泰山赤鱗魚又名石鱗魚，斑魚，是泰山泉水哺育的珍貴山區(qū)淡水魚為中國魚類珍品。為宋以來歷史皇家貢魚，泰山赤鱗魚以其肉質(zhì)細(xì)嫩，香兒不膩，鮮而不腥，營養(yǎng)豐富而馳名中外。

營養(yǎng)分析：

項目       每100克   NRV%

能量        1700KJ    72%

蛋白質(zhì)       2-3克    11%

脂肪         18.8克   31%

碳水化合物    48.9克   20%

鈉           12毫克   1%

工藝特點：選料講究，烹飪方法多樣化。

風(fēng)味特點：口感酥，色光鮮亮。口味獨特。

銷售情況：脆香愛產(chǎn)品供不應(yīng)求。

顧客反映：口味兒獨特，外酥肉嫩。

[責(zé)任編輯：楊凡、蘇佳]

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