原標(biāo)題：這些食物雖好吃，處理不當(dāng)小心感染寄生蟲(chóng)！青島市疾控中心發(fā)布健康提醒

來(lái)源：?青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞

原標(biāo)題：這些食物雖好吃，處理不當(dāng)小心感染寄生蟲(chóng)！青島市疾控中心發(fā)布健康提醒

來(lái)源：青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞

青島日?qǐng)?bào)社／觀海新聞?dòng)?生魚(yú)片（淡水魚(yú)）、淡水螺、醉淡水蟹、牛蛙、菱角、荸薺……再搭配上啤酒，可謂是夏天的標(biāo)配。可是，如果生食或誤食半熟品，就有可能一口吃掉數(shù)十條寄生蟲(chóng)，從而導(dǎo)致食源性寄生蟲(chóng)病。近日，青島市疾控中心發(fā)布健康提醒。

什么是食源性寄生蟲(chóng)病？市疾控中心專家劉小藝介紹，所謂食源性寄生蟲(chóng)病是指因生食或半生食帶有感染期寄生蟲(chóng)幼蟲(chóng)或囊蚴的食物引起的寄生蟲(chóng)病，其感染源包括魚(yú)源性、肉源性、螺源性、淡水甲殼動(dòng)物源性和植物源性。

劉小藝介紹，淡水魚(yú)、蝦、螺體內(nèi)可能存在肝吸蟲(chóng)，食用淡水魚(yú)生魚(yú)片或半生不熟的淡水魚(yú)、蝦、螺可能感染肝吸蟲(chóng)病，引起發(fā)熱、胃痛、腹脹、食欲減退、消化不良、四肢無(wú)力和肝區(qū)疼痛等癥狀。

市民若食用了未熟透或未經(jīng)烹飪的淡水蟹（如：腌制的溪蟹、華溪蟹、石蟹等）以及蝲蛄（烤蝲蛄、蝲蛄醬等）都有可能感染肺吸蟲(chóng)病的風(fēng)險(xiǎn)。其急性期癥狀表現(xiàn)為食欲減退、乏力、腹痛、腹瀉、全身過(guò)敏、發(fā)熱、等癥狀，慢性期可導(dǎo)致器官受損，如胸腔積液、滲出性胸膜炎、心包炎、心包積液、腹膜炎、腹水、皮下包塊、腦膜炎、視神經(jīng)受損等嚴(yán)重癥狀。

布氏姜片蟲(chóng)寄生在荸薺、菱角、茭白等水生植物表皮上或果肉中，生食可能會(huì)感染布氏姜片蟲(chóng)病。患者可出現(xiàn)低熱、消瘦、貧血、腹水、水腫、腹痛、消化不良等癥狀。

生食或食用未煮熟的牛蛙、蛇有感染裂頭蚴的風(fēng)險(xiǎn)。裂頭蚴可通過(guò)皮膚或黏膜侵入人體，能在多個(gè)器官寄生，如眼、四肢軀體皮下、口腔頷面部及內(nèi)臟等。可引起中上腹不適、隱痛、惡心嘔吐等癥狀。

劉小藝介紹，預(yù)防感染食源性寄生蟲(chóng)病最重要的措施是避免食用生魚(yú)、生肉，不生吃可能受到寄生蟲(chóng)污染的瓜果蔬菜，食物在燉煮、燒烤時(shí)要徹底煮熟、煮透后再食用，不飲用生水。此外，還要勤洗手，注意個(gè)人衛(wèi)生，拒絕病從口入。市民一旦發(fā)現(xiàn)疑似食源性寄生蟲(chóng)病癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。（青島日?qǐng)?bào)／觀海新聞?dòng)浾?黃飛）

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