科技日報記者 盛利

“從零起步搞養殖業都能看得懂、學得會、用得上，關鍵還能不走彎路，見經濟效益。”這幾天，四川省涼山州昭覺縣好谷農場員工莫色有火，對手中的畜禽標準化規模養殖圖冊，贊不絕口。在農場負責養牛的他，遇到不懂的技術難題，總會翻看，“相當于請了個專家到身邊指導”。

莫色有火所說的“專家”，是我國200余位畜牧領域專家、產業體系首席科學家、公司技術骨干等，歷時3年原創的我國首套系統、完整地介紹畜牧標準化規模養殖關鍵技術和先進理念的科普叢書——“圖解畜禽標準化規模養殖系列叢書”。記者12月23日從該叢書編著牽頭單位、四川農業大學獲悉，作為我國在該領域的首套“系列叢書”今年12月迎來第三次再版重印。

“非洲豬瘟、禽流感等疫情的發生，與標準化規模養殖的推廣普及程度密切相關。”叢書編委會主任、四川農業大學教授朱慶說，普及標準化規模化養殖技術，是解決養殖污染、控制畜禽疫病、提升產品質量的有效手段，特別對防控當前非洲豬瘟疫情、穩定豬肉產品市場需求具有現實意義。

針對過去我國養殖業生產方式落后、標準化規模養殖水平較低、科技應用和普及程度不高的情況，從2010年起，四川農業大學牽頭組織了全國17個省、51家單位共同啟動“圖解畜禽標準化規模養殖系列叢書”的創作。作為一項系統性編制工作，200余位高校、科研院所的專家學者，和地方一線技術人員，歷時3年先后完成的奶牛、肉牛、鵝、鴨、綿羊、山羊、兔、豬和肉雞等10本圖冊，覆蓋了我國95%的動物產品。

“過去畜禽養殖叢書類型繁多，缺乏系統性、連貫性，而本書首次覆蓋到了畜禽養殖的全品種、全產業鏈條。”朱慶說，叢書為實現從田間到餐桌全程產品質量控制提供了技術支撐，僅奶牛標準化創作團隊就在四川省洪雅縣新希望奶牛場、邛崍市5個奶牛場，連續記錄全年奶牛場不同時間點的溫度、濕度變化，進行奶產量、奶品質分析，掌握問題的癥結，集成了“濕熱應激條件下奶牛高效健康養殖技術”，并將核心內容融入到圖冊的創作中。

記者翻看該叢書發現，不同于傳統教條式科普書籍，該叢書圖文并茂地解析了畜禽全產業鏈各關鍵環節的技術要點，采用現場照片、線條圖、卡通圖、手繪圖等5000余張，直觀、形象地闡釋了枯燥難懂的專業技術問題。“創作團隊前期收集了近6萬張照片，針對一些難以用照片來直觀、準確反映的關鍵技術環節，我們還邀請專業人員繪制線條圖、卡通圖等作為補充。”朱慶舉例說，在生豬養殖領域部分內容難以用圖片展示，而專業繪圖人員又不懂養殖業，團隊特意邀請繪圖人員在養殖場蹲點現場觀摩，完成制圖工作。

在第三次再版重印前，該叢書已發行精（簡）裝版17萬余冊、掛圖20余萬張，覆蓋全國畜禽養殖主產區的360個縣、411個“養殖書屋”；在全國500多家企業、數千個專業合作社的上百萬個養殖戶中得到應用。依托該系列叢書開展技術培訓和指導人數超過100萬。

[責任編輯：楊凡、費燕妮]

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