原標(biāo)題：讓預(yù)制菜“濰坊味道”香飄四海

來(lái)源：濰坊日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：讓預(yù)制菜“濰坊味道”香飄四海

來(lái)源：濰坊日?qǐng)?bào)

□濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者

劉曉杰 文/圖

近年來(lái)，濰城區(qū)找準(zhǔn)自身定位，把推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間重要抓手，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，培育品牌集群，拓寬營(yíng)銷渠道，讓預(yù)制菜“濰坊味道”香飄四海。

走進(jìn)位于望留街道的濰坊隆泰食品有限公司的食品加工車間，可以看到這里生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，工人師傅們正在趕制訂單?！澳壳埃覀兩a(chǎn)煎餃、自熱米飯、手抓餅、蒸包等100多個(gè)品種的預(yù)制菜產(chǎn)品，每天一早，我們的產(chǎn)品就會(huì)被送往全市360多個(gè)放心早餐點(diǎn)?！睘H坊隆泰食品有限公司總經(jīng)理劉志杰介紹，公司生產(chǎn)的產(chǎn)品除了供應(yīng)市區(qū)各早餐點(diǎn)外，“中央廚房”生產(chǎn)的預(yù)制菜類產(chǎn)品還用于學(xué)校、酒店、餐飲公司的主食配送，同時(shí)，還出口到日本、澳大利亞、美國(guó)、挪威、加拿大等國(guó)家。

產(chǎn)品“火”了，舌尖上的品質(zhì)又該如何保證？濰坊昶燁食品有限公司負(fù)責(zé)人楊尚全介紹，他們生產(chǎn)的產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，才能走向市場(chǎng)。公司的訂單大多來(lái)自廣東、重慶、四川等地。

新賽道，要優(yōu)基礎(chǔ)、強(qiáng)技術(shù)、樹品牌。濰城區(qū)著力探索全產(chǎn)業(yè)鏈條協(xié)同發(fā)展，將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打造成一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的關(guān)鍵連接點(diǎn)。推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)精深加工，發(fā)展預(yù)制菜加工企業(yè)20余家，產(chǎn)品涉及蔬菜加工、冷鮮肉、鹵肉制品、速凍面食、調(diào)味品等15個(gè)大類200余個(gè)品種，產(chǎn)品銷往全國(guó)各地及日本、澳大利亞等10余個(gè)國(guó)家，年產(chǎn)值達(dá)50億元。

濰城區(qū)聚焦平臺(tái)、供應(yīng)、品牌等網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建供需交流橋梁，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)信息互通、資源共享。構(gòu)筑強(qiáng)大供應(yīng)鏈體系，發(fā)揮全市規(guī)模最大面粉加工企業(yè)——濰坊市香野面粉有限公司的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)濰坊玉龍面粉廠、濰坊市洪源面粉廠等大型面粉加工企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展。建成專業(yè)物流園區(qū)14個(gè)，物流經(jīng)營(yíng)主體近1000家。整合資源，發(fā)揮濰坊隆泰食品有限公司、濰坊益康寶食品有限公司等龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，深入挖掘地域文化特色小吃、美食，建立地方特色預(yù)制食品清單管理制度，打造“工廠直配”模式，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、借力發(fā)展，搶占發(fā)展制高點(diǎn)。

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