原標(biāo)題：證明青島人是青島人的標(biāo)準(zhǔn)答案：啤酒

來(lái)源：大眾報(bào)業(yè)·半島網(wǎng)

原標(biāo)題：證明青島人是青島人的標(biāo)準(zhǔn)答案：啤酒

來(lái)源：大眾報(bào)業(yè)·半島網(wǎng)

青島啤酒，喝得是那一口舌尖上的鮮，更是一種情懷。它是一座城市的“味覺(jué)地標(biāo)”，更是不少青島人的‘身份認(rèn)同’。

投稿人 倫西

行李可以不帶，青啤一定得備上

大學(xué)假期結(jié)束坐火車(chē)去上學(xué)，上來(lái)一個(gè)胖子，什么行李也沒(méi)帶，呼哧呼哧搬著一箱青島啤酒扔在座位底下，直喘氣。我素不在火車(chē)上說(shuō)話，他氣稍定，就開(kāi)始跟我解釋?zhuān)瑒e的地方的啤酒喝不慣，外地出行，就帶一箱青啤。說(shuō)話間略有不甘，如若不是因?yàn)樘兀薏坏镁鸵骋粋€(gè)酒桶上火車(chē)。

他說(shuō)，從小喝慣了，別的啤酒喝不出這味，別看都是啤酒，他們不一樣。作為一個(gè)調(diào)香師，我對(duì)氣味和味道極為敏感，想聽(tīng)聽(tīng)這位大哥的見(jiàn)解，于是便用魏淑芬式口音問(wèn)道：“真滴么，有啥不一樣？”

他侃侃而談，如何這般，無(wú)非就是習(xí)慣與情懷，談笑間略有一絲驕傲浮于臉上。我當(dāng)時(shí)雖然不大也不喝酒，但是已經(jīng)抿過(guò)幾十種啤酒，我以為這位胖老哥來(lái)到火車(chē)上，必有高論，他給我來(lái)情懷，我無(wú)話可說(shuō)，誰(shuí)不是情懷呢。

蛤蜊配啤酒，就是一個(gè)“鮮”

因?yàn)槭钦{(diào)香師，我從小便對(duì)味道極為挑剔，能區(qū)分各種飲品的細(xì)微差別，也對(duì)食物飲品極為挑剔，但對(duì)青島啤酒卻難以做到“雞蛋里挑骨頭”。

我經(jīng)常呷一兩口扎啤，夾著蛤蜊舌頭靈活一抿。這時(shí)，我忘卻了所有的煩惱，感覺(jué)人生之享受，也不過(guò)如此了。雖然啤酒和蛤蜊都是幾塊錢(qián)的東西，在這一刻，什么珍饈美味都不換。

在青島，喝“青島”！

知乎上有個(gè)帖子，問(wèn)青島人喝青島啤酒嗎？我看到這個(gè)問(wèn)題，尋思著還用問(wèn)嗎？青島人不僅喝青島啤酒，而且只喝青島啤酒。

幾個(gè)青島人一起喝酒，如果有人突然說(shuō)來(lái)瓶別的啤酒，恐怕就要被其余人灼熱的眼神拷問(wèn)：“你什么意思？”

哈啤酒不僅有情懷，還關(guān)乎到青島人身份認(rèn)同和尊重。同學(xué)聚會(huì)，要言歡也要觥籌交錯(cuò)，一位男同學(xué)喝到興頭，拿起酒杯與人碰杯，一仰頭便覺(jué)不對(duì)勁，低頭問(wèn)，“這不是青啤，誰(shuí)給我換酒了？”桌子上除了一溜青啤，還有其他的啤酒，他立刻明白了，喝完杯中酒，又倒了一杯青啤，對(duì)剛才碰杯的同學(xué)說(shuō)，“剛才不算，再喝一杯。”

一口啤酒，秒變“青普”

青島人怎么能不喝青島啤酒呢？不僅要喝還要喝出特色。夏天，或者提一袋鮮榨啤酒，或者手捧一大杯原漿，青島人熱愛(ài)新鮮啤酒的鮮甜，這也成為了一道神奇的文化風(fēng)景線。

我一直說(shuō)普通話，但是我要去坐下來(lái)喝酒，我會(huì)自動(dòng)切換到青普，并且把“酒”的音后面拖一個(gè)英文u的長(zhǎng)音，來(lái)最大程度模仿青島貴婦的口音。喝個(gè)啤酒這么“拿腔拿調(diào)”！這種儀式感和挑剔，仿佛不履行就無(wú)法進(jìn)入寵辱偕忘的賢者模式。

上學(xué)工作期間，想家了，就會(huì)買(mǎi)一瓶青啤。我喜歡。有的時(shí)候口干舌燥，著實(shí)想念啤酒凜冽的殺口刺激感，但是都被自己壓下去了。我怕，喝不了幾口，才下眉頭，卻上心頭！

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