原標(biāo)題："雙節(jié)"來臨 煙臺市加強(qiáng)對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位監(jiān)督檢查

來源：大小新聞客戶端

原標(biāo)題："雙節(jié)"來臨 煙臺市加強(qiáng)對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位監(jiān)督檢查

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中秋、國慶雙節(jié)將至，為守護(hù)節(jié)日期間廣大市民舌尖上的安全，保障市民度過歡樂、祥和的佳節(jié)，煙臺市各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)加強(qiáng)了對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的衛(wèi)生監(jiān)督。

量化分級動態(tài)管理，實(shí)施信用監(jiān)管。衛(wèi)生監(jiān)督員對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)廠區(qū)設(shè)計(jì)和布局、建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)和材料、設(shè)施和設(shè)備、物料、倉儲和運(yùn)輸、生產(chǎn)過程、衛(wèi)生質(zhì)量管理體系、人員衛(wèi)生、檔案管理等進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并現(xiàn)場進(jìn)行了量化分級評定，初步評定A級單位2家，B級單位8家，C級單位7家，不合格單位2家，對不合格單位責(zé)令限期改正，對違法行為立案查處5起，量化分級工作結(jié)束后，評定結(jié)果將予以公示。量化分級實(shí)施動態(tài)管理，一年一調(diào)整，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依據(jù)等級評定結(jié)果調(diào)整日常監(jiān)督檢查和“雙隨機(jī)”抽查的重點(diǎn)、方式和頻次，充分發(fā)揮信用監(jiān)管的基礎(chǔ)作用，規(guī)范餐具、飲具集中消毒服務(wù)行為。

實(shí)時(shí)監(jiān)控智能抓拍，推行在線監(jiān)管。通過對餐飲具集中消毒的現(xiàn)場操作（包括清洗、消毒、包裝、檢驗(yàn)等過程）進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控；借助視頻AI分析，對捕捉到監(jiān)控畫面中的異常行為（如工作人員著裝不規(guī)范、未佩戴口罩；未對抽檢的餐具、飲具進(jìn)行化驗(yàn)等）啟動預(yù)警，多種維度對餐飲具消毒的全過程實(shí)施全方位監(jiān)管，倒逼行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，目前，煙臺市各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)正在有序推進(jìn)餐飲具集中消毒在線監(jiān)管工作。

今后，煙臺市各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)仍將繼續(xù)加強(qiáng)對餐具、飲具集中消毒單位的監(jiān)管力度，引導(dǎo)全市餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位進(jìn)一步規(guī)范化，助推全市餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位監(jiān)管再上新臺階。

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