳統(tǒng)水果市場(chǎng)外，碭山酥梨還觸網(wǎng)電商，搭上互聯(lián)網(wǎng)的快車(chē)。目前，作為國(guó)家第二批電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣，碭山縣擁有電商平臺(tái)21個(gè)，電商企業(yè)344家，網(wǎng)店、微店超1.5萬(wàn)家，碭山酥梨、黃桃罐頭等特色農(nóng)產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)。

小貼士

怎么去：由合肥乘坐高鐵約2小時(shí)20分鐘到達(dá)碭山縣，驅(qū)車(chē)約30分鐘即可抵達(dá)良梨鎮(zhèn)“梨樹(shù)王”景區(qū)。

怎么挑：碭山酥梨?zhèn)€大核小，平均單果重約半斤，表皮黃亮，咬上一口，果肉呈白色，有淡淡的香甜味。

崔 猛攝（人民視覺(jué)）

徐 靖

徐 靖

[責(zé)任編輯：楊凡、穆楠]

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