齊魯網(wǎng)德州訊  買(mǎi)菜時(shí)通過(guò)手機(jī)掃二維碼，就可以了解菜品的“身世”。這是11日上午，記者在德州市德百超市生鮮區(qū)看到的一幕。    

購(gòu)買(mǎi)時(shí)，拿出手機(jī)掃碼就能看到蔬菜、肉類(lèi)等商品的生產(chǎn)信息，食品安全追溯體系的建設(shè)讓消費(fèi)者買(mǎi)得更安心。據(jù)德百超市公司總經(jīng)理劉明介紹，肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系是運(yùn)用信息技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)肉菜商品流通索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬的電子化，從而形成來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條。        

記者看到，所有肉類(lèi)和蔬菜品類(lèi)都已經(jīng)覆蓋追溯查詢(xún)服務(wù)。消費(fèi)者通過(guò)微信掃描商品價(jià)格標(biāo)簽上的二維碼追溯信息載體，即可查詢(xún)到商品的產(chǎn)地、供貨單位等信息。據(jù)了解，這種追溯體系由德州市食品藥品監(jiān)督管理局和德百超市共同建設(shè)，并聯(lián)網(wǎng)監(jiān)督，德百超市建全食品安全自檢制度。食藥監(jiān)局嚴(yán)定期對(duì)果蔬、肉品、水產(chǎn)、熟食等生鮮食品自行抽樣檢測(cè)。         “食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，因此無(wú)論是對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)還是食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)都是不容忽視的一項(xiàng)重要工作。”劉明說(shuō)，德百超市做為大型連鎖超市賣(mài)場(chǎng)，食品經(jīng)營(yíng)品類(lèi)多，涉及千家萬(wàn)戶(hù)的“餐桌”安全，因此影響廣泛，責(zé)任重大。為了給消費(fèi)者提供更安全、更健康的食品，超市公司各門(mén)店除了積極配合職能部門(mén)抽檢抽查確保銷(xiāo)售商品合格、安全外，還采取了有效的預(yù)防和控制措施，健全各項(xiàng)管理制度，堅(jiān)決杜絕假冒偽劣、不合格商品進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)。   

德州市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)李建忠告訴記者，下一步，德州食藥監(jiān)局將擴(kuò)大二維碼追溯體系的監(jiān)管范圍，健全完善追溯系統(tǒng)與上游環(huán)節(jié)的銜接機(jī)制，提高追溯數(shù)據(jù)質(zhì)量，共同把好食品安全原料采購(gòu)關(guān)，打造來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究的追溯鏈條。    

在“食安山東”示范企業(yè)——山東德州扒雞股份有限公司，記者對(duì)扒雞生產(chǎn)工藝流程、質(zhì)量管控、產(chǎn)品特點(diǎn)、企業(yè)文化、扒雞發(fā)展歷程、“食安山東”品牌創(chuàng)建；原料雞養(yǎng)殖、屠宰、殺菌等食品安全知識(shí)進(jìn)行了了解。該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，德州扒雞是中華傳統(tǒng)老字號(hào)，擁有悠久的歷史文化，目前企業(yè)是從雞的繁育、養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，是真正的一二三產(chǎn)融合，最大限度地保證德州扒雞的食品安全和食品健康，沒(méi)有任何化學(xué)添加劑，把健康安全放在第一位。  

德州市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局綜合執(zhí)法監(jiān)管部部長(zhǎng)告訴記者，食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管分為A、B、C級(jí)，執(zhí)法監(jiān)管部從食品企業(yè)的原材料購(gòu)入、加工流程、出廠檢驗(yàn)三個(gè)環(huán)節(jié)著手，細(xì)節(jié)處從員工的健康證到原材料使用的配料檢測(cè)等，都在監(jiān)管范圍內(nèi)，并且充分利用信息化技術(shù)，進(jìn)行移動(dòng)式監(jiān)管，有效提升了食品守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。    

為推進(jìn)“食安德州”建設(shè)，強(qiáng)化正向引領(lǐng)，打造提升食品安全整體形象。德州市食品藥品監(jiān)督管理局從源頭、食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲、餐廚廢棄物處置等各環(huán)節(jié)入手，部署實(shí)施提升任務(wù)，開(kāi)展重點(diǎn)行動(dòng)，補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，整體提升從農(nóng)田到餐桌的全鏈條食品安全水平。也有許多像德百超市、德州扒雞、德州光明生態(tài)示范奶牛養(yǎng)殖有限公司一樣的企業(yè)，以企業(yè)為主體，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，努力打造食品安全放心企業(yè)，讓群眾飲食更加放心，為健康德州建設(shè)作出更大貢獻(xiàn)。   

[責(zé)任編輯：楊凡、張帥]

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