魯網3月10日訊 疫情期間，為進一步培養居民健康生活習慣，山東省文化和旅游廳、山東省旅游飯店協會聯合向全省旅游飯店（住宿、餐飲）行業發出倡議，推廣實行“分餐制、公勺公筷雙筷制”，共創齊魯大地餐桌文明。

倡議發出后，全省16地市19家旅游飯店（餐飲）行業協會迅速行動。據悉，目前，全省1532家旅游飯店承諾背書、積極響應，在全省旅游飯店（餐飲）行業推廣實行“分餐制、公勺公筷雙筷制”，共同遵守、落實落地、務實推進，爭做齊魯大地餐桌文明的倡導者、宣傳者、踐行者、監督者。

疫情正改變公眾對健康的認知，消費者的消費觀念、消費需求、消費方式、消費習慣、消費特征都會發生變化，根據倡議內容，旅游飯店需要與之相適應，提供更有針對性、適應性的健康產品和服務。全省飯店行業要充分認識到提供的共餐、合餐等傳統進餐飲食習慣的弊端，積極推廣實行“分餐制、公勺公筷雙筷制”。推廣“分餐制、公勺公筷雙筷制”，能有效防范交叉感染及食源性疾病傳播，保障消費者身體健康，營造和諧文明的用餐文化，樹立文明餐桌新風尚。

按照要求，在推行“分餐制、公勺公筷雙筷制”，爭做齊魯大地餐桌文明活動中，加大各項食品安全制度的落實，全面創新、研究分餐制的菜譜、服務標準、服務流程、器皿配置，針對就餐不同的消費場景推出相適應的“分餐制、公勺公筷雙筷制”，一般筵席，實行一菜一公勺或公筷和一人一盤的用餐方式。(據山東商報)

[責任編輯：楊凡、武云泉]

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