記者從山東省政府新聞辦舉行的新聞發布會上了解到，“三小”條例今天正式實施。山東制定了三年規范提升實施方案，學校周邊食品安全“亮證經營、安全承諾、原料公示、單據留存、場所清潔”五項標準將增加一項“加工規范”，擴大為“六項標準”。同時，啟動了登記證發證工作，今天，在歷下區文東食藥監已頒發了第一張登記證。

省食品安全委員會辦公室副主任、省食品藥品監督管理局副局長陳耕說，《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》(以下簡稱“三小”條例)1月18日頒布，今天正式實施，這標志著我省食品小作坊小餐飲和食品攤點(以下簡稱“三小”)的生產經營和監管工作走上法治化軌道。

目前，全省納入管理的食品小作坊小餐飲和食品攤點共有18萬家左右，從業人數約33萬多人。其中，食品小作坊2.74萬戶，從業人員5.24萬人;小餐飲9.13萬戶，從業人員20.86萬人;食品攤點5.59萬戶，從業人員7.01萬人。

陳耕介紹，“三小”條例頒布后，省食安辦印發了《關于全面貫徹落實食品小作坊小餐飲和食品攤點條例的通知》;省食藥監局印發了《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點宣傳貫徹工作方案》、《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點規范提升實施方案》等。

在落實方面，制定《山東省食品小作坊小餐飲登記管理辦法》和食品小作坊小餐飲登記證及相關配套文書，對食品小作坊小餐飲申請登記的具體流程，以及如何進行現場核查，如何辦理登記變更、延續、補證、注銷，如何實施登記證管理等做了明確;開發山東省食品小作坊小餐飲登記打證系統;制定食品攤點備案辦法;制定“三小”監管清單;舉辦“三小”條例培訓班。

為落實“三小”條例，還制定了“三小”三年規范提升實施方案，按照2017年6月—2018年5月、2018年6月—2019年5月、2019年6月—2020年5月三個時間段實施，每個階段明確規范任務量。重點抓四方面的工作：一是全部納入監管。二是全面推行六項標準，2014年，我省探索推行學校周邊食品安全“亮證經營、安全承諾、原料公示、單據留存、場所清潔”五項標準，共規范校園及周邊食品店及攤販108301戶，餐飲單位38788戶。“三小”條例將增加一項“加工規范”，擴大為“六項標準”。三是打造示范“三小”，至2020年5月，每縣(市、區)創建食品小作坊、小餐飲或食品攤點示范街(區、園、村)不少于5個。四是嚴查違法違規行為。

陳耕說，今天是“三小”條例實施第一天，全省已聯動開展“三小”條例實施主題活動。其中，啟動登記證發證工作，省局和濟南市局主要負責同志在歷下區文東食藥監所分別頒發了第一張、第二張登記證;啟動在一線助規范活動，全省有1826個食品藥品監管所，8756人，基層監管所的所有人員每人都要確定一個“三小”業戶作為幫扶對象，進行“一對一”幫助規范。(大眾網-山東24小時記者 姜洋)

[責任編輯：楊凡、劉向陽]

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