參考消息網(wǎng)1月29日報(bào)道 外媒稱，美國艾奧瓦大學(xué)一個(gè)研究小組發(fā)現(xiàn)，煎炸食品會顯著增加早亡風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)俄新社1月24日報(bào)道，艾奧瓦大學(xué)研究人員得出的結(jié)論是，煎炸食品會對心臟產(chǎn)生不良影響，容易誘發(fā)心血管疾病。

報(bào)道稱，研究對象包括十余萬名50歲至79歲的女性。研究小組在長達(dá)18年里一直追蹤受試者的飲食和健康狀況。此外，受試者的身體活動、不良生活習(xí)慣和體重情況也被考慮在內(nèi)。

根據(jù)這項(xiàng)研究報(bào)告，那些經(jīng)常食用煎炸食品的人，早亡風(fēng)險(xiǎn)提高了8%。即使每天只吃一份炸雞，也會使早亡風(fēng)險(xiǎn)增加13%；食用炸魚和炸海鮮會讓早亡風(fēng)險(xiǎn)增加7%。早亡風(fēng)險(xiǎn)食品清單還包括炸薯餅、炸薯?xiàng)l、炸玉米餅等。研究人員建議將這些食物排除在食譜之外。

研究人員在報(bào)告中稱：“減少消費(fèi)煎炸食品，特別是炸雞、炸魚或貝類，可能會對整個(gè)衛(wèi)生保健領(lǐng)域產(chǎn)生重大影響。”

報(bào)告還指出，那些有早亡風(fēng)險(xiǎn)的人往往很少鍛煉身體，大多吸煙或飲酒，也不關(guān)注飲食質(zhì)量。

研究人員發(fā)現(xiàn)，食用煎炸食品對癌癥死亡率并無影響，并強(qiáng)調(diào)雖然受試者數(shù)量多、年齡范圍廣，但畢竟只涉及了女性，因此有必要也在其他人群中開展這一研究。

[責(zé)任編輯：楊凡、穆楠]

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