原標(biāo)題："新時(shí)代 新魯菜"|定了！這場(chǎng)省級(jí)頂級(jí)賽事將在煙臺(tái)舉辦

來(lái)源：大小新聞客戶端

原標(biāo)題："新時(shí)代 新魯菜"|定了！這場(chǎng)省級(jí)頂級(jí)賽事將在煙臺(tái)舉辦

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大小新聞客戶端訊（YMG全媒體記者 張潔）好客山東，好品山東。眼下，“新時(shí)代 新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競(jìng)賽正在如火如荼的進(jìn)行中。本屆技能競(jìng)賽由山東省委宣傳部指導(dǎo)，中央廣播電視總臺(tái)山東總站、中央廣播電視總臺(tái)財(cái)經(jīng)節(jié)目中心、山東省人力資源和社會(huì)保障廳、山東省商務(wù)廳、山東省文化和旅游廳、煙臺(tái)市人民政府聯(lián)合主辦，并首次被列為山東省級(jí)一類賽事，這也是魯菜歷史上第一次被官方認(rèn)定為省級(jí)頂級(jí)賽事。作為一次參賽范圍廣、產(chǎn)業(yè)人數(shù)多、傳播速度快、推進(jìn)力度大、品種花樣全、影響力強(qiáng)、群眾氣息濃的行業(yè)盛會(huì)。大賽在濟(jì)南、濰坊舉辦兩屆的基礎(chǔ)上，今年的總決賽將在煙臺(tái)舉辦。

本屆競(jìng)賽自今年6月20日啟動(dòng)以來(lái)，得到社會(huì)各界及餐飲業(yè)同行積極響應(yīng)，報(bào)名異常踴躍，組委會(huì)順應(yīng)各方要求，投稿時(shí)間延長(zhǎng)至12月12日。從目前統(tǒng)計(jì)情況看，截至15日全省共收到投稿1794件，上線1120件，其中煙臺(tái)投稿107件，上線58件。

據(jù)了解，本屆競(jìng)賽評(píng)判有重大突破，將過(guò)去單一專家評(píng)審的方式，改為多方評(píng)判相結(jié)合的方式。菜品將通過(guò)中央廣播電視總臺(tái)“央視財(cái)經(jīng)APP”進(jìn)行展播和投票形成人氣值，同時(shí)16市還將開(kāi)展半決賽，勝出菜品將晉級(jí)參加現(xiàn)場(chǎng)總決賽，組委會(huì)將根據(jù)人氣值、專家團(tuán)評(píng)審、組委會(huì)評(píng)審三個(gè)指數(shù)，最終確定獲獎(jiǎng)菜品。

煙臺(tái)作為魯菜之都，物產(chǎn)豐富，烹飪工藝技法博大精深，必將借此次“新時(shí)代 新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競(jìng)賽總決賽在煙臺(tái)舉辦之際，通過(guò)美食與當(dāng)?shù)氐臍v史文化特點(diǎn)的結(jié)合、與當(dāng)?shù)厥巢奶刭|(zhì)的結(jié)合、與營(yíng)養(yǎng)健康綠色理念的結(jié)合、與審美藝術(shù)的結(jié)合，進(jìn)一步推動(dòng)魯菜創(chuàng)新，助力煙臺(tái)餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。讓煙臺(tái)味道成為一種記憶，當(dāng)美食入口，文化潤(rùn)心，味覺(jué)上的享受便會(huì)觸發(fā)人們的心弦，愛(ài)上并最終融入這片熱土。讓我們共同努力，守正創(chuàng)新，以好客熱情的態(tài)度、周密?chē)?yán)格的組織歡迎來(lái)自四面八方的選手，繼續(xù)書(shū)寫(xiě)和闡述新時(shí)代煙臺(tái)魯菜的全新定義，向所有人展現(xiàn)新時(shí)代煙臺(tái)的飲食文化、生活方式與勃勃生機(jī)。

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