中國鐵路首個“智能無人餐廳”亮相青島北站

從掃碼到出餐僅需半分鐘

青島日報／青島觀／青報網訊 近日，中國鐵路首個“智能無人餐廳”在青島北站一經亮相，便吸引了不少顧客走進餐廳，親身體驗這一“黑科技”帶來的便捷。在餐廳中，從掃碼支付、微波加熱到自動出餐，整個過程最快僅需半分鐘。而推出這種“智能無人餐廳”的科技企業，是位于青島高新區盤谷創客空間的一家創客企業——青島笈美創意科技有限公司。

“智能無人餐廳”技術是由笈美創意科技自主研發，智能點餐系統簡單易用，新技術設備囊括整個大數據分析領域，以中央廚房統一處理、供應鏈統一配送的智能共享餐廳業態，成為線下餐廳重構的一種新模式。去年，企業首創的“笈美智能無人餐廳”榮獲第七屆中國創新創業大賽優秀獎，成為青島政府重點優先扶持的智能產業項目。

走進這家無人餐廳，全然不見服務員、收銀員和廚師的身影，顧客可通過幾塊大屏幕上顯示的菜品進行自助點餐，點擊屏幕上相應的食物，會出現二維碼，掃碼支付即可完成下單，餐食便可從屏幕下方的出餐口拿出，全程最快僅需26秒。

智能無人餐廳創始人楊笈每告訴記者，在屏幕的背后，所有餐品都來自品牌餐飲企業的中央廚房，食品原材料產地都有清晰源頭可溯。真空包裝的餐品由工作人員定期投放到點餐機中，出餐過程無需后廚，智能機器可根據不同食材進行不同溫度的加熱處理。餐食種類涵蓋早點、便當、下午茶和甜點、晚餐和宵夜，每種餐品都儲存300份以上，餐廳內共8臺機器，總共2000多份餐品，足夠保證春運旅客需求。

據山東濟鐵旅行服務有限公司相關負責人介紹，青島北站今年春運推出首家24小時營業的“智能無人餐廳”，無需專人輪班值守，不僅顛覆了候車大廳內傳統的餐飲方式，同時能夠滿足春運期間旅客的個性化餐飲需求。

該“智能無人餐廳”內設有智能管理系統，通過收集大數據進行智能分析匯總，能夠掌握旅客口味、喜好，并及時調整餐品種類，讓顧客享受更細致周到的服務。楊笈每還透露，接下來公司除在火車站和汽車站等重大交通樞紐進行布局外，“智能無人餐廳”還將落地各大景區、寫字樓、大學和商圈。

[責任編輯：楊凡、徐紅梅]

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