魏玉翠將餐廚垃圾倒進(jìn)餐廚垃圾回收機(jī)。余瑞新 攝

打開蓋子，將餐廚垃圾倒入箱體，封閉1個多小時后，箱體內(nèi)的垃圾便消失不見了。今年5月，青島首臺分布式餐廚垃圾回收機(jī)在市北區(qū)海倫路街道試點(diǎn)運(yùn)行。兩個月后，這個“吃”垃圾的“大胃王”讓食堂的師傅們嘖嘖稱贊。

日均處理廚余垃圾50公斤

中午11點(diǎn)半左右，海倫路街道職工食堂內(nèi)響起了鍋碗瓢盆交響曲。食堂師傅魏玉翠提著一桶爛菜葉子、剔除肉的骨頭等約5公斤的餐廚垃圾來到后院，一股腦倒進(jìn)餐廚垃圾回收機(jī)。“倒進(jìn)去就不用再管了。”魏玉翠說。

餐廚垃圾回收機(jī)占地2平方米，由兩部分組成，一個是餐廚垃圾回收機(jī)的“大腦”，上面顯示著攪拌機(jī)、加熱棒、殺菌燈和吹風(fēng)機(jī)等工作狀態(tài)和定時設(shè)置，并配備超高溫殺菌空氣凈化器；另一個是餐廚垃圾回收機(jī)的“腸胃”，用來投放、“消化”廚余垃圾的箱體，里面裝著類似花土狀的高效生物降解菌。

青島予升匯智科技發(fā)展有限公司是餐廚垃圾回收項(xiàng)目的發(fā)起者，負(fù)責(zé)人王晟哲告訴記者，高效生物降解菌是餐廚垃圾回收機(jī)的“秘密武器”。“分布式餐廚垃圾處理采用的是國際先進(jìn)的微生物處理、UV光解技術(shù)，對餐廚垃圾進(jìn)行高效降解，能夠把餐廚垃圾分解為二氧化碳和水等物質(zhì)，處理能力達(dá)97%—99%。”王晟哲介紹，當(dāng)餐廚垃圾倒進(jìn)箱體后，攪拌棒便會通過攪拌將垃圾和菌種充分接觸，同時，機(jī)器加熱棒會自動加溫，當(dāng)溫度達(dá)到100℃以上，菌種便會將垃圾分解。

一個多小時后，魏玉翠打開箱體，餐廚垃圾蹤跡全無，箱子里散發(fā)出一股焦糖味。“分解后的水已經(jīng)通過高溫加熱烘干了，分解后的二氧化碳通過超高溫殺菌空氣凈化器凈化后排出，達(dá)到國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。”海倫路街道辦事處副主任王洪感慨，“試點(diǎn)前大家都半信半疑，用了之后才發(fā)現(xiàn)這箱子就是神奇！”

目前，餐廚垃圾回收機(jī)每日運(yùn)行10個小時左右，日均處理餐廚垃圾50公斤，完全滿足海倫路街道職工食堂每日產(chǎn)生的餐廚垃圾。

實(shí)現(xiàn)垃圾減量化、無害化

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，大中城市每天產(chǎn)生的生活垃圾大約在4000噸左右，其中餐廚垃圾就占一半。發(fā)達(dá)國家對餐廚垃圾處置技術(shù)的研究多開展于20世紀(jì)90年代左右，我國則于近幾年開始重視對餐廚垃圾的處理，積極探索的同時效果卻大打折扣。

2014年9月，青島市餐廚廢棄物處理廠全面運(yùn)行，項(xiàng)目采用“預(yù)處理—厭氧消化工藝”，對青島市主城區(qū)產(chǎn)生的餐廚垃圾進(jìn)行無害化處理的同時，還生產(chǎn)粗油脂、沼氣等副產(chǎn)品，一期工程日處理規(guī)模為200噸。作為全國首批餐廚廢棄物處理試點(diǎn)項(xiàng)目之一，高科技的處理技術(shù)卻不能免除垃圾運(yùn)輸過程所帶來的二次污染。“目前對于餐廚垃圾處理的高新技術(shù)多用于垃圾集中處理廠，忽視了垃圾在運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的二次污染和為此承擔(dān)的人力、物力成本。”王晟哲的餐廚垃圾回收項(xiàng)目聚焦分布式垃圾處理解決了上述問題，并且可從硬件上推動垃圾分類制度的推廣。

“目前全國各地也有推出類似的餐廚垃圾處理機(jī)器，但垃圾分解率卻在70%左右，大量的殘渣處理增加了垃圾處理的成本。”王晟哲介紹，目前，青島餐廚垃圾回收機(jī)所用的技術(shù)已獲得國際發(fā)明專利，在日本餐廳應(yīng)用廣泛，能夠?qū)⒐呃?小時至2小時、有機(jī)垃圾2小時至4小時內(nèi)分解，分解率達(dá)97%-99%，真正實(shí)現(xiàn)垃圾減量化和無害化。

魏玉翠說，以前垃圾都會集中倒入院內(nèi)的垃圾桶，每兩三天環(huán)衛(wèi)工才收一次。一到夏天，氣味難聞。自從有了這臺機(jī)器，隨時可以把垃圾倒進(jìn)去，讓它自動“消化”。

將在全國多個地區(qū)試點(diǎn)

“只要插電就能運(yùn)轉(zhuǎn)，還能設(shè)置工作時長；平時也不需要清洗，一到兩個月補(bǔ)充添加5公斤高效生物降解菌即可。”王洪告訴記者，每天餐廚垃圾回收機(jī)工作10多個小時，一個月支付2000元電費(fèi)。

餐廚垃圾回收機(jī)可以定制尺寸，根據(jù)處理垃圾量設(shè)置不同型號。今年5月下旬，餐廚垃圾回收機(jī)在西南交通大學(xué)開展試點(diǎn)，日處理餐廚垃圾100公斤。“在試點(diǎn)過程中我們發(fā)現(xiàn)，南方的飯菜油水較多，餐廚垃圾處理所需的時間和菌種成本相對較大。”王晟哲透露，面對這一情況，團(tuán)隊(duì)正在研究油水分離裝置，以期通過加裝內(nèi)部設(shè)置解決這一難題。

餐廚垃圾回收項(xiàng)目已獲得階段性技術(shù)突破，和深圳、上海、杭州的項(xiàng)目合作正在洽談中。王晟哲告訴記者：“餐廚垃圾回收機(jī)對于投入的垃圾純度要求高，保鮮膜、塑料、紙殼等都不能投入，否則會加大處理成本，所以依目前居民垃圾分類的習(xí)慣來看，這一機(jī)器在居民區(qū)投放的空間很小。”目前，餐廚垃圾回收機(jī)只面向酒店、單位食堂、學(xué)校食堂、餐飲企業(yè)等餐廚垃圾場所定點(diǎn)推廣。

近日，國家發(fā)展改革委發(fā)布《關(guān)于純關(guān)心和完善促進(jìn)綠色發(fā)展價格機(jī)制的意見》，指出2020年底前，全國城市及建制鎮(zhèn)全面建立生活垃圾處理收費(fèi)制度；青島市出臺《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)城市生活垃圾分類工作的實(shí)施意見》，提出到2020年底，青島將基本建立生活垃圾分類相關(guān)政策和標(biāo)準(zhǔn)體系，形成可復(fù)制、推廣的生活垃圾分類模式。

這些消息讓王晟哲對餐廚垃圾回收機(jī)的未來充滿信心。（青島日報/青島觀/青報網(wǎng)記者 余瑞新）

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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