原標題：“十大名吃”評選催動臨沂餐飲回暖

來源：臨沂日報

原標題：“十大名吃”評選催動臨沂餐飲回暖

來源：臨沂日報

□臨報融媒記者 楊 帆

石明興 李慶娟

范彩霞 廖 杰

名廚薈萃聚沂蒙，美味珍饈宴賓朋。2月18日的臨沂大劇院北廣場成為濃縮臨沂味道的美食宴會廳，以“尋味瑯琊 惠享臨沂”為主題，“臨沂十大名吃”美食評選促消費活動在此盛大“開席”。400余道精美菜品、10余項廚藝絕技展示品鑒，10余萬張消費紅包敞開發放，市民大快朵頤，餐飲業盡顯“春意盎然”。

作為我市開展2023“齊魯新春美食月”餐飲促消費的首場活動，“臨沂十大名吃”美食評選由市政府主辦，市商務局、臨沂文旅集團承辦。來自中國飯店協會、省商務廳、省飯店協會的領導，以及聊城、濱州、青州等地文旅、飯店烹飪協會來賓共聚臨沂，一同開啟這場瑯琊美食盛宴。

活色生鮮的美食背后，是一座城市的活力與自信，更是對外開放的窗口。率先開場的臨沂市第五屆美食文化節暨烹飪技能創新大賽，臨沂市第四屆淡水魚烹飪創新大賽，新時代、新魯菜、新沂蒙特色菜創新技能評選以及首屆臨沂市“老字號 新國潮”展示體驗活動便掀起高潮。“金屋藏嬌”“番茄焗鮑魚”“八寶豆豉魚”……傳統美食和新派的特色菜交相輝映，沂蒙本幫菜傳承創新盛況喜人。

美食盛會，驚喜連連。笨雞小跑主廚現場教市民如何5分鐘炒雞；烹飪大師聯袂教授如何烹飪木須肉、溜肝尖、風味小炒和韭菜炒雞蛋，大師烹小鮮，別有一番風味在其間。面點大師現場拉面，20根面條同穿一個針鼻，蘿卜花雕刻、蒙眼切蓑衣黃瓜等絕活讓人連連稱奇。

整場盛會的重頭戲是“臨沂十大名吃”美食評選揭曉。前期，經各縣區推薦、協會初審，確定了糝、臨沂炒雞、沂蒙煎餅、莒南驢肉、八寶豆豉等22種美食參評“臨沂十大名吃”。歷經90181人次參與的網絡投票和嚴苛的現場評審，綜合評選出了具有地域特色和文化內涵的“臨沂十大名吃”——臨沂炒雞、糝、沂蒙煎餅、蒙山全蝎、莒南驢肉、八寶豆豉、沂蒙全羊湯、沂河河蝦、鍋塌全魚、沂蒙渣豆腐，成為臨沂人驕傲的餐飲美食“名片”。

在“直播電商之都”舉辦美食盛會，又怎離得開網紅直播？盛會現場有不可辜負的精彩與美食，引來網紅主播競相公益帶貨。8位達人主播從10點到16點不間斷直播，為本次活動助力?？焓制脚_則為主播提供600萬流量補貼，助活動提高“聲浪”。

“臨沂十大名吃”美食評選餐飲促消費系列活動的舉辦，意在全面貫徹落實中央、省市委經濟工作會議精神和“山東消費提振年”決策部署，深度挖掘臨沂地方餐飲文化，叫響“舌尖上的臨沂”美食品牌，激發餐飲消費活力。目前，臨沂市擁有餐飲企業和商戶近5萬家，鉆級酒店和星級酒店60余家，年餐飲收入300多億元。此次活動，市商務局、市飯店烹飪協會發動30余家大型餐飲企業，現場發放餐飲促消費“紅包”代金券10萬余張，預計帶動餐飲消費2500余萬元。

今年，我市還將組織豐富多彩的餐飲消費活動。在市商務局聯合市發改委、市財政局出臺的“促消費商務九條”措施中，明確提出將深化“惠享山東消費年”活動，市縣兩級安排1000萬元餐飲消費資金，其中市級300萬元，縣區（開發區）700萬元，發放餐飲消費券，促進餐飲擴大消費。鼓勵餐飲企業推出系列預制菜，舉辦線上促銷活動和網上年貨節。一季度舉辦30場以上“美食不打烊 歡樂過大年”“嗨吃在臨沂 過年迎五?！辈惋嫶黉N活動。鼓勵商貿企業延長營業時間，優化夜間服務，點亮夜間消費場景，為城市消費增添更多“煙火氣”。

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