原標題：“牽手”元氣森林 青島飲料求“破局”

來源：青島晚報

近日，在某工作專題會議上，青島飲料集團相關負責人透露，青島飲料集團正積極布局嶗礦與元氣森林集團股權合作。據了解，雙方在產品端的合作去年就已啟動——元氣森林低調推出首款瓶裝水產品“有礦”，其中鉆石瓶包裝新款的取水地則是嶗山，這也意味著，青島嶗礦實際上已經成為元氣森林的代工企業。

作為飲料行業最近幾年的新秀，元氣森林發展大開大合，無論是產品創新端還是營銷端都走在國內飲料行業前端。而作為島城老品牌的青島飲料集團，這幾年鮮有新品出現，但也穩扎穩打，從兩者的合作也能看出，飲料集團已開始嘗試多方位突圍，以求“破圈”。

依山傍海，讓青島在飲品行業的先天優勢不可復制?？v觀我市飲料行業，當前，青島食品飲料行業已誕生青島啤酒、青島食品、日辰食品三家上市公司，沃隆食品正在備案輔導。隨著細分領域的需求不斷被挖掘，新品牌逐步涌現，資本也開始青睞青島的食品飲料初創企業。

作為“制造之都”，我市有著強大的生產加工能力，但在飲料市場更為重要的“營銷”端卻依然有著明顯短板。上周末我市舉辦的“品牌日”也凸顯了島城對新品牌崛起的渴求和信心，如何擺脫“代加工”的帽子，如何讓更多新品牌出圈，才是當下企業更需深思的問題。

一個有產品一個擅營銷

青島飲料“牽手”元氣森林

低調上線“有礦”瓶裝水一年后，元氣森林集團（香港）有限公司（簡稱“元氣森林集團”）與青島飲料集團有限公司（簡稱“青島飲料集團”）的股權合作浮出水面。

日前，在青島市委組織部、市國資委組織召開的青島市直企業作風能力提升述職問詢專題會議上，青島飲料集團董事長王達會上透露，集團正積極布局嶗礦與元氣森林集團股權合作。

作為元氣森林氣泡水生產商，元氣森林集團近年來可謂大紅大紫，引發國內飲料市場的赤蘚糖醇氣泡水風潮，甚至讓可口可樂、農夫山泉等巨頭跟風推出同類產品。有報道稱，元氣森林2021年收入同比暴增309％，達到70.2億元的規模。

青島飲料集團是青島市屬國企，成立于2006年，組建之初整合了青島嶗山礦泉水有限公司（簡稱“青島嶗礦”）、青島華東葡萄釀酒有限公司等7家，并間接持有青島可口可樂20%股份，旨在進一步增強全市飲料企業的市場競爭力，打造飲料產業知名品牌。

在部分超市，記者看到，在售的元氣森林鉆石瓶“天然軟礦泉水”上，明確標注了由元氣森林集團子公司——元氣森林（北京）食品科技集團有限公司委托青島嶗礦代為生產的，產地山東青島，水源點是青島嶗山巨峰雪的水源，這也意味著，青島嶗礦實際上已經成為元氣森林的代工企業。

當前，青島嶗礦在青島飲料集團中仍占據核心位置，“嶗山”品牌飲品已涵蓋PET瓶裝嶗山礦泉水、高檔玻璃瓶裝嶗山礦泉水、桶裝嶗山礦泉水、嶗山白花蛇草水、嶗山可樂、嶗山蘇打水等系列。不過，最引以為傲的也可能是最尷尬的存在。青島飲料集團百年品牌嶗山礦泉水主要輻射的是以青島為核心的膠東半島市場，多年來都沒有打進全國市場，這與同屬青島百年品牌的青島啤酒形成了鮮明反差。

青島飲料集團也意識到了飲料產業做大做強的緊迫性。青島飲料集團董事長王達曾公開表示，集團將實現“二次創業”倍增計劃新突破，爭創全國行業領軍企業，品牌價值向千億級邁進，擦亮老品牌靚麗的“城市名片”。積極布局與元氣森林集團股權合作似乎是青島飲料集團實現破局的一個機遇。

一個擁有優質的水源和品牌，一個擁有強大的渠道力和營銷力，這次牽手或許讓兩家企業實現抱團發展。

優勢明顯已涌現多匹“黑馬”

島城飲料市場求“破圈”

依山傍水的環境，以及強大的加工生產基因，是青島做飲料產業最大優勢。

食品飲料位列青島24條產業鏈中的七大傳統優勢產業鏈，擁有青島啤酒、益海嘉里、明月海藻、飲料集團等產業鏈鏈主企業。

食品飲料賽道可細分為米面糧油、休閑食品、酒類、飲料、乳制品、肉制品、調味品等，是一個經久不衰的朝陽行業。作為全國食品產業大市，青島食品飲料產業規模達到千億級，青島啤酒、青食餅干、嶗山可樂、嶗山礦泉水、華東葡萄酒、瑯琊臺白酒、琴牌乳業等本土品牌享譽全國，益海嘉里、希杰、雀巢、雅培等外資企業也用真金白銀“押注”，將青島作為中國境內食品業務布局的重中之重。

在食品飲料細分賽道上，最近幾年我市也出現了多匹“黑馬”，憑借品牌、營銷、商業模式等方面創新，不僅受到消費者青睞，也受到資本垂青。比如，前不久青島咖啡供應鏈服務商樂飲創新完成近5000萬元A輪融資，這是樂飲創新繼去年拿到寬窄創投領投的千萬級天使輪投資后，在不到一年的時間內再次獲得機構青睞。除了樂飲創新，至少還有6家青島食品飲料初創企業最近一年拿到股權融資。

隨著新品牌的崛起，青島食品飲料的產業版圖將進一步做大。根據市工信局發布的《關于推動青島市食品飲料產業高質量發展的通知》，到2022年末，全市食品飲料產業鏈產業規模達到1570億元，2023年末達到1630億元，2024年末達到1700億元，2025年末達到1800億元，形成地方特色鮮明、品種門類齊全、數智化程度高、協同集聚發展的食品飲料產業集群。

需深耕“細分市場”

營銷、品牌是核心

眼下的飲料市場越來越多元化，消費者的選擇范圍越來越廣。“我現在買飲料，一看品牌再看口味和包裝，如果有新品類也很愿意嘗試?！弊蛉?，在香港中路一家超市內，前來購買飲料的市民陳小姐在購物車里放進了幾瓶日本的汽水，想嘗嘗鮮。記者走訪多家超市發現，很多飲料都推出了小清新、賣萌路線的包裝，用顏值吸引消費者。還有不少飲料瓶采用插畫形式，并附有各種“金句”，用流行語來貼近年輕消費者。

“市場上這些老品牌從功能、情感與社交三個層面上滿足消費者的需求。同時，又主動擁抱新零售，布局餐飲渠道，開拓電商，玩轉新營銷方式，因此快速實現了在市場上的重新立足?！睒I內人士表示，元氣森林、冰峰、大窯這類產品的營銷模式越來越新穎，而不擅長主動求新求變的飲料企業，會越來越難生存。

在飲料市場賽道，品牌和渠道是優先級，大于口味和產品。時尚發力、品牌引爆，也一度成為青島飲料行業突圍的最短路徑。巨頭籠罩下的市場機會來自于細分市場的消費新需求——年輕消費者在選擇食品時更注重健康和個性化，更愿意為新品類嘗鮮，為新品牌買單。飲料界的元氣森林、漢口二廠，精品咖啡圈的永璞、三頓半，酸奶行業的簡愛、北海牧場等，無不如此。

在營銷方式上，利用互聯網和IP，抓住年輕消費者就是抓住飲料行業的潛在用戶?！帮嬃闲袠I已經過了即產即銷的時代，而是一個刷存在感的時代。誰能在更多終端出現，誰能搭上互聯網和粉絲鏈，誰就有機會成為下一個大單品?！敝袊Ｑ蟠髮W市場營銷系老師杜元偉表示，現在飲料行業細分領域明顯，有人抓住了細分人群的新需求，并借助流量紅利撬動巨大的市場份額；有的則主打功能性，針對年輕人職場勞累和亞健康的痛點，將國潮養生飲品帶給新一代消費者；有的則代表了另一種路線：零售市場很少能直接看到它們的產品，它們往往隱藏在幕后，有著難以復制的供應鏈核心能力。

觀海新聞/青島晚報 記者 薛飛

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