《齊魯四名工程網(wǎng)絡(luò)投票》威海名菜：金絲沙拉蝦
來源：齊魯網(wǎng)
2021-11-22 17:14:11
本品采用大眾原料，造型美觀大氣，色、香、味、形俱佳。
制作方法：
選用優(yōu)質(zhì)渤海海捕蝦，去頭、去皮，留尾，挑去蝦線，去腥；對蝦沾
勻脆炸糊，入熱油中炸至蝦仁熟透，呈金黃色；紅薯洗凈去皮，切成
細(xì)絲，入熱油中炸至金黃酥脆，將炸好的蝦仁沾勻沙拉醬留尾，再裹
勻炸酥的紅薯絲即可。
本品整體色澤金黃鮮亮，造型美觀，完美保留蝦的鮮味和營養(yǎng)，香脆
的紅薯絲里面是酸甜可口的沙拉醬，外酥里嫩，口味宜人，豐富的層
次口感，帶給食者美妙的享受。
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