【碭山酥梨】

甘甜沿襲數百年（鄉村發現·美味）

圖為碭山當地藝術團體在酥梨成熟期間組織游客參與采摘活動。

“碭山梨，皮兒薄，落到地上找不著。”在安徽省碭山縣，酥梨摔破化成水，落地無渣，堪稱一奇。雖然還未到采摘季節，但不用著急，眼下酥梨已經長到鴨蛋黃般大小，再等上百來天，就可以一飽口福了。

水果是碭山縣的首位產業。百里黃河故道，留下的疏松沙土，成就了這里的百萬畝連片果園，年產各類水果34億斤，其中，碭山酥梨15億斤左右。

目前在碭山縣良梨鎮“梨樹王”景區內，百年以上的古梨樹就有近萬株。雖然已有百歲高齡，但仍然英姿勃發，枝丫遒勁，到了花開一樹，則滿樹冰肌玉骨，花白如銀。

“碭山酥梨”以個大、皮薄、汁多、脆爽、甘甜聞名于世，彈指即破，入口即酥，被認為是水果中的上品。

每年春分前后，碭山百萬畝梨花吐蕊怒放，一片片、一簇簇、一朵朵，都鉚足勁兒把最明媚的春光競放出來。到了眼下，連片梨園綠樹成蔭。秋分過后，則梨滿枝頭，整片梨園都彌漫著誘人的香甜。秋去冬來，萬頃果園也未曾閑著，雪后更是分外妖嬈。

酒香也怕巷子深，過去的碭山酥梨，是養在深閨人未識，如今的酥梨，是名聲在外，賣的不僅是一種歷史滄桑，更是一種文化積淀。

名氣有了，自然就有了人氣，來到梨園賞梨花摘果子的游客是年年見漲，果農的收入也是芝麻開花節節高。在當地，沿襲了數百年美味的碭山梨樹，還成了脫貧致富的“搖錢樹”。

碭山縣良梨鎮良梨村村民郭方元的70畝梨園早已完成梳果。對于酥梨，郭方元有著自己的記憶：“村里到處都是梨樹，最老的一棵已有300多年歷史。”說起酥梨的好，他的話匣子打開了，“清心潤肺不說，還有多方面的營養價值。我們的梨園全部是黃河故道的沙土地，特別適合梨樹生長，尤其下過雨后，踩在梨園地里都不粘腳。”

在碭山，像郭方元這樣靠著小小酥梨過上好日子的果農還有很多。近年來，隨著互聯網的普及，除了深耕傳統水果市場外，碭山酥梨還觸網電商，搭上互聯網的快車。目前，作為國家第二批電子商務進農村綜合示范縣，碭山縣擁有電商平臺21個，電商企業344家，網店、微店超1.5萬家，碭山酥梨、黃桃罐頭等特色農產品暢銷全國。

小貼士

怎么去：由合肥乘坐高鐵約2小時20分鐘到達碭山縣，驅車約30分鐘即可抵達良梨鎮“梨樹王”景區。

怎么挑：碭山酥梨個大核小，平均單果重約半斤，表皮黃亮，咬上一口，果肉呈白色，有淡淡的香甜味。

崔 猛攝（人民視覺）

徐 靖

徐 靖

[責任編輯：楊凡、穆楠]

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