原標(biāo)題：都是韭菜！青島發(fā)布4批次不合格食品核查處置通告

來(lái)源：青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞

青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞5月26日訊 近日，青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第12期不合格食品核查處置情況的通告。記者發(fā)現(xiàn)，此次共有4批次不合格食品，且都是韭菜。

在2021年省市場(chǎng)監(jiān)管局組織的監(jiān)督抽檢中，發(fā)現(xiàn)我市4批次食品不合格，分別是嶗山區(qū)石老人小李水果蔬菜店經(jīng)營(yíng)的“韭菜”，嶗山區(qū)石老人胖子果蔬店經(jīng)營(yíng)的“韭菜”，青島良茂凱悅百貨有限公司經(jīng)營(yíng)的“韭菜”，萊西市起源生活超市二店經(jīng)營(yíng)的“韭菜”。

一、嶗山區(qū)石老人小李水果蔬菜店經(jīng)營(yíng)的“韭菜”抽檢不合格案

2021年3月17日，市局向嶗山區(qū)石老人小李水果蔬菜店送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告，立即啟動(dòng)了核查處置工作，開(kāi)展了現(xiàn)場(chǎng)檢查。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查，未發(fā)現(xiàn)同批次產(chǎn)品。執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人進(jìn)貨、銷(xiāo)售記錄等進(jìn)行了證據(jù)固定，并立案開(kāi)展調(diào)查工作。當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)韭菜腐霉利和辛硫磷含量超過(guò)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量的食品的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第二項(xiàng)規(guī)定，鑒于該店履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人免予處罰。該店主動(dòng)進(jìn)行了原因排查，并立即進(jìn)行整改。目前，該單位已完成整改。

二、嶗山區(qū)石老人胖子果蔬店經(jīng)營(yíng)的“韭菜”

經(jīng)山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局生姜韭菜產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢，嶗山區(qū)石老人胖子果蔬店經(jīng)營(yíng)的“韭菜”不合格。2021年3月17日，執(zhí)法人員向該單位送達(dá)該《檢驗(yàn)報(bào)告》，并啟動(dòng)了核查處置工作。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查，未發(fā)現(xiàn)同批次產(chǎn)品。執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人進(jìn)貨、銷(xiāo)售記錄等進(jìn)行了證據(jù)固定，并立案開(kāi)展調(diào)查工作。經(jīng)查，當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)農(nóng)藥殘留含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第二項(xiàng)的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人免予處罰。同時(shí)責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為。當(dāng)事人進(jìn)行了原因排查及整改。目前，已完成整改。

三、青島良茂凱悅百貨有限公司經(jīng)營(yíng)的“韭菜”抽檢不合格案

2021年3月16日萊西市市場(chǎng)監(jiān)督管理局向青島良茂凱悅百貨有限公司送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告，立即啟動(dòng)了核查處置，開(kāi)展了現(xiàn)場(chǎng)檢查。現(xiàn)場(chǎng)檢查，未發(fā)現(xiàn)同批次韭菜。經(jīng)查，抽檢批次韭菜是由在萊西市水溝頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜區(qū)經(jīng)營(yíng)蔬菜的攤販張偉杰向青島良茂凱悅百貨有限公司供貨，該公司提供了該批次韭菜的進(jìn)貨單據(jù)、供貨商資質(zhì)及農(nóng)產(chǎn)品合格證明等材料，履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，對(duì)其免予行政處罰。執(zhí)法人員即對(duì)張偉杰進(jìn)行立案并開(kāi)展調(diào)查工作。張偉杰，違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第五十條第二款規(guī)定，對(duì)張偉杰進(jìn)行了行政處罰。張偉杰進(jìn)行了原因排查，并立即進(jìn)行整改。目前，當(dāng)事人已完成整改。

四、萊西市起源生活超市二店經(jīng)營(yíng)的“韭菜”抽檢不合格案

2021年3月16日萊西市市場(chǎng)監(jiān)督管理局向萊西市起源生活超市二店送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告，立即啟動(dòng)了核查處置，開(kāi)展了現(xiàn)場(chǎng)檢查。現(xiàn)場(chǎng)檢查，未發(fā)現(xiàn)同批次韭菜。執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人進(jìn)貨、銷(xiāo)售證據(jù)等進(jìn)行了證據(jù)固定，并立案開(kāi)展調(diào)查工作。萊西市起源生活超市二店，違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第（二）項(xiàng)、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第六十五條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第四款、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，對(duì)萊西市起源生活超市二店進(jìn)行了行政處罰。萊西市起源生活超市二店進(jìn)行了原因排查，并立即進(jìn)行整改。目前，該超市已完成整改。

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為何韭菜的農(nóng)殘易超標(biāo)？

“腐霉利”是一種低毒性、高效殺菌劑，為國(guó)家允許使用。但GB2763-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，韭菜中腐霉利最大殘留限量為0.2mg/kg。若長(zhǎng)期食用農(nóng)殘超標(biāo)的韭菜可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定不良影響。

專(zhuān)家解釋?zhuān)虏嗽谠耘嗟倪^(guò)程中，有一種“韭蛆”，韭蛆是危害韭菜的根。所以如果噴農(nóng)藥噴在葉子上，離根部的韭蛆比較遠(yuǎn)，所以效果很差。農(nóng)民為了消滅韭蛆，就會(huì)用農(nóng)藥灌根，韭菜也因此容易出現(xiàn)農(nóng)殘留超標(biāo)的問(wèn)題。

專(zhuān)家表示，購(gòu)買(mǎi)蔬菜首先要去正規(guī)市場(chǎng)。蔬菜上的農(nóng)藥殘留是無(wú)法通過(guò)肉眼來(lái)判斷的，只能通過(guò)專(zhuān)門(mén)的儀器和專(zhuān)門(mén)的方法來(lái)檢測(cè)。正規(guī)的市場(chǎng)出售的蔬菜，是有機(jī)構(gòu)進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的監(jiān)管和檢測(cè)的，一般能夠?qū)⑥r(nóng)藥殘留控制在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。在清洗過(guò)程中，可以用清水浸泡。可先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡15分鐘左右。這對(duì)水溶性農(nóng)藥有較好的清除作用。此外，加熱也是清除農(nóng)殘的一種方法。高溫下，農(nóng)藥更容易降解。為了盡可能保存其營(yíng)養(yǎng)，焯水是一種非常好的選擇。具體辦法是把蔬菜放到開(kāi)水中燙一下，大概1分鐘左右，再撈出來(lái)。這樣不僅有效清除農(nóng)藥，而且對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的破壞比較小，對(duì)多數(shù)蔬菜是適合的。

（青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?傅春曉）

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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