原標題：山東“四個一百”成果集中亮相

來源：濟南日報

原標題：山東“四個一百”成果集中亮相

來源：濟南日報

本報1月3日訊（記者 王瑞紅）日前，“百道經典魯菜、百道網紅小吃、百位魯菜名廚、百條美食名街”山東省“四個一百”評選活動成果展示匯報會在山東大廈舉行。

“四個一百”評選活動，從地域性、文化性、市場性3個方面嚴格制定。前期，全省廣大餐飲企業、美食愛好者推薦了各市最具代表性的480道經典魯菜、321名魯菜名廚、687道網紅小吃、172條美食街區，在此基礎上，經專家嚴格評審評選出了我省具有權威性、代表性的“四個一百”。

“四個一百”評選活動成果全面展示了山東美食的魅力和廚師的高超技藝，經典魯菜、網紅小吃琳瑯滿目，花樣繁多，城市名宴主題豐富，地域特色鮮明，物質文化與非物質文化、歷史文化與現代文明交相輝映，盡顯舌尖上的齊魯味道。3分鐘蒙眼剔布袋雞，布袋雞灌水后滴水不漏；抻龍須面，一個針眼能穿十根面；一分鐘雕刻牡丹花，牡丹花栩栩如生；現場面塑，逼真度高達98%；一分鐘蒙面切一斤腰花，刀刀不斷；拉海參，一個海參可拉大至1平方米，薄如蟬翼，可隔著海參清晰閱讀報紙……拿手絕活令現場領導嘉賓交口稱贊。

活動數量多、規模大、范圍廣，有效激發了“文旅+美食”消費活力，將持續弘揚山東餐飲文化，促進山東餐飲行業高質量發展。

展示會上，3位美食宣傳大使發布“好客山東”百道經典魯菜、百道網紅小吃、百條美食名街3張美食地圖，以及“冬游齊魯 尋味山東”“沿著黃河拾味年俗之旅”“仙境海岸尋‘鮮’之旅”“品運河魯味訪文化遺跡之旅”“齊長城古風賞味之旅”“膠濟鐵路趣享‘逛吃’之旅”多條美食旅游線路。

活動現場，與會領導、嘉賓為魯菜名廚代表頒發榮譽證書、經典魯菜示范店授牌，并為獲獎單位頒發“四個一百”評選活動突出貢獻獎、優秀組織獎。

本次活動評選出的“四個一百”具有相當的代表性、權威性與推廣應用價值。活動通過挖掘山東美食、品味齊魯文化、做強魯菜品牌、繁榮市場消費，讓小餐桌撬動大消費，著力打造山東特色美食“新名片”、山東文旅商融合“新標桿”、消費增長“新引擎”，以促消費為主線，推動山東餐飲產業高質量發展。

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