王榮慶，男，民族：漢，山東泰安人，1983年5月出生，泰安市首席技師，中國魯菜烹飪大師，全國最佳廚師，現任亦小館餐飲文化管理有限公司餐飲總監。

工作以來先后獲得如下榮譽：

2004.3榮獲泰安第三屆食品雕刻銀獎

2004.5榮獲普照賓館被烹飪大賽金獎

2006.8榮獲泰安市技能人才大賽一等獎

2007.5榮獲泰安市烹飪服務技能人才大賽銀獎

2007.8榮獲泰安市技能人才職業技能大賽二等獎

2008年在中加美國際烹飪技術交流大賽中榮獲國際烹飪特金獎

2008.11榮獲第六屆全國烹飪大賽個人金獎第一名，全國總決賽第17名

2011.11榮獲首屆魯菜創新大賽創新金獎

2011.11榮獲首屆魯菜創新大賽最佳制作技藝獎

2015.10榮獲山東省首屆技能興魯職業技能競賽金獎

2017.6榮獲虹橋國際烹飪技術大賽特金獎

2017.7榮獲徐州工匠杯職業技能大賽金獎

2007.3被泰安市飯店烹飪協會聘為“常務理事”

2007.8被泰山賓館有限責任公司授予“創新能手”稱號

2008.12被泰安市飯店烹飪協會授予“2008年度餐飲行業先進個人”

2008.12被山東省烹飪協會授予“中國魯菜烹飪大師”稱號

2009.2被泰山旅游集團授予“創新能手”稱號

2009.4被中國烹飪協會授予“全國最佳廚師”稱號

2010.2被中國烹飪協會授予“行政總廚”崗位資格證書

2010.2被名豪會所有限公司授予“突出貢獻獎”

2010.12被山東省烹飪協會授予“最佳廚師長”

2011.2被泰山賓館有限責任公司授予“先進工作者稱號“

2011.11被泰安市飯店烹飪協會授予“泰山烹飪大師”稱號

2011.11被山東省商務廳授予“金牌廚師”稱號

2016.3被山東省烹飪協會授予“最佳廚政明星”稱號

2017.5被世界烹飪聯合會青年名廚俱樂部聘為委員

主要事跡：

自從事烹飪工作以來，便刻苦學習，練習基本功，努力實習烹飪技術，我有幸得到了中國魯菜特級烹飪大師吳有軍先生的真傳，秉承了傳統魯菜的基礎，為我打下了良好的基本功，更有幸多次到北京大董、青島良友、香港97、北京梧桐、香格里拉等多家名店學習，使自己開闊了眼界，先后得到中國烹飪大師王海東大師、林勇大師、謝偉大師指導，使自己的技藝不斷提高。使我的烹飪技術不斷提高，2004年3月參加第三屆蘿卜會取得銀獎；2005年協助吳有軍大師參加首屆全國技能創新大賽榮獲特金獎，使自己開闊了眼界，同年參加泰安勞動保障杯烹飪大賽憑借“蟹黃素海參”和“詠鵝猴頭”獲得金獎，被勞動局授予“烹飪技師”稱號，參加第六屆全國烹飪大賽榮獲金獎第一，被山東省烹飪協會授予中國魯菜“烹飪大師”稱號，北京總決賽被中國烹飪協會授予全國“最佳廚師”榮譽等，2011年參加首屆魯菜創新大賽榮獲金牌廚師、蟲草花白玉獅子頭的制作，也被評為金牌菜品。16年的烹飪生涯，讓我對雕刻技藝高檔精品菜的制作，創新菜的研究，以及廚房管理有了更深刻的理解和突破。

一、雕刻技術的不斷提高，自從事烹飪工作以來就酷愛雕刻，雕刻作為中餐的一大亮點就必須得以繼承，師從趙甲林老師學習，不斷學習其它人的優點，使自己的技術有了更大突破，尤其雕刻作品的“神似”也讓我有了更深刻的理解。對于果蔬雕、人物雕、泡沫雕都有獨到之處，創作了瓜燈花籃、海韻、龍騰四海、珊瑚蝦趣等作品，參加多次大賽都有獲得名次，對于這項傳統技藝的繼承貢獻自己的一份力量。

二、擅長精品菜的制作，得益于郭經偉大師、高速建大師的指導，對于燕鮑翅參的制作有獨到之處，尤其對于海參制作更加擅長，先后創作了番茄海參、翡翠海參、海參甲魚糝等菜品得到客人高度評價，曾供職于“四季海參王”，創造了海參王輝煌的業績。

三、烹飪技術的不斷鉆研和創新，創新的果木烤牛排，松茸活海參，蟲草花白玉獅子頭在各大比賽中獲獎，并成為酒店的特色菜，制作了“金牌第一鴿”，被評為山東十大家常菜第一名，制作的極品獅子頭被網絡投票評選21900票，榮獲第一名，不斷結合其它菜系優點、西餐的裝盤方法，以推魯菜進行改革，不斷融合各系之長，從而以最好營養搭配，最美觀視覺效果，最佳口味的菜品來迎合現代人的飲食要求。

四、在廚房管理讓酒店得益，自擔任名豪會所廚師長寶石名家行政長廚以來，就學習前輩們的管理制度和方法來完善自己，4D廚房管理推行，讓員工工作效率大幅度提高，節約意識不斷增強，獎罰制度名碼標價，從而使全員素質不斷提高，廚房采購批量化，降低成本，廚房加工環節集中化，節約資源，廚房流程程序化，提高效率，產品出品層技把關，從而促進了產品的穩定，贏得了客源，為酒店帶來了效益。

五、重視人才培養，為魯菜發展儲備人才，先后帶出廚師長、助廚20多人，門下多名弟子已成為各大酒店的業務骨干，帶領年輕廚師認識魯菜、繼承魯菜、發展魯菜，創新魯菜，扎實基本功的同時，不斷融合其它菜系的特點，向著廚師的知識性和文化性邁進。

年輕一帶的廚師包括我將為魯菜的發展貢獻自己的一份力量！

[責任編輯：楊凡、蘇佳]

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