隨著無疫情小區的開放，市民不僅可以繼續團購菜品，還可以到附近超商自由選購，但不少人擔心，被別人摸過的菜，還能放心地買嗎？買回家后應該如何處理才能安心地吃呢？對此，湖北省疾病控制預防中心專家提出六字要領：洗凈、燒熟、煮透！

自小區掛上“無疫情小區”標牌后，32歲的徐女士偶爾會到超市采購，盡量快去快回，一天買三天的菜。但是在超市選購時，她發現不少人選菜很細心，拿起放下，挑挑揀揀，擇了又擇，每次買完菜回家心里就不安：菜上會不會附著有病毒？是不是要用酒精或者84給菜消毒？

湖北省疾控中心主管醫師李菁菁告訴記者，病毒通過飛沫、直接接觸等方式污染到蔬菜、肉、水果等食物上的幾率很低， 但也要注意以下幾點：

1.保持清潔

拿取食物前先洗手，蔬菜、肉、水果等食物買回家用流動水清洗干凈后再加工制作。

2.注意保鮮

新鮮蔬菜、水果不要放置太久再吃，生的肉類可切成小塊分別裝袋后冷凍保存，食用時取出一袋即可。不過量囤積食物，食物放置時間過長，可能變質滋生大量細菌，吃了反倒對身體不好。

3.生熟分開

生食與熟食要分開存放，處理生食和熟食的切菜板、刀具及盛放容器等也要分開，避免交叉污染。

4.燒熟煮透

食物一定要燒熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和水產品等微生物污染風險較高的食物。做好的食物應盡快食用，室溫下存放不超過2小時，再次食用前要徹底加熱。另外，疫情時期盡量不吃涼拌菜，水果最好削皮后食用。

5.餐具衛生

家庭要養成使用公筷公勺的好習慣。一般情況下，餐具用“清潔劑+流動水”沖洗干凈即可，必要時可置于沸水中煮沸15-30分鐘或使用消毒柜消毒。

另外，該如何出門買菜呢？怎么做才安全？李菁菁也提出幾點：

1.采購前做好購物計劃，盡量避開客流高峰期，減少與其他人接觸的機會；

2.全程正確佩戴口罩，乘坐電梯時，避免用手直接接觸電梯按鈕或扶手；

3.進入超市時要配合保安測量體溫，出示健康碼；

4.采購時要速戰速決，減少購物時間，避免長時間逗留在同一區域，盡量與他人保持1米以上距離，尤其是在排隊結賬時，不要人挨人；

5.采購時盡可能使用自帶的購物袋，回家后立即用醫用酒精消毒處理購物袋，用流動水和洗手液洗手30秒以上。

長江融媒出品 記者：黎清 王春嵐 祁燕 唐智峰 通訊員：張瑞

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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